Cách Nấu Món Ốc Xào Chuối Xanh Ngon Hấp Dẫn | BabaaoQue.Vn

Món Ốc 0 lượt xem

Sống ở đất, ốc thường gặp ở nông thôn và là đặc sản của nhiều vùng. Ngoài ngon, thịt ốc còn chứa nhiều thực phẩm tốt cho sức khỏe và được dùng để làm thuốc chữa bệnh. Theo y học cổ truyền, thịt ốc hương thơm ngon, chứa nhiều chất đạm, chất béo, cacbua hydrat, canxi, photpho, sắt, vitamin B2, PP, A …

Đông y dùng ốc luộc để chữa bệnh vàng da, phù thũng, bệnh gan, trĩ,…. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau làm một số món ăn ngon của Việt Nam, dân dã nhưng rất dễ làm mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể làm được món ốc xào chuối xanh.

Rác nấu nước vo gạo vừa sạch, vừa thơm. (Nguồn ảnh: Website)

Nguyên liệu làm ốc xào chuối

  • Ốc: 1kg
  • Chuối xanh: 5 hạt
  • Số lượng lá: 50g
  • Lá tía tô: 50g
  • ớt kiwi đỏ: 8
  • Mỡ lợn: 200g
  • Đậu nướng: 100g
  • Thảo quả, hành khô
  • Gia vị: muối, gia vị, mì sợi to, hạt tiêu, ớt bột, dầu ô liu, bột nghệ

Cách làm ốc xào chuối

Làm điều đó đầu tiên

– Khi mua ốc, bạn cần chọn những con ốc khác nhau, thịt tươi béo, giòn. Sau đó cho nước vo gạo ra khỏi thức ăn và loại bỏ hết chất bẩn để sạch nhớt và không tanh. Nướng khoảng 3 – 4 tiếng rồi vớt vụn cho chảy ra, phá vỏ lấy thịt, rửa lại với nước muối cho tan rồi vớt ra đánh tan, bỏ đầu chỉ bụng và đuôi. con ốc cần được loại bỏ.

Xem Thêm  Cách Làm Ốc Quắn Xào Sả Ớt | BabaaoQue.Vn

– Bột yến mạch khô, bỏ da, băm nhỏ.

– Ớt sừng rửa sạch, bỏ rác, 3 cái băm nhỏ, 5 cái băm nhỏ.

– Chuối xanh gọt vỏ, cắt khoanh, bổ làm 4, cho nước muối loãng đun chảy để chuối không bị thâm. Bạn nên chọn những quả chuối xanh, không quá non vì sẽ làm cho chén có vị chua mà càng chín tới, chuối sẽ mất đi hương vị, ăn không ngon.

– Lá trầu không, lá tía tô nhặt và rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc nhỏ.

– Đậu nướng bỏ vỏ, vo viên nhỏ trộn đều.

– Mỡ heo: Rửa sạch, thái miếng nhỏ, rán trên chảo cho mỡ ra nước, vớt mỡ để ráo.

Ướp với gia vị

– Sau khi đun chảy, để riêng ra bát, phi thơm tỏi + 1,5 thìa hạt nêm + 1 thìa mì lớn + 1,5 thìa bột nghệ + một miếng ớt băm + 1 thìa dầu ăn + 1 thìa cà phê tiêu + ½ thìa cà phê. ớt bột nghỉ 20 phút cho ốc ngấm đều gia vị.

– Chuối sau khi ngâm sơ qua nước muối tan, bạn xả sơ qua nước sôi rồi ngâm chuối vào thau nước có pha 2 thìa bột nghệ, lúc này chuối có màu vàng nghệ rất đẹp. Nướng khoảng 20 – 25 phút thì lấy chuối ra phơi.

Sau khi chảo nóng, cho dầu và ít tỏi vào phi thơm + ½ thìa ớt bột để làm bột, sau đó cho ốc đã ướp vào xào trên lửa lớn, khi ốc chín thì mở ngay cho ốc ra đĩa. bát riêng. .

Xem Thêm  Tổng hợp 10 cách xào ốc móng tay thơm ngon đậm đà đơn giản dễ làm | BabaaoQue.Vn

Cho dầu vào nướng với phần tỏi băm còn lại và 1 thìa ớt bột, sau đó cho chuối vào đảo đều, sau đó cho 1 xíu nước sâm sấp mặt chuối, vặn lửa vừa, nêm 1,5 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa mì lớn. + 1 thìa cà phê Hạt tiêu cho vừa ăn và chuối chát vào, đậy nắp lại nấu chín và cho chuối vào. Khi chuối chín, cạn nước thì cho ốc đã xào nhẹ vào đảo đều khoảng 2 phút rồi nêm gia vị vừa ăn. Bước cuối cùng bạn cho tóp mỡ, lá tía tô và một lát đậu đã nấu chín vào, trộn đều rồi cho vào lò nướng là xong.

Bày ốc chuối đậu đã xào chín ra đĩa, rắc vài miếng ớt sừng và phần đậu chín còn lại lên trên.

Không chỉ có mùi vị thơm ngon mà màu xanh của rác cũng rất đẹp mắt.
Nguồn ảnh: Internet)

Vậy là món ruốc xanh đã hoàn thành, món ăn này nên ăn khi còn nóng. Giò cổ kết hợp giữa những thớ thịt thái mỏng của chuối xanh với vị ngọt của tóp mỡ, mùi thơm của lá lốt, tía tô, vị ngon của ớt sừng và vị thơm ngọt của đậu Hà Lan tạo nên một món ăn ngon tuyệt. Công ty. món ăn hoàn hảo để bạn trổ tài nấu nướng cho bữa cơm gia đình! Hi vọng với các bước trên bạn sẽ thực hiện thành công.

Ốc được bày bán quanh năm ở các cửa hàng, cửa hàng kinh doanh ốc nhưng vào khoảng tháng 5 – 6 là thời điểm thịt săn và ngon nhất. Một số món ngon chế biến từ ốc móng tay như ốc móng tay hun khói sẽ do HNAau phụ trách.

Xem Thêm  Cách nấu dạ dày hầm thuốc bắc lạ miệng, bổ dưỡng cho cả nhà | BabaaoQue.Vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud