Top 3 món lẩu đầu cá bớp cực kì ngon

Cá bóp 0 lượt xem

Không những cá bớp là món ngon mà nhiều người lựa chon đến, thì cả đầu cá bớp nấu lẩu lại trở nên yêu thích bởi nhiều người do đầu cá có phần thịt ngon, ít tanh và độ béo của chúng vừa phải. Sau đây babaaoque.vn sẽ giúp bạn tìm hiểu một số lẩu đầu cá bớp ngon tuyệt!

lau-dau-ca-bop
Đầu cá bớp

Nội dung chính: lẩu đầu cá bớp

Lẩu đầu cá bớp rau kèo nèo

Bắc chảo lên bếp bỏ một ít dầu ăn khi sô cho vào 2 thìa sả băm, 1 thìa canh tỏi phi và 1 thìa ớt băm rồi xào cho thơm. Tiếp đến cho 4 thìa giấm gạo, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, năm và ½ thìa muối, đậu phộng đã rang giã nhuyễn. Đảo đều hỗn hợp rồi tắt bếp để ra tí ướp ra vị.

Tiếp đến đi sơ chế và ướp đầu cá bớp, đêm đi rửa sạch đầu cá bớp bằng nước pha giấm rồi rửa lại với nước lạnh. Cho nó ráo nước rồi chẻ đầu cá thành 4, rồi ướp với gia vị vừa trộn ở trên.

lau-dau-ca-bop
Lẩu đầu cá bớp với rau kèo nèo

Đi sơ chế nguyên liệu khác, đem ngâm rửa sạch các loại rau: cà chua, đậu bắp, rá, thơm. Còn kèo nèo đem đi cắt thành khúc vừa ăn, rau thơm, ngò gai cắt thành khúc nhỏ. Đập dập 2 nhánh xả rồi cắt nhỏ, 2 quả cà chua cắt thành 4 khúc và ¼ trái thơm cắt nhỏ.

Xem Thêm  Top 3 cách nấu lẩu cá bớp cực kì ngon

Bắc nồi cho ít dầu ăn vào xào sơ cho xả vào rồi đảo cho nó thơm, rồi cho đầu cá được ướp vào đảo đều cho thịt cá săn lại. Sau đó chế 2 lít nước vô nồi, nấu cho đầu cá vừa chín tới cho rau rồi cà chua, dứa vào. Vậy là bạn đã có món lẩu đầu cá bớp ngon tuyệt rồi.

Lẩu đầu cá bớp ớt khô

Đầu tiên chúng ta đi sơ chế đầu cá rửa thật sạch và cắt lúc. Cho vào tô 1 thìa bột ngọt, 1 thìa mắm khuấy đều cho chúng tan. Tiếp đến bạn cho cá vào đảo đều để nó thấm gia vị.

Cùng với những nguyên liệu thì cà chua bạn rửa mang đi cắt làm bốn, thơm lát mỏng cùng với sả đập rồi cắt nhỏ và rau hung quế cắt nhỏ nữa.

lau-dau-ca-bop
Lẩu đầu cá bớp ớt khô

Bỏ chảo lên cho ít dầu ăn, nóng lên bạn cho xả nãy cắt nhỏ và một thìa ớt khô phi cho nó thớm lên. Sau đó cho đầu cá vô và xào đều cho nó săn lại.

Tiếp đến bỏ 1,5 lít nước đã đun sôi vô, rồi cho 3 nhánh xả cắt khúc, 5 quả ớt hiểm khô và cà chua lát với thơm. Rồi bạn nêm mếm gia vị sao cho phù hơp. Cuối cùng tắt bếp rồi cho 3 muỗng canh giấm vào nồi vậy là bạn đã có món lẩu ngon đãi cả gia đình rồi nhé!

Lẩu đầu cá bớp với khoai môn

Bạn muốn cho món này ngọt thì nên dùng nước xương gà. Đầu tiên chuẩn bị nồi 2,5 lít, cho vào nồi 1 thìa muối, ít gừng đã đập và 2 thìa rượu trắng với lá hành bó gọn bỏ vào nồi.

Xem Thêm  Món cá bớp sốt cà chua dễ số 1 đậm đà tha hồ đưa cơm

Sau đó cho nửa kí xương gà vào nồi tầm 2 phút vớt ra, tiếp đến chuẩn bị 2,5 lít nước lọc mới cho vào nồi, 1 ít ngò, củ săn và 1 trái bắp mĩ và cả xương gà vào. Cho thêm một số vị thuốc 10gr Hoài sơn, 10gr Đảng sâm, 10gr Ngọc trúc vào nồi. Hầm chúng với lửa nhỏ trong vòng 1 tiếng.

Đi sơ chế nguyên liệu khác nửa kí khoai môn gọt sạch vỏ thái thành những hình vuông vừa ăn, 200 gr cải thảo cắt khúc và một nấm đông cô, kim chi làm sạch. Rồi cho 100ml dầu ăn lên chảo khi sôi bỏ khoai môn vô chiên vừa vàng và xém cạnh thì vớt ra để ráo dầu.

lau-dau-ca-bop
Lẩu đầu cá bớp với khoai môn

Tiếp đến bỏ 1 thìa tỏi băm vào dầu ăn đó, ít gừng sợi 2 quả ớt sừng lát mỏng và 1 thìa ớt bột, phi cho thêm rồi cho khoai môn đã chiên sơ vào xài khoảng 2 phút đến khi thấm gia vị thì tắt bếp.

Rồi mang đầu cá đi chiên sơ vừa cho thịt săn lại để cá không bị tanh. Nước dùng xương gà được một tiếng thì vớt tất cả nguyên liệu ra và cho khoai môn vào sào nấu trong 15 phút. Tiếp đến cho đầu cá bớp và cho thêm 300ml không đường vào. Rồi cho thêm 1 thìa muối, 1 thìa đường phèn và 2 thìa nước mắm đun sôi 10 phút là đã có món lẩu cực kì thơm ngon.

Dưới đây là video về lẩu đầu cá bớp bạn có thể kham khảo thêm nhé!

Xem Thêm  Cá bớp hấp xì dầu - Ngon chuẩn nhà hàng chuẩn 5 sao

Kết luận món của lẩu đầu cá bớp

Đây là một số món mới nấu lẩu đầu cá bớp cực kì ngon. Bạn nên thử làm nấu cho gia đình và người thân ăn nhé. Vì nó vừa là món ăn mới lại không kém phần thơm ngon nữa.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud