[Chia Sẻ] cách nấu cháo lươn Nghệ An thơm ngon chuẩn vị | BabaaoQue.Vn

Món Cháo 0 lượt xem

ʻCháo cháo Là một trong những đặc sản Nghệ An được yêu thích nhất trên thế giới. Đồ ăn cháo Loại thịt này thơm và ngon với thịt hun khói vàng đậm đà. Không có gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức khoai lang trong một ngày mưa.


Ngay cả với một chút muối, đừng quên hương vị thơm ngon. Hình ảnh: Web

Nướng trong bát lươn cua Nghệ an Tốt, bạn nên biết ala Chọn công việc sạch sẽ, tươi mới. Quan trọng nhất, củ nén rất cần thiết cho món ngon này.

Lợi ích của thịt lươn:

Thịt màu đen Bằng cách tạo ra một chế độ ăn uống chất lượng cao, ăn lươn giúp cân bằng các vitamin và khoáng chất mà cơ thể cần. Theo một nghiên cứu sức khỏe mới, 100g thịt lươn có chứa:

  • Trọng lượng: 12,7g
  • Chất béo: 25,6g (cholesterol là 0,05g; calo là 285 calo)
  • Vitamin A và betacaroten: 2000 IU
  • Vitamin B1: 0,15mg
  • Niacin: 2,2 mg
  • Riboflavin: 0,31mg
  • Biotin: 5mcg
  • Sản phẩm B6: 0,28mg
  • Ea: 0,7mg
  • Natri: 78mg
  • Cây cọ: 247mg
  • Trọng lượng: 18mg
  • Magiê: 18mg
  • Phốt pho: 160mg


Thịt rất ngon, có thể ăn được và là một vị thuốc tốt. Hình ảnh: Web

So với thịt, tôm, cua, hun khói có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Thịt lươn luôn được chọn là món ăn tốt cho người ốm, người già và trẻ em. Nó cũng là một phương thuốc chữa bệnh viêm khớp, thấp khớp, bệnh trĩ và chứng suy nhược. Tuy nhiên, thịt lươn có tính lạnh nên bà bầu không nên ăn.

Cách nấu muối hun khói Xôi vò Nghệ An thật đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ mọi thứ và thực hiện theo các bước dưới đây.

Chi tiết cách nấu cháo lươn Nghệ An

Tài nguyên

  • 500g đồng oxit
  • 100g bột gạo
  • 100g gạo tẻ
  • 25g hành lá
  • 2 củ nghệ tươi
  • 1 quả ớt sừng
  • 2 củ hành tím
  • Xà lách, hành lá
  • Hương liệu: dầu, bột ngọt, muối, dầu ăn, ớt bột, dầu điều
Xem Thêm  Cách nấu cháo dinh dưỡng ngon để bán kinh doanh hút khách rầm rầm | BabaaoQue.Vn


Thành phần chính có trong muối lươn. Hình ảnh: Web

Các bước thực hiện

Đầu tiên chuẩn bị khói, v.v.

Cho khói vào bát rồi đổ nước sôi vào để khử chất nhờn. Cắt bỏ đầu và làm sạch bao tử, sau đó dùng muối, nước cốt chanh hoặc giấm xát lên cơ thể người hút để loại bỏ hoàn toàn chất nhờn, sau đó rửa sạch các bộ phận với nước, ngâm nhiều lần.

Cho khói vào nồi sắt, bắc lên bếp nấu với ít gia vị hoặc bột nghệ. Khi khói chín, vớt ra, để nguội rồi gỡ thịt. Cho xương trở lại nồi, thêm một lượng nước lớn và 1/2 thìa muối, nấu khoảng 15 – 20 phút để nấu thành nước dùng thành cháo, sau đó lọc bỏ xương.


Nguồn gốc và chức năng của việc hút thuốc lá. Hình ảnh: Web

Gạo ướt vo sạch, vo sạch, để ráo.

Bị trói. Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ.

Nghệ tươi bạn gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ vắt lấy nước cốt.

Ớt sừng bỏ hạt, rửa sạch, cắt khúc. Kết hợp ớt với 4 muỗng canh khoai lang để nấu cháo.

Phần lá xanh và rau răm thu hoạch, rửa sạch, thái nhỏ, đầu ly thành khúc dài.

Nấu muối

Ướp gia vị cho gạo chín rồi cho vào nồi nước ninh xương cùng 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa gia vị. Nướng trên lửa nhỏ cho đến khi cháo chín mềm. Khi nấu, đảo một lúc để cua không bị nóng dưới nồi và nổi bọt trên da.

Xem Thêm  #10 Quán cháo lòng Hà Nội ngon cho ngày trời mát mẻ | BabaaoQue.Vn


Vo gạo và nấu cháo. Hình ảnh: Web

Khuấy khói

Sau đó, cho chảo vào lò, thêm 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt lươn vào xào cùng. Lấy 2 thìa nước cốt nghệ, 1 thìa nhỏ dầu điều, 2 thìa gia vị, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa ớt bột. Đảo nhẹ khoảng 5 phút cho đến khi khói chín và gia vị ngấm đều. Đây là cách nấu muối hun khói của cải, tiền lãi.


Thêm khói và gia vị. Hình ảnh: Web

Hoàn thành sản phẩm và tận hưởng

Cho cua vào tô, đặt lươn đã chiên lên trên rồi cho khoai tây đã đun chảy lên trên. Cuối cùng, người ta rắc gia vị, rau răm xắt nhỏ và một ít giấy bạc lên, để muối lươn được giữ lại tốt. Thưởng thức cháo khi còn nóng.


Vừa ăn vừa hít thở cho ngon. Hình ảnh: Web

Nhìn

  • Chọn mua loại hun khói để thịt cứng và ngon hơn.
  • Nướng gạo trước khi nấu để ghẹ được thơm, không bị nát và nấu nhanh chín.
  • Sử dụng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian nấu nướng.
  • Thịt lươn có rau muống nên sau khi ăn không nên dùng các thức ăn có rau muống như bắp chuối, tôm, cua biển, cam,…
  • Cũng giống như hầu hết các loại cua khác, càng cua, đùi, càng cua đen có nhiều khối, cứng và chịu được nhiệt độ cao. Do đó, nếu bạn nấu trên lửa, những chất thải này không chết và có thể đi vào dạ dày hoặc các bộ phận khác của cơ thể qua đường tiêu hóa. Tất nhiên, bạn phải nấu ăn với cách nấu ăn nấu chín tốt nhất, nấu chín an toàn cho sức khỏe
  • Khói thuốc có chứa nhóm Histidine tốt cho cơ thể, nhưng nếu bạn mua phải khói thuốc gây chết người hoặc có hại, hợp chất này sẽ chuyển hóa thành Histamine ‘Bitter’, gây tử vong lớn cho cả người bệnh và trẻ em.
  • Người bị bệnh gút không nên ăn thuốc lá để đề phòng bệnh nặng hơn vì hút thuốc lá là thực phẩm có hàm lượng chất béo cao.
Xem Thêm  Cách Nấu Cháo Cá Chép Thơm Ngon, Bồi Bổ Sức Khỏe Cho Bà Bầu | BabaaoQue.Vn


Học và thực hành cách hút thuốc để không gây hại cho sức khỏe của bạn. Hình ảnh: Web

Cách chọn một làn khói mới

Để món cá ngừ đại dương được ngon, bạn nên chọn mua cá ngừ đại dương tại các cửa hàng thực phẩm uy tín và các hệ thống siêu thị lớn vì loại cá ngừ này ăn dai, ngon hơn so với cá chình nuôi. Đặc điểm nổi bật nhất của đồi trường là phần lưng hơi đen và phần bụng màu vàng.

Chọn chất béo lành mạnh để đảm bảo thịt tươi và béo. Bạn sắp xếp các nguyên liệu càng sớm càng dễ chuẩn bị và đảm bảo độ săn chắc cũng như hương vị của thịt.


Quả ngọt đồi lớn, lưng đen, bụng vàng. Hình ảnh: Web

Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu muối hun khói Đặc sản miền Trung Nghệ An với 3 bước đơn giản, hãy cùng vào bếp trổ tài nấu nướng để chiêu đãi cả nhà một chén ngon lành ngay thôi.

Để biết thêm các mẹo về cách chế biến cá ngừ rang muối và nhiều loại thực phẩm khác, hãy xem nhanh các công thức nấu ăn tại DTBTAAu, bằng cách điền vào biểu mẫu bên dưới để được hướng dẫn miễn phí và hỗ trợ. Chúc bạn may mắn khi làm món này!

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud