Cách Làm Xôi Chiên Chuẩn & Ngon Nhất 2022 | BabaaoQue.Vn

Món Xôi 0 lượt xem

Mấy bữa nay cơm rang lại hot. Cùng học cách làm cơm rang thơm ngon đơn giản nhất nhé!

Cơm cháy và cơm rang là những món sâu làm từ gạo hấp dẫn nhiều người. Nhưng nếu người tiêu dùng thích cơm cháy, từ trong ra ngoài, nếu cắn, cơm sẽ rơi ra thì cơm rang lại khác.

Cơm chiên phải ở bên ngoài, mềm ở bên trong. Cơm nhỏ nhưng không cứng, cơm rang không nhạy cảm với độ cứng sẽ gãy răng. Hồ phải mềm để kết hợp với nhân thịt.

Tất nhiên, một số người thích ăn cơm gỗ giòn như gạo lứt, và một số thích cơm chiên. Những món Thực Sự Ngon đó sẽ được giới thiệu vào một số thời điểm khác.

Trong bài viết này, chúng ta cùng xem món cơm chiên bên ngoài, mềm bên trong và nhân thịt được yêu thích của nhà hàng!

Cùng vào bếp thôi nào!

Cách làm cơm rang

Cách làm cơm rang thịt vừa đơn giản lại giòn, mềm, ăn mãi không ngán.

Sự chuẩn bị15 phút

đầu bếp30 phút

mọi lúc45 phút

xa như: Các mặt hàng thực phẩm

Các tính năng đặc biệt: Việt Nam

từ ngữ: cơm chiên

xa như: 4 Canada

Lượng calo: 292kcal

Cơm gỗ và nhân thịt

  • 300 g cơm gạo
  • 200 g Thịt xay
  • mười g tai cây khô (nấm puki)
  • 50 g cà rốt
  • 50 g đậu (sắn)
  • đầu tiên o Vải khô
  • 2 chi nhánh hành lá
  • đầu tiên muỗng cà phê Khoai lang
  • muỗng cà phê Muối
  • muỗng cà phê Hình thức điều trị
  • muỗng cà phê giấy

Ăn

  • đầu tiên cái đầu kính trắng
  • đầu tiên Đinh hương tỏi
  • đầu tiên thìa đậu nành
  • 2 thìa Khoai lang
  • thìa đường phố
  • muỗng cà phê giấy
  • cốc nhỏ Đất

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Vo gạo và nước cho thật sạch.

  • Gọt vỏ bí và nạo nó. Phần đầu của mã não trắng bị cắt bỏ. Các gia vị được cắt bỏ.

  • Hai nửa mộc nhĩ làm ướt, rửa sạch, cắt khúc.

  • Cà rốt, khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, băm nhỏ.

Xem Thêm  Cách nấu xôi nếp cẩm nước cốt dừa bằng nồi cơm điện, không bị cứng | BabaaoQue.Vn

Bước 2: Nướng cơm gỗ

  • Vo gạo với ½ thìa muối.

  • Cho gạo vào vo gạo, đổ nước ngập gạo.

  • Bật nút nấu. Khi cơm cứng, cho 1 thìa dầu ăn hoặc mỡ đun chảy, cho rau thơm vào khuấy nhẹ tay.

  • Khi cơm còn nóng, vo viên bằng tay hoặc vo thành từng viên nhỏ.

  • Bảo quản các viên cơm khác nhau trong tủ lạnh hoặc phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

Bước 3: Chuẩn bị

  • Thêm thịt, cà rốt, đậu và đậu lăng.

  • Cho hỗn hợp thịt với 1 thìa khoai lang, 1 thìa bột ngọt.

  • Nướng chảo với một ít dầu, rắc thủy tinh và nêm gia vị.

  • Khi cam có mùi thơm thì cho thịt vào trộn đều với các loại rau thơm, lúc này nêm nếm.

  • Khi xôi chín, cho cổ hũ đã thái nhỏ vào đảo đều, rắc tiêu.

Bước 4: Làm nước sốt

  • Nướng chảo với một ít dầu, nướng trong thủy tinh và thảo quả.

  • Thêm nước tương, tương ớt, đường, nước vào chảo, trộn đều.

  • Ăn cho đến khi họp đặc. Nêm nếm lại và rắc tiêu.

Bước 5: Cơm rang

  • Đun nóng chảo với lượng dầu vừa đủ ngập mặt bát cơm.

  • Khi dầu nóng, bạn cho từng viên cơm cứng vào chảo và chiên ở lửa vừa. Khi một mặt chín vàng, lật mặt còn lại.

  • Khi cơm nhỏ đều cả hai mặt, tăng lửa to trong vài giây rồi cho cơm ra rổ cho ráo dầu.

Bước 6: Làm việc

  • Khi cơm chiên còn nóng, dùng dao cắt cho cơm cứng lại.

  • Ấn nhân vào giữa miếng cơm cứng.

  • Cơm chiên dùng nóng, rắc khoai lang lên trên ăn cùng khoai lang ớt, tương cà, sốt mayonnaise.

Lượng calo: 292kcal

Chi tiết cách làm cơm rang

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gạo nào mà bạn muốn: gạo cái hoa vàng, gạo lứt, gạo Thái, gạo Nhật, …

Cách làm cơm chiên là phải nấu trong nồi cơm điện nên không cần nấu cơm. Bạn cần vo gạo thật sạch và nước cho thật sạch, để thật ráo nước. Nếu bạn thích cơm gỗ như bình thường, tốt.

Hành và tỏi bạn bóc vỏ, cắt khúc. Aiki trắng mà bạn đã nhặt được. Phần gốc xanh của các loại gia vị bạn cắt nhỏ.

Xem Thêm  3 cách nấu xôi dừa thơm ngon không khó ngay tại nhà ~ Ẩm Thực Thông Thái | BabaaoQue.Vn

Cây mộc nhĩ bạn làm ướt, rửa sạch và thái nhỏ. Cà rốt và đậu Hà Lan các bạn đem rửa sạch, gọt vỏ rồi thái chỉ hoặc băm nhỏ.

Nguyên liệu để làm món cơm chiên rất đơn giản, bạn có thể ăn cả thịt nếu muốn, nhưng bạn có thể làm món thịt kho tàu nếu không có thịt.

Ngoài thịt lợn, bạn có thể dùng thịt gà, thịt bò, cá, tàu hũ ky (váng đậu).

Bước 2: Nướng cơm gỗ

Bạn trộn cơm cứng với ½ thìa muối cho có vị ngọt. Sau đó, bạn đổ gạo vào thau gạo, đổ nước sao cho vừa ngập gạo.

Cơm dễ, cơm nhỏ là ngon. Bạn không thể nấu nếu cơm chưa chín hoàn toàn, thật xấu hổ khi ăn.

Nếu thích cơm đặc, có vị ngọt dịu, bạn có thể thay một ít nước bằng nước cốt dừa.

Nếu bạn dùng cơm điện, hãy chọn cách nấu và đợi cơm chín. Nếu bạn đang nấu bằng nồi, hãy bật nút nấu như bình thường.

Sau khi nồi đã bay đến đếm, hãy để nó trong khoảng 10 phút trước khi xem. Bạn cho 1 thìa dầu ăn vào phần cơm cứng, đảo nhẹ tay. Hạt gạo trong, nếu dùng tay ấn vào không có màu trắng đục tức là gạo đã gà.

Cơm nguội một lúc nhưng không nguội quá, khi đó ta xới cơm lên. Cách đơn giản nhất là bạn xoa dầu oliu lên tay rồi vo gạo cứng lại thành một quả bóng như bánh dày.

Nếu không bóp được gạo cứng vào túi nước thì bạn dùng dao nhọn phết dầu ăn lên và cắt gạo thành từng miếng có độ dày như ý. Bóp chắc tay, khi chiên cơm không bị nát.

Độ dày của mỗi miếng là ½ đốt ngón tay để vừa miệng. Chiên càng mỏng thì khoai lang càng ngon, nhưng dày thì cắn răng chịu thôi.

Có hai cách làm: bạn cho nhân vào cơm niêu, hoặc vo gạo cho nhân dính chặt lại. 2 đầu nối đường dẫn có các phần bổ trợ. Thật là ngon khi làm việc trong một nhà hàng, người ta nói theo cách thứ hai, ăn trước!

Để những viên cơm cứng trong tủ lạnh hoặc nơi khô thoáng khoảng 10-15 phút để bên ngoài cơm hơi khô lại, khi chiên sẽ dễ dàng hơn.

Bước 3: Chuẩn bị

Bạn trộn thịt với cà rốt, đậu cô ve, đậu lăng. Ướp hỗn hợp này với 1 thìa cà phê khoai lang, 1 thìa hạt nêm trong khoảng 10 phút. Bởi vì chúng ta ăn cơm bằng gỗ với cơm và cơm cũng mặn, chúng ta cần phải phá bỏ thói quen.

Xem Thêm  Cách Làm Xôi Hoa Đậu Hàn Quốc 🎀 Chuẩn Nhất 2022 | BabaaoQue.Vn

Gia vị cũng dễ, muốn ăn phải thêm xì dầu, dầu hào, muối, sợi mì to mới ngon, lưu ý đừng mặn quá. Nếu thấy ngon, bạn cần cho thêm một ít đường mía.

Nướng trong chảo với một ít dầu và chiên các ly. Khi thủy tinh có mùi thơm, cho hỗn hợp vào đun đến khi chín, nhưng phải để ráo nước. Nếu miếng trám luôn dính nước thì phần cơm bằng gỗ rất dễ làm sạch, nhanh chóng.

Khi chả chín, cho da vào và rắc giấy bạc lên rồi tắt bếp.

Bước 4: Làm nước sốt

Nướng trong chảo với một ít dầu, nướng trong thủy tinh và thảo quả. Nếu thích, bạn có thể cho thêm một ít gừng băm. Khi hành, tỏi đã thơm thì cho tất cả xì dầu, tương ớt, đường và nước vào chảo, đảo đều tay.

Ta nướng cho đến khi hỗn hợp sệt lại, sánh lại thì nêm nếm lại, rắc tiêu và tắt bếp.

Khoai lang này có vị ngọt, mặn, ngon và một chút ngọt. Bạn có thể thêm đường, tăng độ cay bằng ớt tươi, ớt bột, sa tế, … nha. Bạn có thể thay thế tương ớt bằng tương cà nếu không thích hương vị.

Nước sốt không cần thiết, nếu có thì ngon hơn nhiều!

Bước 5: Cơm rang

Chúng ta chuẩn bị chảo với lượng dầu vừa đủ để tráng một mặt của bát cơm. Nếu dầu ít, cơm cứng sẽ không bị nứt và thực phẩm này sẽ không cần nấu chín.

Khi dầu nóng, cho từng viên cơm vào chảo, chiên trên lửa lớn. Khi một mặt chín vàng, trở mặt và chiên mặt còn lại.

Cả hai mặt đều vàng và mềm, tăng lửa trong vài giây để cơm ngấm dầu, sau đó gom các viên cơm lại và để vào rổ thoáng cho ráo dầu.

Trong nhà không có dầu, bạn có thể cho cơm nắm và nướng ở nhiệt độ 170-180 độ C trong 3-5 phút để cắt bớt dầu.

Hoạt động Bước 6: Cách làm cơm rang – đã hoàn thành

Cơm ép luôn nóng và giòn, bạn dùng dao rạch bản gỗ ra cơm. Bạn cho nhân vào giữa. Bạn có thể thêm một ít mật đường.

Cơm chiên ăn khi còn nóng, cho ra bát nhỏ ăn kèm với khoai lang ớt, tương cà, sốt mayonnaise, sa tế rất ngon. Bạn cũng có thể rắc lên chảo rán nhỏ một ít mỡ hành cho thơm.

Phần ngoài của bông lúa nhỏ, không nứt, không cứng, không nát, không ngấm dầu. Phần cơm cứng bên trong mềm. Thịt đã thơm, quyện với khoai dẻo.

Thực phẩm này rất tốt cho bữa ăn hoặc bữa tiệc. Nếu bạn đang không biết đổi món vào cuối tuần, hãy thử món cơm rang hấp dẫn này nhé!

* Hình ảnh: Nguồn website

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud