Nguyên liệu vô cùng dễ tìm 

Món mực ống hấp gừng làm nào như thế nào để thật ngon?

Món mực ống hấp gừng có lẽ không còn xa lạ gì đối với nhiều người mê hải sản. Đặc biệt, với món ăn này thì bạn sẽ tiết kiệm được thời gian nhưng vẫn có thể thưởng thức một cách ngon miệng. Tham khảo bài viết dưới đây để có thêm thông tin hữu ích.

Nguyên liệu cần để làm món mực ống hấp gừng sả

Dưới đây là những nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị để làm món mực ống hấp gừng sả:

  • Mực trứng 300 gr
  •  Cà rốt 1 quả
  •  Cần tây 2 nhánh
  •  Hành tây 1 củ
  •  Hành lá 3 nhánh
  •  Gừng 1/2 củ
  •  Ớt 2 trái
  •  Nước cốt chanh 1 muỗng canh
  •  Nước lọc 100 ml
  •  Nước mắm 3 muỗng canh
  •  Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường)
Nguyên liệu vô cùng dễ tìm 
Nguyên liệu vô cùng dễ tìm

Cách để bạn chọn nguyên liệu mực ống tươi

Điều quan trọng nhất với món mực ống hấp gừng chính là nguyên liệu, ở đây nguyên liệu chính cần tươi ngon là mực ống. Nếu các bạn có thể lựa chọn mực ống tươi ngon thì món ăn của bạn chắc chắn sẽ rất tuyệt vời. Đây chính là một số mẹo nhỏ để bạn lựa chọn được những con mực ống tươi ngon nhất:

  • Nếu là một con mực ống tươi ngon thì sẽ không có mùi, màu da của nó sẽ sáng bóng, có phần màu nâu đậm. Còn thân của con mực sẽ trắng đục như sữa.
  • Màu mắt con mực ống phải trong veo, không bị lồi ra ở ngoài. Nếu như mực đã để lâu thì mắt của mực sẽ có màu đục hơn và dịch bị chảy ra.
  • Các phần như: râu mực đầu và các xúc tua của con mực tươi phải dính chặt với nhau thì đó mới là ,ột em mực tươi. 
  • Khi dùng tay ấn vào để kiểm tra thì thịt của con mực phải săn chắc mực có độ đàn hồi cao.
Xem Thêm  Cách làm mực ống xào dứa đậm vị, nhanh chóng và không bị tanh.
Món ăn đơn giản mà rất ngon
Món ăn đơn giản mà rất ngon

Để có thể chế biến các món ăn mực ống hấp gừng thì công đoạn sơ chế có vai trò rất quan trọng. Bạn phải loại bỏ được chất bẩn, mùi tanh để khi kết hợp với các nguyên liệu cùng với gia vị khác sẽ mang đến những món ăn hấp dẫn. 

Vì thế mực sau khi mua về, bạn nên rửa sạch mực với nước gừng và rượu trắng kết hợp nước muối pha loãng để giảm bớt mùi tanh. Dưới đây là một vài gợi ý từ món mực ống hấp gừng.

Cách chọn mua gừng cay thơm

  • Để chọn mua gừng cay thơm bạn có thể chọn những củ gừng còn nguyên vẹn vỏ ngoài hơi sần sùi và mới được thu hoạch còn đất.
  • Gừng ngon thường có nhiều đường vân củ to vừa phải màu sậm  có mùi thơm đặc trưng dễ nhận biết.
  • Tránh chọn mua những củ gừng quá to gân ít và lớp vỏ trơn nhẵn vì đây thường là gừng xuất xứ Trung Quốc, có tẩm hóa chất có hại cho sức khỏe người dùng.

Cách làm mực ống hấp gừng đơn giản

Để chế biến được một món ăn ngon mà hấp dẫn thì bạn cần nắm được cách làm mực ống hấp gừng đúng chuẩn nhất!

Sơ chế mực và các nguyên liệu

Đầu tiên cắt bỏ mắt mực răng ở đầu mực tách nhẹ lớp màng bên ngoài nếu muốn nắm chặt và kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân loại bỏ xương sống lưng.

Xem Thêm  Các cách làm món mực ống hấp bia thơm ngon dễ làm nhất

Với loài mực ống thì không cần bỏ nội tạng như vậy sẽ làm mất luôn phần trứng và sữa bên trong làm giảm chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm.

Cà rốt rửa sạch gọt vỏ rồi cắt sợi hành tây thái nhỏ gừng bạn  chia làm hai phần bằng nhau một phần cắt lát phần còn lại đem đi cắt sợi nhỏ.

Chế biến món mực ống hấp gừng

  • Sau khi mực được làm sạch, bạn tiến hành ướp với chút gừng đã băm nhuyễn, vài cây sả đập dập. Rồi bạn cho thêm xíu bột canh, bột ngọt và trộn đều lên để mực được thấm gia vị trong tầm 15 phút.
  • Mực các bạn đem đi sơ chế sạch, cắt thành từng miếng khoanh tròn rồi khứa nhẹ trên thân mực. Rồi bạn đem ướp mực với bột nêm, bột ngọt, nước mắm và để trong vòng 15 phút.
  • Sau khi mực đã ngấm gia vị thì bạn hãy trộn mực cùng với gừng, ớt, hành rồi đem vào nồi hấp cách thủy từ 10 -15 phút đến khi mực vừa chín tới. Cuối cùng là xếp mực ra đĩa và thưởng thức
  • Một mẹo nhỏ là bạn có thể cho thêm một vài giọt nước cốt chanh để khi hấp thì mực ống sẽ trở nên thơm và giòn hơn.
Chế biến món mực ống hấp gừng
Chế biến món mực ống hấp gừng

Video hướng dẫn thực hiện món mực ống nhồi thịt hấp chi tiết

Sau đây là video hướng dẫn làm mực ống nhồi thịt hấp mà chúng tôi giới thiệu đến bạn.

Xem Thêm  Cùng nghiên cứu xem trên thị trường, mực ống có giá bao nhiêu?

Trên đây là bài viết của babaaoque.vn để bạn có thể tham khảo về món mực ống hấp gừng, chúc các bạn làm thật thành công nhé.