Mục lục
- 1 Nước lẩu chính là đầu cá hồi nóng hổi, vừa ăn vừa hít hà vì vị chua thanh thanh đánh tan vị giác. Chúng ta cùng xem cách làm món ăn ngon này ở bài sau nhé.
Nước lẩu chính là đầu cá hồi nóng hổi, vừa ăn vừa hít hà vì vị chua thanh thanh đánh tan vị giác. Chúng ta cùng xem cách làm món ăn ngon này ở bài sau nhé.
Cá hồi từ lâu đã được biết đến với những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Không chỉ vậy, cá hồi có thể chế biến thành những món ăn hấp dẫn.
Có thể bạn chưa biết nhưng phần đầu cá hồi nóng sẽ tốt hơn phần thân cá. Vị chua ngọt từ đầu cá, kết hợp với nhiều loại rau thơm càng làm tăng thêm độ thơm ngon và đậm đà cho vị giác. Còn chần chừ gì nữa mà không thay thế thực đơn cơm trắng ngon mỗi ngày bằng đĩa đầu cá hồi nóng hổi!
10 phút Quy trình
50 phút Nó được dự định rằng
3-4 người
đầu tiên Món đầu cá hồi nóng hổi
- Đối với 4 người ăn, bạn phải chuẩn bị
- 4 đầu cá hồi
- 3 quả cà chua
- 300g keleka
- 200g măng
- 3 miếng hành lá
- 1 thìa nhỏ, ớt
- Sả nhỏ, cần tây nhỏ
- Gia vị: muối, đường, bột cá, gia vị, rượu trắng, dầu ăn
- Các loại rau ăn lẩu: Chuối lột vỏ, tôm nước, bạc hà, bí ngô và các loại rau thơm vừa ăn.
2 Các bước nấu lẩu đầu cá hồi
Bước 1 Quy trình
Rửa sạch đầu cá hồi với nước muối. Sau đó bạn Thêm rượu trắng với một ít gia vị, rưới lên đầu cá hồi với hỗn hợp này trong khoảng 10 phút và sau đó rửa sạch với nước. Kiểu giặt này Khử mùi tanhgiúp đầu cá hồi không còn mùi tanh khi làm.
Sau khi rửa sạch đầu cá hồi, bạn Ăn kèm với khoai lang, gia vị và một chút tiêu.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.. Cần tây rửa sạch gọt vỏ, cắt khúc nhỏ.
Sậy rửa sạch với nước, trụng sơ qua nước sôi, để ráo, dùng mía buộc kín lại.
Cây ăn kèm với lẩu, bạn rửa sạch cây với nước rồi để ráo.
Quy trình
Bước 2 Đầu cá chiên
Phi thơm một ít tỏi và một ít sả với dầu nóng. Khi sả và thảo quả có mùi thơm thì vớt ra để riêng. Sau khi nấu đầu cá trong 15 phút, chiên trong dầu nóng ngay bây giờ. Không cần bổ, chỉ cần lắc nhẹ đầu cá chuyển sang màu hơi vàng là được..
Việc nấu đầu cá giúp nước lẩu thơm hơn, đầu cá giữ được hương vị và không bị tanh.
Đầu cá chiên
Bước 3 Nấu nóng
Cho một ít dầu vào chảo khác, khi dầu nóng, cho nửa quả cà chua ăn vào, nêm đường, muối cho vừa ăn. Khi cà chua chín và mềm, cho hành tím vào xào trong 10 phút. Để chảo này.
Đặt nồi nước lên bếp, lượng nước tùy theo sở thích và lượng cây. Khi nước sôi, bạn cho phần đầu cá đã chiên vào, tiếp tục đun cho đến khi nước sôi trở lại.. Cho cà chua và hành tây đã xào vào nồi. Thêm muối cá, muối, đường, cho vừa ăn.
Nấu nóng
Khi nước tiếp tục sôi, cho nốt nửa số cà chua và hạt cần tây còn lại vào nồi. Khi cà tím và cam đã chín theo ý bạn, cho lá cần tây, ớt sừng và hành lá vào. Cho tỏi và sả riêng vào bát sau cùng, nêm gia vị rồi bắc ra khỏi bếp.
3 Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là đã xong món lẩu đầu cá hồi. Khi ăn có thể dùng kèm với các loại rau đã chuẩn bị. Món này ăn với bún tươi hoặc bún đều ngon.
>> Tìm hiểu thêm: Tổng hợp cách nấu món chả cá ngon tại nhà
Lẩu đầu cá hồi đã hoàn thành
4 Mẹo chọn cá hồi tươi
Bạn có thể nấu toàn bộ và chỉ sử dụng đầu cá hồi một cách lớn.
- Khi dùng gà nguyên con để làm lẩu, bạn phải chọn Cá tươi, ngon, màu xám đen, vảy bóng và gần thân cá không thấy nếp nhăn ở phần đuôi cong xuống, đó là cá ươn.
- Khi dùng đầu cá để nhúng lẩu, bạn phải lắng nghe. Đỏ, đỏ, sự lựa chọn. Không nên chọn cá có vảy đỏ mà đen vì như vậy cá bị ươn, ăn không ngon.
Mẹo chọn cá hồi tươi
5 Cách khử mùi hôi cá hồi
Cá hồi có vị như cá, nhưng để thưởng thức được hương vị tự nhiên bạn cần biết cách khử mùi tanh của cá hồi theo các bước sau:
Khử mùi tanh của cá hồi với chanh
Bạn sử dụng một bát nước lọc và cho vào 2 – 3 thìa nước cốt chanh cùng với 1 thìa cà phê muối ăn. Lấy cá ra và đảo nhẹ cho đến khi ướt trong khoảng 30 giây sau đó rửa sạch. Bạn có thể dùng một lát chanh vừa lấy nước để chà xát và bóp nhẹ vào phần thịt cá để làm sạch cá.
Sử dụng phương pháp này, các axit trong chanh sẽ loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá.
Quang cảnh: Không nên ngâm cá hồi trong nước chanh quá lâu vì có thể làm thay đổi mùi vị và khó chế biến các món ăn khác.
Khử mùi tanh của cá hồi với chanh
Bỏ nước mắm cá hồi sữa tươi
Bạn cho thịt cá vào âu rồi đổ sữa tươi vào cho ngập hết thịt cá. Tiếp tục ngâm cá trong sữa trong khoảng 10 phút Sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
Trong sữa có những hợp chất có thể giúp cá hồi mất vị tanh nhanh chóng. Không những vậy, sữa tươi còn giúp món cá hồi tăng thêm vị ngon.
Bỏ nước mắm cá hồi sữa tươi
Bỏ nước mắm cá hồi với rượu và gia vị
Các bạn lấy các loại gia vị rồi băm nhuyễn hoặc giã nhỏ. Sau đó cho vào cốc và đổ rượu trắng vào, nếu không có rượu bạn có thể thay bằng giấm. Sau đó cho miếng cá hồi vào tô, có thể pha rượu (hoặc giấm) với một ít nước sạch để cá tan chảy.
Nấu cá trong bát trong khoảng 7-10 phút Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh là bạn có thể chế biến được những món ăn ngon.
Bỏ nước mắm cá hồi với rượu và gia vị
Đừng quên theo dõi món ngon hàng ngày để biết thêm nhiều món ngon nhé.
Bạn có thể quan tâm:
Không cần mất thời gian chuẩn bị các món ăn, hãy mua ngay nồi ủ cá hồi tại Bách hóa XANH:
Bách hóa XANH ưa nhìn
