Ốc Núi Bà Đen – Loại Ốc Tây Ninh Chỉ Ăn Thảo Dược Quý | BabaaoQue.Vn

Món Ốc 0 lượt xem

Một loại ốc ở Việt Nam hiếm và lạ không kém ốc núi Bà Đen của Tây Ninh. Chúng có mùi vị của cây thuốc.


Ở nước ta, ốc núi Bà Đen là loại ốc duy nhất của bang Tây Ninh, có rất nhiều giai thoại và nhiều vị ngon khác nhau. Nó được coi là một con vật linh thiêng của vùng đất này. Dưới đây là một vài nét về Ốc Núi Bà Đen – Loại Ốc Tây Ninh Chỉ Ăn Thảo Dược Quý | BabaaoQue.Vn.

Truyền thuyết về ốc núi Bà Đen Tây Ninh

Tương truyền, vào cuối thế kỷ 18, một chàng trai tên là Lê Sỹ Triết (quê ở huyện Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh ngày nay) là người yêu nước, có tài và có chí lớn. Anh phải nói với bạn gái là Lý Thị Thiên Hương lên đường nhập ngũ.

Khi lên núi viếng chùa để cầu bình an cho người mình yêu thì bị kẻ gian độc ác bắt giữ, lấy thân lo liệu, anh đã ngã xuống núi hy sinh tính mạng. Những phần tiền mà anh ta đã trao cho người nghèo rơi xuống vực sâu, bị bỏ lại trên vách đá và trở thành những tấm da nhỏ. Loại ốc đó được gọi là ốc núi Bà Đen.

Xem Thêm  3 cách làm chả ốc giòn ngon hấp dẫn cực đơn giản tại nhà | BabaaoQue.Vn
Ốc núi Bà Đen là loại ốc dẹt, màu nâu đen.
Ốc núi Bà Đen là loại ốc dẹt, màu nâu đen.

 

Ốc núi Tây Ninh (Bà Đen) chỉ ăn thực vật quý

Hình dạng của những đồng tiền tròn, nhỏ đặc trưng của da ốc núi Tây Ninh Bà Đen. Thức ăn của chúng gồm các loại cây quý mọc trên núi như cây bạc, lá núi, lá Nàng Hai. Quan trọng nhất, lá Nàng Hai có tác dụng chữa nhức mỏi, đau nhức xương khớp, gút. Ốc núi Bà Đen ăn các loại thực vật có giá trị hơn nên thịt rất ngon.

Do tác dụng mạnh mẽ và hương vị độc đáo, ốc núi Bà Đen đã trở thành đặc sản của đảo Tây Ninh. Để có được loại ốc này, người thợ săn phải trải qua nhiều nguy hiểm như trèo lên vách đá, chiến đấu với rắn độc, v.v.

Theo tìm hiểu được biết, thời điểm nhóm thợ săn đi khám phá núi đá Bà Đen sớm hơn 6 giờ chiều, khi trời bắt đầu nhá nhem tối. Vì lúc đó, các mảnh vụn sẽ bắt đầu bò ra khỏi hang nên việc bắt nhiều ốc sẽ dễ dàng hơn. Thịt ốc có màu đen sậm cùng với màu của lá thối nên người tìm da phải để ý kỹ mới phát hiện được.

 

Để có được loại ốc có hương vị lạ này, những người thợ săn phải đi giữa các vách đá.
Để có được loại ốc có hương vị lạ này, những người thợ săn phải đi giữa các vách đá.

Đi tìm ốc núi Bà Đen ở Sài Gòn

Để ốc núi Bà Đen trở thành món ăn ngon thì bạn cũng cần phải biết. Khi ghé thăm nhà hàng Làng Nướng Nam Bộ trên đường Nguyễn Thị Diệu, tôi đã được đầu bếp ở đây chỉ cho những hiểu biết khá hay về món ăn.

Xem Thêm  Top 10 quán ốc quận 8 ngon giá rẻ quyến rũ từ mùi thơm đến hương vị | BabaaoQue.Vn

Khác với các loại ốc khác, ốc núi Bà Đen không cần trộn với ớt, sả để làm trôi cát vì chỉ cần rửa sạch bằng nước là chất độn đã sạch. Sau khi rửa sạch với nước rồi đem đi nấu ngay, không để quá lâu. Chủ nhà hàng Làng Nướng Nam Bộ cho biết điều quan trọng là làm như vậy, ốc hương sẽ có thể cất giữ dược tính quý giá bên trong.

Thịt ốc ngon ngọt, giòn, thơm mùi thuốc bắc.
Thịt ốc ngon ngọt, giòn, thơm mùi thuốc bắc.

Ốc núi Bà Đen có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: ốc nấu sả ớt, xào me, xào thảo quả, gia vị… Mình rất thích món ốc núi Bà Đen xào sả ớt ở đây vì mới thưởng thức được trọn vẹn hương vị ốc. Giò cổ ngon, khi nhai, thịt ốc bùi và béo, mùi thơm của cây quý lan tỏa trong miệng. Uống thêm một thìa nước cốt chanh sả ớt sẽ thấy như gia vị đọng lại nơi đầu lưỡi của sả ớt, tuy nhiên rất ngon do ốc wa ẩn hiện.

Giá ốc núi Tây Ninh – Bà Đen

Thông thường, giá ốc núi Tây Ninh hay phụ thuộc vào lượng cung của hàng hóa. Bởi vì đây là một thực phẩm ngon nên có rất nhiều người tìm mua nó. Dưới đây là video báo giá giá ốc núi Tây Ninh trên thị trường hiện nay của Babaaoque.vn.

Không quá lời nhưng nhà hàng Làng Nướng Nam Bộ là một trong những địa chỉ ăn ốc núi Bà Đen ngon nhất Sài Gòn. Tây Ninh đang vào mùa mưa, các bạn ở Sài Gòn nên đến thưởng thức món chè đặc sản này nhé.

Xem Thêm  [BÍ QUYẾT] Tự Làm Miến Trộn Hàn Quốc (Japchae) Cực Ngon Tại Nhà | BabaaoQue.Vn

>>> Thời điểm lý tưởng để thưởng thức ốc núi Bà Đen với giá ưu đãi ngay hôm nay

Địa chỉ Quán Làng Nướng Nam Bộ – 19B Nguyễn Thị Diệu, P.6, Q.3, TP.

Lam Anh

Bài viết liên quan:

Dungvt

08/08/2016

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud