Học ngay cách chế biến món vịt rang muối thơm nức mũi | BabaaoQue.Vn

Món Vịt 0 lượt xem

how-che-bien-mon-vit-rang-muoi

Thịt muối là một trong những món thịt phổ biến trong ẩm thực Việt Nam với hương vị hấp dẫn và độc đáo. Cùng vào bếp tham khảo cách làm món càng ghẹ rang muối trong bài viết tiếp theo nhé.

Những thứ cần chuẩn bị

  • Thịt: 1 lạng thịt;
  • Trứng gà: 1 quả trứng;
  • Sả: 5 cây;
  • Bánh khoai mì: 1 cốc;
  • Thức ăn: 1 viên;
  • Rượu trắng: 50ml;
  • Gạo tẻ: 300g;
  • Gạo tẻ: 300g;
  • Đậu xanh bỏ vỏ: 50g;
  • Muối làm sạch: 50g;
  • Gia vị khác: dầu ăn, muối, tiêu, gia vị, v.v.

But-nguyen-lieu-can-chuan-bi-cho-mon-vit-rang-muoi

Các nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị máy lắc muối

Cách nấu thịt muối

Để làm thịt muối, bạn có thể sử dụng các cách sau:

Bước 1: Làm bình lắc muối

  • Bạn vo sạch gạo cứng, gạo vo sạch, đậu xanh bạn để riêng từng thứ một. Nướng gạo và đậu xanh trong nước khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo;
  • Khi vo sạch hết gạo và đậu, bạn cho ra bát riêng. Gạo được nấu chín nhừ, đậu xanh dẻo, có mùi thơm đặc biệt. Bạn phải nhớ, bởi vì không giống như hầu hết gạo và đậu xanh, nhiệt độ của khoai lang cần được điều chỉnh;
  • Thêm muối tinh vào chảo và nấu cho đến khi sạch. Sau khi thơm, bạn bổ trống cho nhỏ lại;
  • Cuối cùng, bạn cho gạo và đậu xanh đã nấu chín vào máy trộn đều.

Rang-gao-den-khi-chin-roi-cho-dau-xanh-da-rang-whole-riker-

Nướng gạo cho chín rồi cho đậu xanh vào xay nhuyễn.

Bước 2: Công cụ sơ bộ

  • Vỏ mới bóc sạch thái nhỏ trộn với rượu trắng;
  • Thịt bạn xát muối để khử mùi hôi của thịt. Sử dụng hỗn hợp nước ép rễ để tái bôi trơn da. Cuối cùng, bạn rửa sạch thịt với nước và để ráo;
  • Sả bạn cắt gốc rồi rửa sạch, thái thành từng lát mỏng;
  • Chia lòng trắng và lòng đỏ trứng vào 2 cốc.

Bước 3: Thịt vịt chặt miếng, ướp gia vị

Sau khi thịt ráo nước, bạn thái thành từng miếng nhỏ và phủ lên trên một chút gia vị và trứng. Trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho gà chín.

Uop-thit-vit-voi-mot-it-hat-nem-va-de-yen-trong-khong-15-20-phút

Nấu thịt với một ít gia vị và để yên trong 15-20 phút

Bước 4: Chiên trong túi

  • Cho bột sắn dây ra đĩa rồi lăn từng viên thịt trong bột sắn dây sao cho bột bám đều cả miếng thịt;
  • Tiếp tục lăn gà trong lòng đỏ trứng gà để sau khi ăn có vị đậm đà và chắc thịt hơn để bột bám đều vào thịt;
  • Đặt đĩa lên bếp, cho dầu vào để nướng túi. Khi dầu nóng, cho thịt vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 5: Chiên sả

Bạn cho sả băm nhỏ vào xào cho đến khi chín vàng thì vớt ra để riêng. Nếu thích, bạn có thể cho sả vào nếm trước để mùi thơm của sả ngấm vào thớ thịt, giúp tăng hương vị.

Bước 6. Làm muối nấu chín

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho chảo vào chiên, thêm 2-3 thìa cà phê muối vào chảo. Trộn đều muối cho thịt ngấm. Đặt túi lên giá và trang trí bằng rau thơm để món ăn thêm màu sắc.

Rang-thit-vit-voi-2-3-muong-ca-phe-muoi-da-rang-va-nho-dao-that-deu

Nướng thịt với 2-3 thìa muối và nhớ đảo đều tay.

Thành phẩm là chuột rang muối

Thịt muối sau khi chế biến đúng quy trình đạt tiêu chuẩn thành phẩm:

  • Bề ngoài đẹp đẽ, đẹp đẽ với màu vàng óng đẹp mắt;
  • Mùi thơm của sả thấm vào từng thớ thịt;
  • Thịt chín vàng đều các mặt, bên ngoài giòn tan với vị ngọt của trứng và sâu của bột;
  • Chiên sả, không hun khói;
  • Thịt chín mềm, không bị khô, ăn mềm rất ngon.

Rang-thit-vit-voi-2-3-muong-ca-phe-muoi-da-rang-va-nho-dao-that-deu

Nướng thịt với 2-3 thìa muối và nhớ đảo đều tay.

Những lưu ý khi làm thịt muối

Để nấu được một bình muối lắc ngon, bạn cần chú ý một số điều sau:

  • Thịt nên chọn con trưởng thành nặng từ 1,5 – 2 kg;
  • Lượng gạo và đậu xanh có thể tùy chỉnh theo ý thích của bạn;
  • Nếu có nhiều muối, bạn nên bảo quản trong cốc thủy tinh kín gió và để nơi khô ráo.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách chế biến món thịt kho mặn ngon không kém quán ăn nào. Hi vọng bạn có thể chuẩn bị đúng cách chiếc cốc này để có những giây phút vui vẻ bên những người thân yêu của mình.

Xem Thêm  Bí quyết làm món thịt vịt rang sả gừng ngon đúng vị | BabaaoQue.Vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud