Cách nấu canh cua đồng rau đay ngon mát ngày hè | BabaaoQue.Vn

Món Canh 0 lượt xem

Cách nấu súp cua Đây là món chủ yếu của một món canh đặc trưng của mùa hè, phổ biến nhất là sự kết hợp giữa cua ngọt với lá giang, mồng tơi và rau mùi. Món ăn này không chỉ ngon và khác biệt, mà còn rất tuyệt và ngon. Dưới đây là một số bước nấu canh cua đơn giản được nhiều chị em áp dụng.

Cách nấu canh cua rau đay ngon và đậm đà - cách nấu canh cua rau đay

Cách nấu canh cua rau đay ngon cho mùa hè – cách nấu canh cua rau đay

Nguyên liệu làm bánh canh ghẹ

nứt: Chọn cua cái có màu vàng (tốt nhất là ở phần bụng). Ghẹ cái tuy không to bằng ghẹ đực nhưng rất béo, cho nhiều ghẹ và nước ngọt. Chuẩn bị khoảng 0,5 – 0,6kg ghẹ.

Cua đồng - cách nấu canh cua ngon

Cua đồng – cách nấu canh cua ngon

Cây rau đay: Hái những quả đay non, đầu nhỏ. Cần nhớ tránh mua những cây rau đay chua, có thể ảnh hưởng đến hương vị chung của cả món ăn. Chuẩn bị khoảng 1 mớ rau đay.

Đĩa: Có thể dùng cả ngọn hoặc ngọn có lá hoặc chỉ lấy lá. Giống như rau đay, rau mồng tơi bạn chọn để nấu còn ngon hơn. Chuẩn bị một hỗn hợp rau mùi nhỏ.

Vị dưa: Canh cua sẽ không ngon và đậm đà nếu không có dưa góp, sẽ có những trái dưa thơm hơn với mùi thơm tự nhiên. Chuẩn bị 1-2 quả dưa tùy kích cỡ. Chú ý chỉ chọn những quả dưa non, tránh dưa già để không bị xơ.

Xem Thêm  Tôm nấu canh gì ngon? Tổng hợp 25 món canh tôm ngon dễ làm tại nhà | BabaaoQue.Vn

Rau mồng tơi và mướp ngọt - bún riêu cua

Rau mồng tơi và mướp hương – bún riêu cua

Các loại nước hoa: Nguyên liệu để nấu bánh canh ghẹ gồm có muối trắng, bột nêm, mì chính, bột canh. Ngoài ra, bạn có thể dùng bột nghêu để thay thế các loại gia vị trên để tăng thêm mùi thơm.

Cách nấu súp cua ngon

Bước 1: Sơ chế và giã ghẹ

Ghẹ cần được làm sạch chất bẩn trước khi giã và nấu. Để làm sạch ghẹ, bạn ngâm ghẹ vào chậu nước sạch hoặc thau gạo để ghẹ nhanh trôi hết chất bẩn. Sau đó, bạn cho ghẹ vào rổ và rửa thật sạch dưới đường ống để loại bỏ những chất bẩn còn sót lại.

Cách làm thịt cua rây - cách nấu canh cua rau đay

Cách làm thịt cua rây – cách nấu canh cua rau đay

Dùng tay giữ phần da cua để cua không bị trộm và xé nhẹ để tách phần thịt cua và phần mai cua. Thịt cua rửa sạch với nước, để ráo trước khi giã. Đống gạch là nơi bạn dùng kim hoặc tăm để đào đá bên trong ra và ném xác chết.

Cho thịt cua vào chảo, thêm ½ thìa muối ăn trắng. Muối được lấy để giúp ghẹ bớt tanh, ghẹ nổi nhanh hơn và tạo thành những chiếc bánh to. Đảo đều tay cho đến khi ghẹ tan hết và sạch nhớt.

Bước 2: Chuẩn bị rau cho món canh

Lá rau đay, mồng tơi để nấu canh cua bạn chọn loại bỏ những lá sâu, già. Rửa sạch cây và cắt thành từng khúc nhỏ. Phần mướp bạn đem rửa sạch rồi cắt vát thành từng miếng nhỏ. Sau khi cắt xong phần rau và dưa này, bạn để ra rổ cho ráo nước.

Xem Thêm  5 cách nấu canh măng chua ngọt lịm | BabaaoQue.Vn

Chuẩn bị các loại rau cho nước lèo - bún riêu cua

Chuẩn bị các loại rau cho nước lèo – bún riêu cua

Bước 3: Nấu súp cua

Sau khi giã ghẹ, bạn dùng rây hoặc vải để rây lại phần nước ghẹ, bỏ phần còn lại. Sau khi rây, bạn cho nước cua vào nồi bắc lên bếp đun lửa nhỏ. Khuấy từ từ cho đến khi nồi nước dùng nóng đủ lớn để cua không bị dính đáy.

Canh cua - cách nấu canh cua rau đay

Canh cua – cách nấu canh cua rau đay

Sau khi ghẹ bắt đầu nổi váng thì đổ gạch đất sét đã nặn sẵn vào và khuấy từ từ. Khi nước cua bắt đầu sôi, bạn cho một lát rau đay vào trước và sau một lát rau mùi. Tiếp tục nấu và xử lý cho vừa ăn. Canh riêu cua sôi khoảng 1-2 phút thì bạn có thể tắt bếp và thưởng thức.

Canh cua cà tím - cách nấu canh cua ngon

Canh cua cà tím – cách nấu canh cua ngon

Ăn với cơm và cà pháo muối sẽ ngon hơn. Ngoài ra, bạn có thể áp dụng cách nấu súp cua Phần đồng này cũng rất hữu ích để làm các món ăn khác như bún riêu cua, bún riêu cua hay canh chua.

Bạn muốn có những con cua đồng ngon. Và đừng quên học cách nấu thêm nhiều món canh ngon cho gia đình thưởng thức trong mùa hè này nhé!

Hướng dẫn học tập4 sao, 1 báo cáo

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud