Cách nấu lẩu dê không hôi, thịt mềm ngon, ăn thích mê | BabaaoQue.Vn

Lẩu Bò 0 lượt xem

Trời lạnh mà nhâm nhi đĩa dê nóng hổi thì còn gì bằng. Lẩu dê với nước lẩu thơm ngon, đậm đà hương vị ngay lần đầu thưởng thức. Tìm ra ngay bây giờ cách nấu món dê nóng hổi Chà, không quá tệ với VinID trong bài viết này!

1. Công cụ

Nó dùng để làm nước sốt dê nóng
Nguyên liệu để chế biến món lẩu dê thơm ngon, đậm đà
  • 300g thịt dê
  • 100g mỡ dê
  • 500g xương dê
  • 2 kalo
  • 2 miếng đậu phụ
  • 1 bắp ngô
  • 1 củ hành tím
  • 1/4 onioni
  • 4 cây sả
  • 1 bông gừng tươi
  • 2 cây hồi khô
  • 2 jujubes
  • 4 quả ớt khô
  • 200g centella asiatica
  • 1 lát bún tươi
  • 2 muỗng canh cá
  • 1 rượu trắng nhỏ
  • 1 thìa cà phê đường phèn
  • Thành phần chung: muối, gia vị, bột ngọt

Quang cảnh:

  • Món bầu dê ăn nóng sẽ rất ngon khi được nấu từ đùi dê (cả xương và thịt).
  • Miếng thịt dê tươi có màu đỏ hồng, nước thịt trong.
  • Da dê mỏng và có mùi thơm, không có mùi hắc khó chịu.

2. Các bước nấu lẩu dê ngon

Bước 1: Chuẩn bị thịt và xương

  • Thịt dê đem lọc bỏ da cho đến khi chín mềm, có màu nâu sẫm, hơi đen.
  • Nướng thịt dê, mỡ dê và xương dê với hỗn hợp nước muối và rượu trắng cho nhanh hết mùi thơm.
  • Thỉnh thoảng rửa sạch bằng nước lạnh. Vớt ra để khô.
Thịt dê bị thối rữa và có màu đỏ
Quá trình khử da bò, biến nó thành màu vàng đẹp mắt.

Lưu ý: 2 cách chế biến thịt dê sạch, không ốp la:

  • Hanana 1: Gừng tươi cạo sạch vỏ, thái thành từng lát mỏng, cho vào cối giã nhuyễn. Trộn đều với 70ml rượu trắng, thoa đều hỗn hợp lên khắp thịt dê và xương dê. Rửa sạch bằng nước và để khô.
  • Hanana 2: Hòa tan 1,5 lít nước sạch với 15ml giấm gạo và gừng băm nhỏ, cho vào nồi bắc lên bếp đun sôi. Cho thịt dê, mỡ dê và xương dê vào chần qua khoảng 3 phút. Lấy ra, rửa sạch với nước.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

  • Khoai môn gọt vỏ, ngâm trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút để dưỡng da, trị thâm.
  • Vớt khoai lang ra, để ráo nước. Dùng dao cắt khoai lang thành từng lát mỏng.

Quang cảnh: Khoai môn rất dễ gọt vỏ nên bạn cần đeo găng tay thực phẩm khi làm nhé!

  • Hành tím bóc vỏ, dùng dao cắt múi cau. Rửa sạch sả, cắt thành từng khoanh dài khoảng 5cm. Cắt nhỏ các loại gia vị vừa ăn rồi cắt thành từng lát mỏng.
  • Gotu kola gom rễ và loại bỏ lá chết. Rửa sạch bằng nước và để khô.
  • Bỏ lụa ngô và vỏ ngô, cắt thành 2-3 khúc cho vào nồi đun nóng chảy. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Chuẩn bị lẩu dê

  • Cho vào chảo nướng trên bếp, cho 2 thìa dầu vào đun sôi. Cho hành tím băm nhỏ, thịt băm vào phi thơm, bắc ra khỏi bếp.
  • Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho toàn bộ thịt dê, mỡ dê và xương dê vào cùng với 2 lít nước lọc.
  • Đổ hành tím, củ kiệu, sả băm nhỏ, ly và 1 thìa muối vào nồi.
  • Làm nóng lò ở lửa lớn, đun sôi, giảm lửa nhỏ và nấu trong khoảng 1 giờ.
Quy trình làm món dê hầm thuốc bắc
Quy trình làm lẩu dê
  • Luôn tập trung các bọt nổi trên mặt nước để nước dùng có vị ngon, ngọt, sạch mà không bị hư.
  • Cho hoa hồi, táo đỏ và ớt khô vào chảo đun nóng. Đậy vung và tiếp tục nấu cho đến khi thịt dê chín mềm.
  • Cho vào chảo đun nóng 2 muỗng canh bột cá, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường phèn.
  • Cho ngô ngọt, khoai tây đã cắt nhỏ vào đun khoảng 20 – 25 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành cốc

  • Cho thịt và xương dê vào nồi lẩu điện, từ từ đổ nước ngập lẩu vào.
  • Chuẩn bị các loại rau, hào theo ý thích, cắt đậu phụ ra đĩa và thưởng thức ngay thôi!

3. Thành phẩm cốc

Thành phẩm lẩu dê nóng hổi, ​​thơm phức mùi thơm của thịt dê quyện với nước dùng ngon, sạch. Thịt dê thơm ngon, mềm, không bị ngấy cùng với khoai môn bùi bùi và ngô ngọt giòn đã mang đến hương vị thơm ngon nhất.

Lẩu
Thành phẩm là món lẩu dê nấu chao thơm ngon, đậm đà

Món ăn ngon nhất là ăn kèm với mì gotu kola, bún tươi và khoai lang. Nếu thích ăn rau, bạn có thể bổ sung thêm nhiều loại rau lá xanh tùy thích như cải xanh, rau muống, mướp béo rất tốt cho sức khỏe nhé!

Nếu bạn thích tắm bồn nước nóng, hãy đổi gió với VinID cách nấu món dê nóng hổi Ngon lành! Chỉ với vài bước thực hiện là bạn đã có ngay một tô lẩu thơm ngon để chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần rồi. Mua hàng tạp hóa cao cấp với ứng dụng VinID hoặc VinMart!

Biểu ngữ CTA thịt, cá và hải sản 750

Xem Thêm  TOP 7 quán lẩu ship tại nhà Hà Nội ngon và giao hàng nhanh | BabaaoQue.Vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud