Thịt kho tôm hao cơm đến tận miếng cuối cùng | BabaaoQue.Vn

Món Tôm 0 lượt xem

ʻO ka ʻiʻo kupa ʻia ʻike pinepine ʻia i loko o ka pā laiki o ka ʻohana Vietnam ma muli o ka ʻono a me ka maʻalahi o ka ʻai ʻana. A ʻike ʻoe, he maʻalahi loa ka hana ʻana i kēia kīʻaha, inā ʻaʻole ʻoe manaʻoʻiʻo, e ʻike.

Pehea e hana ai i ka ʻiʻo kupa ʻōpae ʻono i

ʻO ka ʻōpae kupa me ka ʻono Vietnamese
ʻO ka ʻōpae kupa me ka ʻono Vietnamese

ʻO nā mea e hoʻomākaukau ai no ka ʻiʻo kupa ʻopae

Loaʻa i ka Bacon ka momona momona a kūlike
Loaʻa i ka Bacon ka momona momona a kūlike

  • ʻO 200 grams o ka ʻōpū puaʻa e loaʻa wale i ka momona me ka ʻiʻo e hoʻolike ai.
  • ʻO 200 grams o ka ʻōpae, nui a liʻiliʻi paha e pili ana i nā kūlana waiwai a me nā makemake, akā ʻo ka mea e pono ai he hou a ʻōmaʻomaʻo ka ʻōpae.
  • ʻO kahi aniani ʻulaʻula, ʻike ʻoe i ka mea e hana ai, inā ʻaʻole wau ʻike, kūʻai mau wau.
  • ʻEkolu mau ʻālika momona nui, nīnau e like me luna.
  • E hoʻomākaukau i nā mea ʻala e like me ka wai kala, ke kō, ka ʻai iʻa, ka paʻakai, a me ka pepa.

ʻAʻai ʻoʻoʻa palai hohonu me ka ʻono like me ka laiki me ka ʻohana holoʻokoʻa no ka pāʻina hauʻoli

ʻOpae ʻōmaʻomaʻo hou
ʻOpae ʻōmaʻomaʻo hou

Pehea e kālua ai i ka ʻiʻo me ka ʻōpae e like me ka ʻono loa?

KaʻAnuʻu Hana 1: E lawe mai i nā meaʻai i ka hana mua

– Ma hope o ke kūʻai ʻana i ka ʻōpae, ʻaʻole pono ʻoe e ʻili i ka ʻōpae, e lawe wale i ka ʻōpae ʻeleʻele ma ke kua o ka ʻōpae. Loaʻa ka nui o ka calcium i loko o ka pūpū ʻōpae, kahi i ʻoi aku ka ʻono a me ka ʻono o ka pā. Ke wehe ʻia ke kaula ʻeleʻele, ʻoki ʻoe i kahi ʻāpana o ke poʻo ʻōpae, a laila holoi pono i ka ʻōpae a hoʻokuʻu i ka ʻōpae. Hiki iā ʻoe ke hoʻohui i kahi paʻakai liʻiliʻi a i ʻole nā ​​​​mea hoʻonani i ka ʻōpae, e hoʻokuʻi māmā i ka ʻōpae a me ka hoʻoulu ʻana.

Holoi ʻia ka ʻōpae, ʻoki i kahi hapa o ke poʻo a huki i ke kua
E holoi i ka ʻōpae, ʻoki i kekahi hapa o ke poʻo a huki i ke kua a pau.

– I ke kali ʻana i ka ʻoʻo i ka ʻono, e lawe i ka puaʻa, e holoi pono, e lawe i ka pahi a me ka ʻoki papa, a hoʻomaka e ʻoki i ka ʻiʻo i ʻāpana ʻāpana lahilahi.

– E ʻili i ke kālika a ʻoki i ke aʻa ʻonika poni, a laila ʻili au i ka ʻili e like me ka ʻili kālika. E holoi maʻemaʻe i ka wai, e hoʻokahe liʻiliʻi, a laila e ʻoki i ke kālika a me nā aniani i nā ʻāpana liʻiliʻi.

– E hoʻomākaukau i nā mea hana e hana i ka wai kala mai ke kō e kōkua i nā kīʻaha ʻiʻo ʻoʻoʻa kupa kala hoʻoulu hou aku.

ʻAʻole hiki ke ʻai ʻia me ka laiki kuni ke ala e hana ai i ka ʻōpae maloʻo maloʻo

ʻOkiʻoki ʻia ka Bacon i ʻāpana lahilahi
ʻOkiʻoki ʻia ka Bacon i ʻāpana lahilahi

KaʻAnuʻu 2: E hoʻomoʻa i ka ʻiʻo i hoʻomoʻa ʻia

– E ninini i kahi aila kuke i loko o ka ipuhao e hoʻomākaukau ai i ka ʻiʻo, e ninini liʻiliʻi, e pili ana i kahi teaspoon no ka mea ʻo ka puaʻa wale nō i ka wā o ka mālama ʻana e huna pū i ka nui o ka momona, inā ʻoe e hoʻokomo i ka nui, e maʻalahi. hoʻopau i ke ahi. ʻO ka hoʻohui ʻana i hoʻokahi punetune o ka ʻaila i ka wā mua, ʻo ia wale nō ke kumu o ka sautéing onions a me ke kāleka.

E like me ka mea i ʻōlelo ʻia ma luna nei, e palai ʻoe i nā aniani a me ke kāleka ke wela ka ʻaila. Ke gula a ʻala ka ʻalani a me ke kāleka, e hoʻohui i ka ʻiʻo, e hoʻohana i nā chopsticks e hoʻoulu ai i ka ʻiʻo, i kēia manawa e hoʻohuli i ka wela a kiʻekiʻe. E hoʻoulu i kaʻiʻo i ka wela nui a hiki i ka hoʻomakaʻana o kaʻiʻo e hopu, i kēia manawa hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka’ōpae, e hoʻomau i ka hoʻouluʻana i ka’ōpae i loko o ka ipu hao.

– I ka ʻike ʻana ua loli ka waihoʻoluʻu o ka ʻōpae a emi iho, a laila e hoʻohui i nā mea ʻala, me ka wai kala, ke kō a me ka ʻai iʻa. Inā nui ka wai i loko o ka ipuhao ma muli o ka ʻiʻo ʻōpae, pono mākou e hoʻohana i kahi puna e wehe ai i ka wai e hōʻoia i ka ʻono o ka ʻai.

I ka wā o ka kuke ʻana, pono ʻoe e hoʻomau i ka wela ma luna, e hoʻoulu mau i ka ʻōpae a me ka ʻiʻo, a wikiwiki ka wikiwiki o kou lima e hōʻoia i ka uhi ʻia o ka ʻōpae me nā mea ʻala a komo pū ka ʻiʻo. E kālua mākou i ka ʻōpae a me ka ʻiʻo a hiki i ka emi ʻana o ka wai i loko o ka ipuhao i kahi ʻano slurry. I ka wehe ʻana i ka ipuhao mai ke kapuahi, e loaʻa i ka ʻiʻo ʻōpae i hoʻopaʻa ʻia ke kala ʻulaʻula gula a nani loa a nani.

Pehea ka hana ʻana i ka ʻōpae kupa me ka ʻala ʻala e hele mai ai nā hoalauna e nīnau

Nui ka ʻono o ka pā o ka ʻiʻo ʻopae
Nui ka ʻono o ka pā o ka ʻiʻo ʻopae

KaʻAnuʻu Hana 3: E hoʻonani a hauʻoli

E kāpīpī i ka ʻiʻo i kālua ʻia ma luna o ka pā, e kāpīpī i kahi pepa ma ka ʻili o ka ʻiʻo i hoʻomoʻa ʻia i mea e hoʻonui ai i ka ʻono ʻono, ʻoi aku ka maikaʻi o kēia kīʻaha ke lawelawe ʻia me nā pickles a i ʻole nā ​​mea kanu i paila ʻia.

ʻO ke ala kūʻokoʻa e kālua ai i ka ʻōpae me ka ʻiʻo a me ka wai niu

ʻO nā mea hoʻohui no ka ʻōpae braised

– ʻO ka hapalua kilokani puaʻa, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka ʻiʻo lean, akā no ka palupalu a me ka momona, pono ʻoe e hoʻohana i ka ʻōpū puaʻa.

– Pono mākou i 400 grams o ka ʻōpae, e hoʻomaopopo pono ʻoe e kūʻai i nā mea hou, mai hoʻohana i nā pūpū hau i ʻili ʻia, no ka mea e pili ana ia i ka maikaʻi o ke kīʻaha.

– Hiki iā ʻoe ke kūʻai i ka wai kala ma ka mākeke, a i ʻole mai ka hale kūʻai ma ka home, ma kahi o 3-4 punetēpē o ka wai kala.

– E hoʻomākaukau i kahi punetēpuni e loaʻa maʻalahi i 4 punetēpē o ka ʻuala iʻa, a me kahi kīʻaha e hoʻohālikelike ai i ka mea ʻala a me ka paʻakai.

– He mea nui ka hale kūʻai o ka wai niu no 100ml o ka wai niu hou.

– Hoʻohui i ka waihoʻoluʻu a me ka ʻala me nā aniani poni a me nā aniani.

ʻO ka wai niu maʻalili no ka waihona piha
ʻOi aku ka piha o ka wai niu maʻalili

Pehea e hana ai i ka ʻōpae kupa maikaʻi me ka wai niu

KaʻAnuʻu 1: E kiʻi i ka ʻōpae i hana mua ʻia

– Ma hope o ke kūʻaiʻana, holoiʻoe i kaʻiʻo me ka wai, e hoʻokuʻu i kaʻiʻo mai ka wai, eʻoki i kaʻiʻo i loko o nā’āpana me ka pahi,ʻo ka nui i manaʻoʻia he 1-2 knm kūpono. Pono ʻoe e kuke i ka wai e hoʻolapalapa ai e hōʻike i ka ʻiʻo ma hope o ka ʻoki ʻia ʻana a hoʻolapalapa ʻia i loko o 3 mau minuke e wehe i nā haumia ʻino i loko o ka ʻiʻo. A laila, hoʻokomo ʻoe i ka ʻiʻo i loko o kahi kīʻaha nui, e hoʻomoʻa i ka ʻiʻo e like me ka nui o ka hoʻoulu ʻana, me ka punetune o ka wai kala a me ka ʻai iʻa, 1 punetēpē o ka mea ʻala a me ka piko keʻokeʻo o ka aniani ʻōmaʻomaʻo.

– I ka manawa hoʻopololei, e holoi pono i ka ʻōpae, e hoʻomanaʻo e ʻoki i ka 1/3 o ke poʻo ʻōpae, e wehe i ke kaula ʻeleʻele ma ke kua o ka ʻōpae, e maloʻo ka ʻōpae, e hoʻohui i kahi paʻakai liʻiliʻi e hoʻomaʻemaʻe i ka ʻōpae.

E hoʻokahe i kaʻiʻo me nā meaʻala
E hoʻokahe i kaʻiʻo me nā meaʻala

KaʻAnuʻu 2: E kālua i ka ʻiʻo a me ka ʻōpae

– E koho i ka ipuhao a pan paha ma ke kapuahi, e kau ma kahi o ka punetune o ka aila kuke i loko o ka ipuhao, e kali i ka wela o ka aila, a laila e hookomo i kekahi hapa o ka aila i okiia, he hapalua wale no, mai kau a pau. palai a wela, a ala. E hoʻomaka e hoʻohui i ka ʻiʻo marinated, e hoʻoulu mau a hiki i ke gula o ka ʻiʻo nui a wela nā ʻaoʻao. Inā ʻike ʻoe ʻaʻole maikaʻi ka puaʻa, hiki iā ʻoe ke hoʻohui i ka wai kala ʻē aʻe a laila wehe i nā ʻiʻo a pau mai ka ipuhao a waiho i loko o ke pola.

– E hoʻomoʻi i ka hapalua o ka ʻaiki poni, e hoʻomau i ka hoʻohui ʻana i ka ʻōpae, e hoʻohana i nā chopsticks e hoʻoulu ai i ka ʻōpae. E kali i ka hoʻololi ʻana o ka ʻōpae, a laila hoʻohui i nā ʻiʻo a pau i hana ʻia, e hoʻomau i ka hoʻoulu ʻana i ka ʻiʻo ʻōpae. Ma kahi o 2 mau minuke, ua manaʻo ʻia ua komo ka ʻiʻo i ka ʻono, e ninini koke i ka wai niu i loko o ka ipuhao, i kēia manawa pono e hoʻomoʻa i ka ʻōpae a me ka ʻiʻo i ka wela haʻahaʻa, a e hoʻohana i nā mea ʻala e ʻono ai. E mālama i ke ahi pēlā a maloʻo ka wai o ka ipuhao a ʻike ʻoe ua uhi ʻia ka ʻiʻo a me ka ʻōpae i kahi waihoʻoluʻu gula. Ma mua o ka hoʻopau ʻana i ke kapuahi, e hoʻohui i kahi aniani ʻokiʻoki liʻiliʻi no ka ʻono.

KaʻAnuʻu 3: Nanea

ʻO ka ʻōpae ʻono i kālua ʻia me ka wai niu
ʻO ka ʻōpae ʻono i kālua ʻia me ka wai niu

ʻO ka ʻōpae i hoʻomoʻa ʻia me ka ʻiʻo a me ka waiu niu he mea makehewa loa ia, hiki iā ʻoe ke hoʻohui i kekahi mau mea kanu e hoʻopaʻa ʻia me ka hupa mānoanoa, e hōʻoia ana e loaʻa iā ʻoe kahi meaʻai punahele.

Hoʻohana ka ʻōpae i kālua ʻia me ka ʻiʻo me ka wai niu i ka mea huna e pālua i ka ʻono

– I ke kūʻai ʻana i ka ʻōpū puaʻa, e makaʻala e nānā i ka ʻāpana wīwī a me ka momona o ka ʻāpana ʻiʻo, ʻo kahi ʻāpana maikaʻi o ka ʻōpū puaʻa e loaʻa i kahi papa kaulike o ka momona a me ka ʻiʻo, ʻaʻole lawe nui ka momona a me ka hope, ka haʻahaʻa nō hoʻi ka lean. I ka ʻoki ʻana i ka ʻiʻo no ka hoʻoulu ʻana, ʻaʻole ʻoe e ʻoki i ka ʻiʻo mānoanoa loa no ka mea e hiki ʻole ai i ka ʻiʻo ke komo i ka mea ʻala, ʻoi aku ka maikaʻi e ʻoki i nā ʻāpana lahilahi ma kahi o 1 cm.

– I mea e ʻoi aku ka ʻōpae, ʻo ke ala maikaʻi loa ʻo ka ʻai ʻana i ka ʻōpae me ka ʻōpae ma luna, e pale i ka ʻōpae ʻili a kūʻai paha i ka ʻōpae i ʻeli mua ʻia no ka mea ʻaʻole e hōʻoia ʻia ka maikaʻi.

– E `ike ʻOkoʻa kupa me ka ʻōpū puaʻa Ua pololei paha kāu wai niu a ʻaʻole paha, e hoʻāʻo e ʻike inā he paʻakai a ʻono ka ʻōpae, ʻo ka ʻōpae a ʻono, a ʻo ka ʻōpū puaʻa he palupalu a momona a ʻaʻole paha.

ʻO ka ʻōpae i hoʻomoʻa ʻia me ka lau kī he mea ʻē akā ʻono

He mea hou loa ka ʻōpae kupa me ka lau kī
He mea hou loa ka ʻōpae kupa me ka lau kī

Ma mua o ka hoʻomaka ʻana i ka hana ʻana i kēia meaʻai ʻono, e ʻike kākou i nā meaʻai pono e hele ai i ka mākeke e kūʻai ai.

Pono nā ʻōpae i kālua ʻia me nā lau kī

  • Pono e hoʻokomo koke ʻia nā kīʻaha me ka ʻōpae i loko o ka hīnaʻi he hapalua kilokani ʻoʻoʻa kālā i mea e māʻona ai.
  • No koʻu kuke ʻana i ka ʻōpae me ke kī, e hoʻomanaʻo e hoʻopaʻa i 200 grams o nā lau ʻōmaʻomaʻo pū kekahi
  • ʻO nā aniani ʻulaʻula, koho au i hope a i waho, koho e loaʻa i ka 50 grams e hoʻopau i ka hana.
  • ʻAe, poina e ʻike inā he mau pepa pū, kūʻai wale au i hoʻokahi no ka mea ua hoʻohana wau i ka hapalua o ia mea.
  • Pono ka mea ho’ono no ka home o kēlā me kēia kanaka, he 2 punetēpē wale nō o kēia pa’akai, he hapalua punetēpē o ka mea ho’ono, ho’okahi punepune puna i’a a me ‘ekolu punetune aila.
Hoʻohana ʻia nā lau kī ʻōmaʻomaʻo no ka kuke ʻana i ka ʻōpae
Hoʻohana ʻia nā lau kī ʻōmaʻomaʻo no ka kuke ʻana i ka ʻōpae

Pehea e hana ai i ka ʻōpae me ka lau kī ma ka home

KaʻAnuʻu Hana 1: E lawe i ka ʻakaʻaka poni, nā lau kī, ka pepa horn a me ka ʻōpae no ka hana mua

– He kaʻina hana mua maʻamau e hele ai kēlā me kēia aniani poni, e ʻili i ka ʻili e ʻike i kahi papa paheʻe o nā aniani poni hou, e ʻauʻau i ka ʻalika i ka wai anuanu e hoʻomaʻemaʻe i ke kino holoʻokoʻa, a hope loa e ʻoki i ka ʻalani poni i mea maʻalahi. .

– No ke kī, pono ʻoe i ʻelua mau ʻanuʻu pōkole, holoi pono a holoi māmā i nā lau kī.

I ka wā e pili ana i ka chili, ʻoi aku ka maʻalahi o nā mea a pau, e hoʻohana wale i ka pahi e ʻoki i nā ʻāpana lahilahi o ka chili, e ʻike pono ʻoe e ʻoki pono i ka chili, inā pili ia i kou mau maka, e ʻala ia no ka manawa lōʻihi. .

– ʻOiaʻiʻo, ʻaʻole paʻakikī loa ka hana mua ʻana i ka ʻōpae no kēia kīʻaha, pono wale ʻoe e holoi i ka ʻōpae maʻemaʻe, ʻoki i kahi ʻāpana o ke poʻo ʻōpae, wehe i ke kaula ʻeleʻele ma ke kua o ka ʻōpae, a noho ka ʻōpae. E hoʻokahe i ka wai a pau ʻoe.

KaʻAnuʻu Hana 2: Pehea e kuke ai i ka ʻōpae i kālua ʻia me ka lau kī i mea e hoʻonani ai?

Marinate 'opae me nā mea ʻala
Marinate ‘opae me nā mea ʻala

– E hoʻomākaukau i kīʻaha nui, e hoʻokomo i nā ʻōpae a pau i hoʻokahe ʻia i loko o ke kīʻaha, e hoʻomoʻa pono i ka ʻōpae, e hoʻohui i ka pāpaʻi liʻiliʻi i ka nui o ka ʻai iʻa, ka paʻakai a me nā mea ʻala i hoʻomākaukau ʻia i kinohi. I mea e komo ai ka ʻōpae i ka ʻono, pono ʻoe e hui maikaʻi i ka ʻōpae a kali no 15 mau minuke ma mua o ka hoʻomaka ʻana i ka hana aʻe.

– E hana mua i ka palai ʻana i nā lau kī ʻōmaʻomaʻo ma ka hoʻokomo ʻana i nā lau ʻōmaʻomaʻo i loko o ka pā me ka ʻaila wela loa. Ke hoʻokomo ʻoe i nā lau ʻōmaʻomaʻo i loko, e hoʻoluliluli koke ʻoe i nā lau kī no kekahi manawa, a laila e lawe i waho a kau ma luna o kahi pā i uhi ʻia me ka pepa momona.

– E hoʻokomo i ka ʻōpae i hoʻomoʻa ʻia i loko o ka pā aila i ka wā e kuʻi ana, e hoʻoulu mau i ka ʻōpae a pau ka nui o ka wai i loko o ka pā, e hoʻohui i kahi aila kuke me ka lau kī palai māmā.

– E hoʻomoʻa i ka ʻōpae a me ka lau kī no 5 mau minuke, i kēia manawa, e hoʻomanaʻo e hoʻohana i ka lāʻau kuʻi no ka hoʻoulu mau ʻana, e ʻike i ka hoʻomaka ʻana o ka maloʻo o ka lau a me ka ʻōpae, a laila hiki iā ʻoe ke hoʻopau i ke kapuahi.

KaʻAnuʻu 3: Nanea

E kau i ka ʻōpae i kālua ʻia i loko o nā lau kī ma kahi pā nani, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka lau chili a me nā lau kī ʻōmaʻomaʻo e hoʻonani i ka pā a puni i mea e ʻoi aku ka nani o ke kīʻaha i ka ʻōpae i kālua ʻia me ka lau kī. ʻO ka ʻōpae i kālua ʻia me ka lau kī, ʻai ʻia me ka laiki wela, he mea hauʻoli loa.

E nānā i nā wikiō hou aʻe e pili ana i ka hana ʻana i ka ʻiʻo kupa ʻōpae ma lalo!

No laila ua hōʻike ʻo YummyDay i ka meaʻai no ke kīʻaha ʻiʻo ʻoʻoʻa kupa a laila ʻo ia nō. ʻOiaʻiʻo, pehea ka hana ʻana i ka ʻiʻo braised ʻaʻohe paʻakikī e like me kaʻu i manaʻo ai, ʻeā? Inā makemake kekahi a i ʻole he mea huna no ka ʻai ʻana aʻe, e hoʻāʻo i kēia kīʻaha ʻōpae a me ka ʻiʻo ma ka lumi kuke.

Lā ʻono

Xem Thêm  Tôm xào rau củ đơn giản, đậm đà, ngon miễn chê ~ Ẩm Thực Thông Thái | BabaaoQue.Vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud