Tai heo ngâm sả tắc ớt giòn ngon – cách làm nước ngâm chua ngọt | BabaaoQue.Vn


1. Pehea e hana ai i nā pepeiao puaʻa ʻono ʻono crispy lemongrass chili ma ka home

1.1. Pehea e hana ai i nā pepeiao puaʻa ʻala me ka lemongrass ʻono a me ka ʻawaʻawa ma ka home

1.1.1. Mea waiwai

ʻO ke ʻano o ka ʻono a me ka ʻawaʻawa o ka pepeiao o kēia puaʻa pickled ma muli o ka hui ʻana o ka lemongrass spicy a me ka pepa chili a me ka hui ʻana o ka vīneka a me ke kō. He kīʻaha Tet ʻono kēia i hana pinepine ʻia e nā ʻohana he nui no ka mālama ʻana i nā malihini i ko lākou home. I kekahi manawa, hiki iā ʻoe ke leʻaleʻa i kēia ʻala ʻono, ʻalaʻala ma ke ʻano he meaʻai momona ʻono a maʻalahi hoʻi e hana a maʻalahi hoʻi e mālama ma ka home. ʻO nā mea hana no ka hana ʻana he:

  • 2 pepeiao puaʻa
  • 10 zucchini hou i ʻoki ʻoki ʻia
  • 5 mau puʻupuʻu lemongrass (2 ʻoki ʻia, ʻoki ʻia a me 3 ʻāpana)
  • 5 ʻāpana chili hou
  • 6 lau lime, ʻoki ʻia
  • 5 cloves o ke kālika ʻili
  • 1 ʻonika poni maloʻo i ʻili ʻia
  • 1 ʻaʻikiʻi ʻili
  • ʻO ka hapalua aʻa liʻiliʻi, ʻili a ʻoki ʻia
  • 6 punetune ke kō keʻokeʻo
  • 6 punetune wīnega laiki (me ka apple cider winika ʻoi aku ka maikaʻi)
  • 1.5 teaspoon o ka paʻakai papaʻaina
  • 1 lita o ka wai i hoʻolapalapa ʻia, e ʻoluʻolu
  • Nā mea hana: ipu, ladle, ipu aniani me ka poʻi a sterilized.
Xem Thêm  “Ăn tới bến” với TOP 25 món ăn tối Đà Lạt ngon hết ý 2021 | BabaaoQue.Vn
ʻO nā mea hana no ka hana ʻana i nā pepeiao puaʻa i pulu ʻia me ka lemongrass
ʻO nā mea hana no ka hana ʻana i nā pepeiao puaʻa i hoʻomoʻi ʻia me ka lemongrass a me ka pepa chili.
1.1.2. Pehea e hoʻomākaukau ai i nā pepeiao puaʻa me ka ʻala ʻole a me ka ʻono ʻono
  • ʻO ka mua, e lawe ʻoe i ka pahi ʻumi, a i ʻole ka pahi ʻoi, a kahi i ka lauoho pepeiao o ka puaʻa.
nā pepeiao puaʻa sai ma hope o ke kahi ʻana i ka lauoho
E kahi i ka lauoho o ka pepeiao o ka puaʻa a holoi me ka wai e hemo ai ke ʻala. Kiʻi: Pūnaewele
  • A laila, holoi pinepine i nā pepeiao o ka puaʻa me ka wai maʻemaʻe.
  • Wehe i ka ʻaiki i ʻili ʻia, ʻoki ʻia i ka hapalua, a hoʻokomo i loko o kahi ipu maʻemaʻe.
  • E hoʻohui i kekahi mau ʻāpana ginger i loko o ka ipuhao me ka ʻonika.
  • ʻO ka hope, e hoʻokomo i nā pepeiao o ka puaʻa me ka wai maʻemaʻe e uhi i nā meaʻai i loko o ka ipu hao, e hoʻā i ke kapuahi.
  • Ke hoʻolapalapa ka wai, e hoʻohaʻahaʻa i ka wela i ka waena.
E hoʻolapalapa i nā pepeiao puaʻa e wehe i nā mea ʻala a ʻoki i nā kaula lōʻihi
Ma hope o ka hoʻolapalapa ʻana i mea e ʻala ai, e hoʻoinu i nā pepeiao o ka puaʻa i ka wai hau i ʻoki ʻia a ʻokiʻoki i ʻāpana lōʻihi.
  • E hoʻolapalapa i nā pepeiao o ka puaʻa no kahi o 20 mau minuke e wehe i ka ʻala iʻa.
  • Ma hope o ka manawa i ʻōlelo ʻia ma luna, e wehe i nā pepeiao o ka puaʻa, e hoʻoinu iā lākou i loko o ke pola wai hau a hiki i ka ʻuala.
  • E holoi i nā pepeiao o ka puaʻa me ka wai maʻemaʻe, a laila ʻokiʻoki i ʻāpana lōʻihi a lahilahi e ʻai ai.

Manaʻo kōkua: ʻOiai ʻo ka ʻala ʻala o nā aniani ke kumu i ka huhū o ka maka, hiki iā ia ke hoʻopau maikaʻi i ka meaʻai. ʻO ka hui pū ʻana i ka ʻakaʻaka me ka ʻalaʻala ke kōkua i ka “lele” i ke ʻala o nā pepeiao puaʻa. Eia hou, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka vīneka a me ka waina keʻokeʻo e hoʻomākaukau i nā pepeiao puaʻa.

1.1.3. Pehea e hana ai i ka pepeiao puaʻa ʻono a ʻawaʻawa mai ka vīnega kō
  • E ninini i ka wai i hoʻolapalapa ʻia i loko o ka ipuhao.
  • E hoʻohui i ka vīnega, ke kō, a me ka paʻakai i loko o ka ipuhao, e hoʻoulu a hiki i ka wā e hemo ai.
  • E kau i nā pepeiao o ka puaʻa a me nā mea ʻē aʻe i loko o ke kīʻaha aniani, e ninini mālie i loko o ka hui ʻana o ka vīnega-suka a hiki i ka hoʻoheheʻe ʻia ʻana o nā meaʻai.
Pehea e hoʻoulu ai i ka pepeiao puaʻa mai ka vīnega kō?
Pehea e hana ai i ka hui ʻana o ka vīnega a me ke kō e hoʻoulu ai i nā pepeiao puaʻa ʻono a ʻawaʻawa.
  • E lawe i nā ʻōpala ʻohe, a i ʻole nā ​​lāʻau kuʻi liʻiliʻi, e kaomi i nā mea ʻai e hoʻoinu iā lākou i ka wai, e pani paʻa i ke poʻi.
  • E hoʻokomo i ka pahu e hoʻonā i nā pepeiao o ka puaʻa i loko o ka friji, ma kahi o 3-5 mau lā ma hope, hiki iā ʻoe ke lawe i waho i ka huahana i hoʻopau ʻia e leʻaleʻa.
ipu pepeiao puaʻa i pulu i ka vīnega, ke kō a me ka lemongrass
E hoʻokomo i ka hue o nā pepeiao puaʻa i pulu i ka vīnega lemongrass a me ke kō i loko o ka friji e hoʻohana ai no ka manawa lōʻihi. Kiʻi: Pūnaewele

1.2. Pehea e hana ai i nā pepeiao puaʻa i pulu me ka lemongrass a me ka wai iʻa

1.2.1. Mea waiwai
  • Hoʻomaʻemaʻe ʻia ka pepeiao puaʻa (ke kaumaha ma kahi o 1 kg), hoʻolapalapa a ʻokiʻoki i nā ʻāpana lōʻihi
  • 6 kumu lemongrass, ʻoki ʻia
  • 5 kumquats hou, ʻoki ʻia, hua ʻia
  • 5 ʻāpana chili hou
  • 5 cloves o ke kāleka ʻoki ʻia
  • 1 ʻāpana koʻikoʻi o ka ʻāʻī, ʻili
  • 7 lau lime, ʻoki ʻia
  • 3 aniani poni
  • ʻO ka hapalua lita o ka wai kānana
  • 3 punetēpō iʻa ʻono
  • ʻO ka hapalua punetune o ka paʻakai
  • 6 punetune wīnega raiki
  • 3 punetune i ke kō
ʻO ka hana mua ʻana i nā mea ʻai e hoʻomoʻi i nā pepeiao puaʻa i ka lemongrass a me ka ʻuala iʻa
ʻO ka hana mua o ka hoʻomākaukau ʻana i nā mea hana no ka hana ʻana i nā pepeiao puaʻa i pulu me ka lemongrass a me ka wai iʻa.
1.2.2. Pehea e kuke ai i nā pepeiao puaʻa i hoʻomoʻa ʻia i ka ʻuala iʻa a me ka chili lemongrass
  • E hoʻokomo i ka hapalua lita o ka wai me ka vīneka, ke kō, ka paʻakai, ka iʻa iʻa i loko o kahi ipu nui, e kuʻi a hiki i ka hoʻoheheʻe ʻana.
  • E kau i ka ipuhao ma ka umu, e hoʻolapalapa. A laila, e hoʻopau i ka wela, e maʻalili ka wai.
  • E hoʻokomo i nā kumquats, ka lemongrass, nā pepeiao puaʻa, nā lau lemona, ke kāleka, a me nā ʻāpana chili i loko o ka ipu aniani.
  • E ninini i ka wai i hoʻolapalapa ʻia i loko o ka pahu infusion a hiki i ka hoʻoheheʻe ʻia ʻana o nā meaʻai a pau.
Pehea e hana ai i nā pepeiao puaʻa i pulu me ka lemongrass a me ka wai iʻa
E hoʻomoʻa i ka hui ʻana o ka ʻuala iʻa, ka vīneka a me ke kō a ninini i loko o ka ipu aniani me nā pepeiao puaʻa a me ka lemongrass.
  • E hoʻokomo i ka ipu o nā pepeiao puaʻa i hoʻomoʻa ʻia i loko o ka friji, e mālama i ka mahana anuanu. Me kēia kūlana, ma kahi o 2 mau lā ma hope hiki iā ʻoe ke lawe i ka huahana i hoʻopau ʻia a hauʻoli.
1.2.3. He aha ka mea maikaʻi loa e hana ai me nā pepeiao puaʻa i hoʻoluʻu ʻia me ka lemongrass a me ka kumquat?

E like me nā wāwae moa i pulu i ka lemongrass a me ka lemongrass, ʻo nā pepeiao puaʻa i hoʻoluʻu ʻia i ka paʻakai a me ka pepa lemona ka mea ʻono loa. Eia hou, hiki iā ʻoe ke kuhikuhi i ke ʻano o ka hana ʻana i nā wāwae moa me ka lemongrass a me ka chili e koho ai i ka mea ʻai pono no kāu kīʻaha.

ʻO nā pepeiao puaʻa momona me ka paʻakai, ka pepa a me ka lemon
ʻO nā pepeiao puaʻa ʻono a ʻono me ka paʻakai a me ka pepa lemon ka mea ʻono loa. Kiʻi: Pūnaewele

1.3. Pehea e hana ai i nā pepeiao puaʻa mango pickled, Thai lemongrass koke

1.3.1. Mea waiwai

He ʻono ʻona maoli ka mango ʻōmaʻomaʻo. Mahalo i kēlā, kōkua ia i ka wikiwiki o ka hoʻoulu ʻana i nā mea ʻala ʻono a me ka ʻawaʻawa ke hoʻoinu ʻia me nā pepeiao puaʻa. No ka hanaʻana i kēia meaʻai kūikawā ma ka home, ponoʻoe e hoʻomākaukau:

  • 600 grams o nā pepeiao puaʻa, hoʻomaʻemaʻe, hoʻolapalapa ʻia, deodorized a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana lahilahi lōʻihi.
  • 150 grams o kāloti ʻili, ʻoki ʻia i ʻāpana e like me ka mango
  • 65 grams lemongrass hou (ʻoki ʻia ka hapalua, ʻoki ʻia ka hapa ʻē aʻe)
  • 150 grams mango ʻōmaʻomaʻo (ʻili ʻia, hua ʻia, ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi)
  • 50 grams ʻoki ʻia i ka chili
  • 45 grams o ka ʻili a ʻokiʻoki ʻia
  • 30 grams o ka ʻala ʻulaʻula maloʻo, ʻili a ʻoki ʻia
  • 30 grams o ka zucchini hou, ʻoki ʻoki ʻia a ʻoki ʻia
  • 15 ml waina keʻokeʻo (no ka paila ʻana i nā pepeiao puaʻa)
  • 150 ml ʻaʻai iʻa ʻono
  • 15 ml wai lemona hou (no ka hoʻomaʻemaʻe ʻana i nā pepeiao puaʻa)
  • 150 grams o ka granulated kō
  • 150 grams chili sauce (E nānā i ka hana ʻana i kāu ʻuala chili ʻono a me ka mālama ʻole)
  • 150 ml raiki vīnega
  • 15 grams paprika (E ʻike pehea e hana ai i ka pauka chili maʻalahi ma ka home)
  • 200 ml o ka wai kānana
E hoʻomākaukau i nā mea e hana ai i nā pepeiao puaʻa i pulu i ka ʻuala iʻa mango
Nā ʻanuʻu no ka hoʻomākaukau ʻana i nā mea hana no ka hana ʻana i nā pepeiao puaʻa i pulu i ka ʻuala iʻa mango. Kiʻi: Pūnaewele
1.3.2. Pehea e hoʻoulu ai i nā pepeiao puaʻa momona me ka mango Thai, lemongrass a me ka chili kumquat
  • Hoʻoulu ʻoe i ka ʻuala iʻa, ke kō, ka vīneka, ka ʻuala chili, ka pauka chili a me ka wai kānana i loko o kahi pola nui.
  • E hoʻohui i ka kumquat, lemongrass, ginger, chili, a me ka ʻala ʻulaʻula i loko o kahi pola wai i hoʻomoʻa ʻia, hui maikaʻi.
  • E hoʻokomo i nā pepeiao puaʻa i ʻoki ʻia i loko o ka hui wai.
  • E hoʻonohonoho i nā kāloti a me ka mango ma luna o nā pepeiao o ka puaʻa, e kaomi i lalo i hoʻokomo ʻia nā meaʻai a pau i loko o ka ʻai iʻa vinegar-sugar.
Pehea e hana ai i nā pepeiao puaʻa i pulu i ka lemongrass a me ka iʻa mango
Pehea e hana ai i nā pepeiao puaʻa i hoʻomoʻa ʻia me ka hui ʻana o ka ʻuala iʻa a me ka lemongrass a me ka mango.
  • E uhi i ke pola o nā pepeiao puaʻa me ke kiʻi meaʻai.
  • E hoʻokomo i ke pola o nā pepeiao puaʻa i hoʻomoʻa ʻia i loko o ka friji, ma kahi o 2-3 mau hola ma hope, hiki ke lawe ʻia a ʻai koke ʻia.
Hoʻomoʻa ʻia nā pepeiao puaʻa ʻono a ʻawaʻawa me ka mango vīnega kō
ʻO ke kīʻaha o nā pepeiao puaʻa i pulu ʻia i ka ʻuala iʻa mango koke e hōʻoiaʻiʻo i ka lokahi o ka ʻono a me ka ʻawaʻawa. Kiʻi: Pūnaewele

2. Hoʻopau i nā koi huahana no nā pepeiao puaʻa me ka lemongrass a me ka pepa chili

Inā pololei ka hana ʻana, e keʻokeʻo nā pepeiao o ka puaʻa i pulu ʻia, ʻaʻai a ʻono. Ma keʻano o kaʻono, he meaʻono aʻawaʻawa ka waiʻona i ka hui pūʻana o nā kumquats, ka vīneka, a me ke kō. Inā ʻoe e hoʻohana i ke ʻano o ka hoʻoinu ʻana i ka wai me ka ʻuala iʻa, e ʻoi aku ka paʻakai o ka ʻono. Ma luna o nā mea a pau, ʻo ka ʻono ʻono e hoʻoulu i ka ʻai, hoʻomaha i ka ʻono – ʻo ia ke ʻano o ka lemongrass a me ka chili. ʻO kēia mau mea ka mea e ʻai ai ka poʻe i ka “addicted” akā ʻaʻole luuluu.

3. Pehea ka lōʻihi o ka mālama ʻana o ka pepeiao puaʻa me ka lemongrass a me ka chili?

Ma hope o ka hoʻoluʻu ʻana i nā pepeiao o ka puaʻa, pono ʻoe e mālama pono iā ia e hoʻohana ai no ka manawa lōʻihi a paʻa mau ka ʻono o ke kīʻaha. No laila, inā e hahai pololei ʻoe i kēlā me kēia ʻōlelo i luna, ma kahi o 1-2 mau lā ma hope, hiki ke leʻaleʻa i nā pepeiao puaʻa momona a ʻawaʻawa. No ka mālama ʻana, pono ʻoe e mālama i ka hue o nā pepeiao puaʻa i hoʻopaʻa ʻia (paʻa paʻa) i loko o ka pahu friji. I ka lawe ʻana i nā pepeiao o ka puaʻa e ʻai ai, pono ʻoe e hoʻohana i nā lāʻau kuʻi maʻemaʻe e pale aku ai i ke komo ʻana o nā hua bacteria haole. ʻO ke ola o nā pepeiao puaʻa pickled a hiki i 2-3 mau pule.

Pehea ka lōʻihi o ka hoʻoulu ʻana o nā pepeiao puaʻa i ka lemongrass
Hiki ke ho’ohana ‘ia ka chili lemongrass a me ka pepeiao pua’a kumquat no 2-3 pule. Kiʻi: Pūnaewele

4. Nā ʻōlelo aʻoaʻo no ka hoʻoponopono ʻana i nā pepeiao puaʻa i pulu i ka lemongrass i ka wā ʻawaʻawa a paʻa

4.1. No ke aha he ʻawaʻawa, ʻeleʻele, a me ka ʻōpala nā pepeiao puaʻa?

ʻO nā pepeiao puaʻa pickled ma ka laulā, inā hana hewa ʻia, alakaʻi pinepine i ka viscous, ʻawaʻawa, scum, ʻino a ʻaʻole hiki ke hoʻohana hou. No laila, he aha ke kumu o kēia kūlana? Hiki iā ʻoe ke kuhikuhi i kekahi mau helu pōkā ma lalo nei.

  • No ka mea, i ka wā e hoʻomoʻi ai i nā mea ʻai, ʻaʻole i hoʻokomo pono ʻia nā pepeiao o ka puaʻa i loko o ka wai hoʻonā.
  • No ka mea, ʻaʻole ʻoe e ʻae i ka wai i hoʻomaloʻo piha ʻia, a laila ninini i loko o ka ipu me nā mea ʻai.
  • No ka mea, ʻaʻole i hoʻomaʻemaʻe maikaʻi ʻia nā ipu i hoʻomoʻa ʻia i nā pepeiao puaʻa ma mua o ka hana ʻana.

4.2. Pehea e hoʻoponopono ai

  • E hoʻohana i nā lau lemona liʻiliʻi e kaupalena i ka ʻono ʻawaʻawa. Eia kekahi, mai hoʻokomo i nā lau lemon i loko o ka ipu hoʻokahi o nā pepeiao puaʻa momona a ʻawaʻawa. I ka lawelawe ʻana, pono ʻoe e hoʻohui i nā lau lemona e hoʻonui ai i ka ʻono a me ka ʻala o ke kīʻaha pickled.
lau lemona
ʻO ka lau Lemona kekahi kumu i ʻawaʻawa ai nā pepeiao puaʻa. Kiʻi: Pūnaewele
  • Holoi me ka wai paila no ka disinfect i ka hue wai. Ma hope o kēlā, e hoʻomanaʻo e hoʻomaloʻo i ka ipu ma mua o ka hoʻomaka ʻana e kuke.
  • Ke hoʻohana ʻoe i ka kumquat (a i ʻole kumquat), e hoʻomanaʻo e wehe i nā ʻanoʻano a me nā ʻōpala.
ʻāpana ʻāpana kumquat pā
I ka ʻoki ʻana i ka kumquat, e hoʻomanaʻo e wehe i ka hua a me ke kumu e pale ai i ka ʻawaʻawa. Kiʻi: Pūnaewele
  • Ma hope o ka hoʻomoʻa ʻana i ka wai i hoʻomoʻa ʻia, e hoʻomanaʻo e kali i ka maʻalili ʻana ma mua o ka ninini ʻana i loko o ka ipu e hoʻonā i nā meaʻai. I ka manawa like, e hoʻomanaʻo e kaomi i nā meaʻai e hoʻoheheʻe loa iā lākou i loko o ka wai hoʻonā.

ʻAʻole ʻokoʻa ke ʻano o ka hana ʻana i nā pepeiao puaʻa me ka lemongrass a me ka lemongrass i ka hana ʻana i nā wāwae moa i hoʻomoʻi ʻia me ka lemongrass a me ka pepa chili – he mea ʻono “akua” i hoʻomaka ai ka “maʻi” ma waena o ka poʻe ʻōpio. Ma waho aʻe o ka ʻono maʻamau o ka pickle vinegar-and-sugar, hiki iā ʻoe ke hana i kahi hoʻololi hou o ka marinade me ka ʻuala iʻa momona e hoʻonani ai i nā pepeiao o ka puaʻa. Eia kekahi, pono e hoʻolohe i kekahi mau loina mālama ʻana i hiki ke mālama ʻia nā kīʻaha ʻono no ka manawa lōʻihi me ka ʻole o ka viscous, ʻawaʻawa, a i ʻole polū. Manaʻolana ua holomua ʻoe.

Hoʻohui ʻia ʻo Thuy Tram