Whipping là gì? Whipping cream là gì? Và những điều cần biết | BabaaoQue.Vn

Blog 0 lượt xem

Whipping Cream là gì?? Cách sử dụng Whipping Cream? Tất nhiên nhiều người có một câu hỏi. Với bài viết này, CET sẽ giúp bạn giải đáp thuật ngữ ngành bánh này và hướng dẫn bạn cách làm Whipping Cream thơm ngon, dễ dàng tại nhà.

Sự nhầm lẫn là gì? Whipping Cream là gì?

Đánh là hình thức vừa quay, vừa quay vừa quay. Trong lĩnh vực nấu ăn, Whipping cream là sữa nguyên kem, có nhiều chất béo trong thành phần, được dùng để làm kem đánh bông cho các bữa ăn nhẹ hoặc ăn vặt. Còn súc vật thì được tách sữa bò tươi nên không có mía. Chỉ số chất béo (bơ béo) tính trên hộp dao động từ 38 đến 40%.

Có hai loại whipping cream: kem tự đánh bông và kem tự đánh bông. So với các loại kem khác trên thị trường hiện nay, loại kem này thường được sử dụng vì không chứa đường, hương vị có thể thay đổi hoặc gia giảm tùy theo sở thích và khẩu vị của món ăn mà bạn đang chế biến.

Whipping cream là một dạng sữa nguyên kem, được dùng để làm dầu ăn cho các bữa ăn chính hoặc bữa phụ.

Whipping cream làm gì?

  • Làm bánh mousse, caramen, pudding, cốc, sô cô la tươi hoặc kẹo caramen.
  • Làm hỗn hợp dầu để trang trí bánh.
  • Nguyên liệu cho kem và ly và các loại đồ uống khác như cà phê, cocktail, kem sữa, sữa lắc …
Xem Thêm  Tuổi Tuất hợp với tuổi nào? | BabaaoQue.Vn

Xem thêm: Giảm cân là gì? Sử dụng và cách tạo ra dầu nặng

Whipping cream khác Topping cream như thế nào?

Kiến thức

Cuộc họp

Tập huấn

Như nhau

Dầu tươi dùng trong công nghiệp làm bánh

Khác nhau

Đầu thú, không ngon và dễ tan chảy

Thực vật, ít béo và ngọt, nhiều dầu, ít chảy

Không có mía

Nó rất ngon vì nó là đường mía

Thường dùng để phủ và trang trí các loại bánh

Giá tốt

Giá thấp

Bảo quản lâu dài, 1–3 tháng trong tủ lạnh

Lớp kem phủ bên ngoài. (Hình ảnh trên web)

Có thể thay thế gì bằng Whipping cream?

Có thể thay thế một số loại dầu topping khi làm bánh Mousse. Tuy nhiên, Topping cream không ngon bằng Whipping cream.

Cách làm Whipping cream bằng máy đánh trứng

Theo truyền thống, người ta làm Whipping cream theo cách sau khi bò đã được tưới nước, ủ trong vòng 24 giờ để sữa tươi lên men. Khi sữa nổi trên một lớp váng sữa, đó là lúc phần kem đánh bông được tạo thành. Tuy nhiên, nói chung, chỉ các trang trại bò sữa và các khu vực lân cận mới có thể mua sữa bò tươi được trưng bày. Vì vậy mới nói quy trình làm ra loại Whipping cream này rất khó.

Ngày nay, ở nước ta, Whipping cream có thể mua ở các cửa hàng, cửa hiệu nhưng quan trọng hơn là bạn có thể tự làm tại nhà với cách làm đơn giản và dễ làm. Cet.edu.vn sẽ giúp bạn quản lý với các bước đơn giản ngay tại nhà.

chất phụ gia

  • 180ml sữa nguyên kem (không đường, không đường)
  • 110g bơ không muối

Hướng dẫn làm Whipping cream

  • Đầu tiên, bạn cho sữa tươi và bơ vào một chiếc nồi sạch và đun với lửa vừa. Đun nóng chảy bơ và sữa tan chảy, sau đó lấy ra khỏi bếp, không đun sôi.
  • Cho hỗn hợp vào bát lớn và giã bằng bánh xe điện ở tốc độ cao cho đến khi bông xốp. Chỉ cần ấn cho đến khi dầu bắt đầu cứng lại và tạo ra một gợn nhỏ.

Sau khi trộn xong Whipping cream, bạn để tủ lạnh trong vòng 24h và khi cần sẽ dùng để chế biến thành các món ăn như ý muốn.

Xem thêm: Kem là gì? Cách làm và cách chăm sóc kem phô mai

Cách làm Whipping cream không cần máy

Bạn có thể đánh bông whipping cream mà không cần máy một cách vô cùng đơn giản. (Hình ảnh: Web)

Với cách đánh bông này, bạn không cần phải đánh bông, cũng không phải “tay” ấn dầu mà vẫn có được loại dầu trộn thơm ngon để làm bánh đấy!

chất phụ gia

  • 250ml sữa tươi
  • 30g đường cát
  • 5ml chiết xuất vani

Mẹo đánh dầu tươi không cần máy

  • Bước 1: Cho dầu, đường và vani tươi vào âu rồi đậy kín nắp.
  • Bước 2: Lắc đều trong lọ thủy tinh khoảng 3 – 5 phút.
  • Bước 3: Mở nắp hộp xem dầu tươi đã ngọt chưa.
  • Hoạt động Bước 4: Cuối cùng, bạn phết một ít dầu tươi lên chiếc bánh đang thưởng thức là xong!

Cách đơn giản nhưng hiệu quả để đánh bay dầu tươi này rất dễ thực hiện đối với những ai không có điếu thuốc ở nhà!

Bạn làm gì khi tách khoai lang ra?

Dầu bị mất nước mới có thể sửa chữa được. (Hình ảnh: Web)

Đánh dầu tươi gác bếp không hề đơn giản, nếu không khéo bạn sẽ gặp tình trạng dầu bị tách nước. Tuy nhiên, nếu gặp phải vị trí trên, bạn có thể khắc phục bằng các cách sau:

  • Cách tiết kiệm Whipping cream khỏi nước rất đơn giản: bạn cho thêm một ít kem vào ở dạng lỏng rồi dùng máy đánh trứng trộn nhẹ cho đến khi sạch dầu trở lại. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ áp dụng khi dầu chưa tách khỏi nước, thậm chí dầu đã ở trạng thái xấu, nếu dầu đã ở trạng thái không tốt thì dầu vẫn chưa tách nước.
  • Nếu uống nhiều dầu, ngoại trừ phần mỡ, lợn sẽ hơi ngả vàng và nước trong chén rất ít. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng nó để chế biến các món ăn không thích dầu trộn (súp, nước trái cây hoặc nấm cục sô cô la), hoặc để làm bơ tươi. Không chỉ ăn khoai mà còn có bơ ngon để dùng.

Xem thêm: Cream of tartar là gì?

Dầu trộn giá bao nhiêu?

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại Whipping cream được ưa chuộng như Anchor, Elle & Vire, President, Tattoo … với giá cả tùy loại và số lượng. Giá một số sản phẩm Whipping cream để bạn tham khảo như sau:

  • Nước 250 ml: 63.000 – 70.000 đồng
  • Heleuma 1 lít: 146.000 – 152.000 đồng
  • Áp suất 200 ml: 48.000 – 51.000 đồng
  • President 1 lít: 132.000 – 136.000 đồng
  • Elle & Vire 200 ml: 40.000 – 43.000 đồng
  • Elle & Vire 500 ml: 103.000 – 105.000 đồng
  • Elle & Vire 1 lít: 148.000 – 152.000 đồng
  • Tatua 1 lít: 107.000 – 110.000 VND

Komo