Mục lục
đầu tiên Con ốc sên trông như thế nào?
Nguyên nhân gây ra toàn bộ ốc sên
Ốc gai hay còn gọi là ốc táo đen, ốc mít conica hay ốc gai, có tên khoa học là Pila conica. Đối với nhóm ốc nước ngọt, các loài nhuyễn thể thuộc họ Ampullariidae.
Ốc hương phân bố nhiều ở miền nam Trung Quốc, Campuchia, Lào và Việt Nam. Ở Việt Nam, ốc hương sống chủ yếu ở vùng đồng bằng và giữa hai miền Nam Bắc. Ngoài ra, người dân miền Nam chia ốc nhồi thành hai loại: ốc nhồi đuôi thẳng và ốc nhồi đuôi nhọn.
Các mẫu vật sống của ốc sên phát triển đầy đủ
Vỏ ốc kèm theo hơi trơn và bóng. Ngoài ra, người ta nhìn thấy các rãnh sâu của hình xoắn ốc trong các vòng tròn màu đen tím chạy song song.
Mỗi lớp hình xoắn ốc có số lượng lớp xoắn từ 5 – 5,5 vòng. Trong trường hợp này, lớp sau của ốc thường to ra và lớp trên nhỏ lại. Vì vậy, nếu bạn nhìn kỹ từ phần đuôi của chiếc túi, chúng sẽ nhìn ra xung quanh.
Miệng nhỏ hơn, miệng rộng hơn bằng mảnh sứ. Con quay là một bức tường, nằm gần mép trong.
Trứng ốc có màu gì?
Sang tháng thứ hai da ốc bắt đầu kiếm mồi. Sau đó chúng đẻ trứng từ tháng 3 đến tháng 9 âm lịch hàng năm, còn những thời điểm khác ốc lại đẻ trứng và không ăn.
Trứng ốc bắt được có màu trắng vàng hoặc trắng đen hoặc nâu sẫm, ngược lại với trứng ốc bươu vàng (thường có màu đỏ hoặc hơi đỏ).
2 Tách ốc bươu vàng và ốc nhồi
Vì có sự giống nhau nên nhiều người khó phân biệt được đâu là ốc bươu đen, đâu là ốc bươu đen (hay còn gọi là ốc bươu đen). Vì vậy bạn hãy thử dựa vào 3 ví dụ trên để nhanh chóng phân biệt được 2 loại ốc này nhé.
|
Khói vàng |
Những con ốc bị mắc kẹt |
|
|
Xà cừ |
Dày, hơi xỉn màu và có vệt. Phần đáy của vỏ không lộ ra ngoài. |
Nó nhỏ và có một loại bóng. Nó nổi lên từ phần dưới của vỏ. |
|
miệng ốc sên |
Puhi iki |
Cốc này |
|
Thịt da |
Bên trong dạ dày của ốc có màu cam (hoặc đỏ). |
Bụng cổ không màu, miệng cổ màu trắng ngà, cổ ngắn, thịt cứng và dai. |
3 Làm thế nào để làm sạch ốc đầy đủ, không dầu
Bạn có thể sử dụng một trong ba phương pháp sau để làm sạch và vệ sinh ốc trước khi chế biến, như sau:
- Ala 1: Nướng túi trong bát kim loại khoảng 3 giờ và có thể thêm các nguyên liệu kim loại như thìa và nĩa. Sau đó, xả nước vài lần tất cả những gì bạn có!
- Ala 2: Ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 3 tiếng để ốc bớt nhớt, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Ala 3: Nướng khoai tây trong hỗn hợp gạo, giấm và ớt trong khoảng 2 giờ, sau đó rửa sạch với nước để loại bỏ dầu.
4 Bát ngon từ ốc nhồi
Cũng như các loại ốc khác, bạn có thể chế biến nhiều món ngon từ ốc nhồi để cùng gia đình và bạn bè vui vẻ.
Các món ngon được chế biến từ ốc cố định rất đẹp mắt như:
5 Mua ốc đầy đủ ở đâu?
Nếu bạn muốn mua ốc nhồi, hãy thử liên hệ với một trong những vựa cá trên các trang kinh doanh trực tuyến hoặc những người chuyên nuôi ốc nhồi.
6 Giá ốc nhồi là bao nhiêu?
Để ăn được ốc bươu, không quá khó để bạn có thể tìm mua những con ốc còn nguyên con (ốc bươu đen) ở các chợ, cửa hàng kinh doanh cá hay siêu thị (thường được bày bán dưới dạng ốc đã làm sạch, in nhãn hoặc niêm phong).
Mức giá mới trong tháng 11/2021, giá ốc bắt vào khoảng 80.000 đồng / kg (đối với ốc còn nguyên vỏ) và từ 110.000 – 130.000 đồng / kg (đối với ốc làm sạch không còn vỏ). Ngay cả với ốc nhồi cũng dao động từ 250.000 – 300.000 đồng / kg tùy theo tiêu chuẩn.
Như vậy, bạn đã biết ốc bươu vàng là gì và ốc bươu bao nhiêu tiền 1 kg và cách tách ốc bươu vàng ra sao trước khi quyết định sử dụng. Bạn nghĩ rằng bạn có thể kiếm được nhiều món ăn ngon hơn từ loài ốc này.
Nguyễn Loan Minh Trang biên tập • Xuất bản 11/05/2021
