Cách muối rau sắn theo kiểu muối chua truyền thống của người Phú Thọ | BabaaoQue.Vn

Món Rau 0 lượt xem

Bạn có muốn học cách thu hoạch rau lang theo cách của người Phú Thọ để chiêu đãi cả nhà món ăn ngon độc đáo này không?

Như chúng ta thấy, nói đến cây sắn là nói đến vùng đất Phú Thọ bởi địa hình đồi núi nơi đây rất thuận lợi cho những người phát triển nông nghiệp và trồng sắn đại trà. Rau câu không chỉ là món ăn dân dã, dân dã mà còn được coi là biểu tượng của quê hương Phú Thọ.

Người dân Phú Thọ thường sử dụng các loại rau thơm đã được sơ chế để chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó phổ biến nhất là muối tiêu chanh chua chua với mùi thơm nồng và một hương vị hấp dẫn, tăng cường sinh lực cũng như vị giác.

Cách muối cây sắn 1

Vào những ngày nắng nóng mà cả gia đình được thưởng thức chén canh chua cá lóc nấu chua cay mặn ngọt thì còn gì tuyệt hơn. Nào, hãy cùng Babaaoque vào bếp học cách muối rau sắn ngon theo phương pháp mà người dân Phú Thọ áp dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon cho cả gia đình nhé các bạn.

Những thứ cần chuẩn bị

– Cây sắn

– Muối bánh mì

Cách chọn cây sắn dây tốt nhất để ngâm chua

Xem Thêm  8 loại rau giàu canxi hơn cả tôm, cá | BabaaoQue.Vn

Để làm ra trái bìm bịp ngon nhất, bạn cần chọn loại lá non mọc ở vườn nhà, vườn cây ăn trái. Ngoài ra, bạn có thể trộn một ít lá sắn tươi bánh tẻ với tóp mỡ cùng với một lớp bột trắng mịn phủ trên đầu búp.

Cách muối cây sắn 2

Cách muối rau sắn chua đơn giản nhất

Bước 1: Sau khi hái những lá non, bạn cần rửa sạch từng chiếc, sau đó ngâm qua nước muối đã đánh tan để loại bỏ phần nhựa bên trong. Sau khi đảo đều, bạn vớt lá sắn ra, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Sau khi thực hiện xong công đoạn đầu tiên, bạn dùng tay khéo léo để bóp nhẹ từng lá sắn. Nhớ bôi trơn để cây mềm nhưng không cắt mà lá vẫn còn nguyên hình dạng. Sau khi đắp xong, bạn rửa lại lá sạch một lần nữa với nước. Làm xong, bạn vớt tất cả ra rổ để chờ nước chảy.

Bước 3: Sau đó, bạn cho lá và đầu sắn vào một chiếc chậu đã được làm sạch, khử trùng và để khô.

Bước 4: Rắc một chút muối vào nồi cùng với lá lốt. Lượng muối dùng không ít (để dưa sắn bị nhạt, thối và dễ lên men), không cho quá nhiều muối (mướp mặn hơn đắng).

Bước 5: Bắc một nồi nước lên bếp, sau khi nước đã sôi, bạn bắc ra, đợi nước nguội bớt. Sau đó, bạn đổ phần nước sôi này đã nấu vào vạc cùng với lá lốt và muối. Khi hoàn thành, đậy kín miệng nồi.

Xem Thêm  Tìm hiểu về rau cần ta, cần ta khác cần tây như thế nào? | BabaaoQue.Vn

Cách muối cây sắn 4

Quang cảnh: Bạn cần dùng nước đun sôi để nguội ngâm muối rau sắn này mới hiệu quả, không nên dùng nước lạnh khắp nơi. Ngoài ra, sau khi làm xong, bạn cần đậy chặt miệng hộp, tránh để hở, nơi mà bột sắn dây có thể bị nhiễm khuẩn và có thể bị hỏng. Có thể lấy nước ngoài ăn trong lọ đậu Hà Lan thái lát để nơi khô ráo, sạch sẽ khoảng 5 – 7 ngày.

Nhớ thực hiện cắt cây
– Trái bòn bon được người Phú Thọ gọi là tương, có nghĩa là rác rưởi vì muối cũng tương tự như muối dùng trong dưa cải, tương tự như cách muối dưa cải khác.
– Cái khó nhất khi muối rau là biết cách muối khi tính lượng muối và lượng nước để dưa ngon hơn. Không chỉ kiến ​​thức mà sự khéo léo cũng là một phần của người chơi.
– Nếu cẩn thận và nhanh nhẹn hơn, hàng ngày bạn nên lấy lọ dưa sắn ra phơi nắng một lúc rồi phục hồi lại bóng râm, giúp dưa sắn ngấm nước ngay là ăn được. Cách muối rau sắn muối chua này sẽ nhanh hơn nhiều.

Món ăn được chế biến từ cây chua mặn

Sau khi dùng muối sắn mật ong ăn trực tiếp với cơm nóng rất ngon và độc đáo. Ngoài ra, bạn có thể dùng mướp sắn làm nguyên liệu chính trong các món ăn ngon khác như canh cá, cá kho tộ, thịt kho tàu …

Xem Thêm  Bỏ túi 120 từ vựng tiếng anh về rau củ quả, trái cây và các loại hạt | BabaaoQue.Vn

Cách muối cây sắn 5

Chỉ cần lấy mật ong ra bát, thêm nước, thêm chút gia vị rồi nấu với cá, thịt hoặc chân giò, bạn sẽ có một món ăn rất ngon và đưa cơm. Xôi sắn không chỉ thơm ngon mà còn giúp khử mùi tanh tự nhiên của thịt cá, tăng độ béo ngậy giúp món ăn ngon miệng hơn do có vị ngọt thanh, đắng nhẹ.

Cách muối cây sắn 3

Gói (lại

Bạn có thấy Cách uống nước sắn dây rất đơn giản nên ai cũng có thể thực hiện nhanh chóng ngay tại nhà. Chỉ cần mua đúng loại cây sắn non và thu thập kiến ​​thức tính toán lượng muối và nước dùng, bạn có thể muối những món ăn / chén dưa chua ngon theo kiểu muối dưa truyền thống của người Phú Thọ. Tôi hy vọng bạn sẽ thích cách muối rau sắn này!

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud