Cách làm trà sữa trân châu tại nhà đơn giản ngon như ngoài hàng | BabaaoQue.Vn

Gia Vị 0 lượt xem


Cách làm nước trân châu tại nhà không khó với cách làm dễ làm, món ăn đơn giản phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là các bạn trẻ.

Trà sữa trân châu được du nhập vào Đài Loan từ những năm 1980 và rất được giới trẻ Châu Á và Việt Nam yêu thích. Sữa rất ngon, kết hợp giữa vị thơm của trà và bùi bùi, béo béo của trân châu tạo nên một thức uống ngon tuyệt.

Để bạn có những ly sữa đặc thơm ngon, an toàn và sạch sẽ, Bếp Eva hướng dẫn bạn cách pha sữa đặc đơn giản nhất dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm trà sữa trân châu

Nguyên liệu làm sữa đặc: 50g chè hoặc chè khô; 50ml sữa đặc; 100ml sữa tươi; 50g đường đỏ; 50g đường cát trắng; nước sôi.

Dụng cụ làm trân châu: Bột gạo lứt 30g; 55g bột sắn dây; 20g bột huyết

Dụng cụ: Chai lớn – Thùng – Lò xo – thùng nhỏ – thùng sạch – cỏ lớn.

Quang cảnh: Nếu muốn trà đậm, ngon và sạch, bạn nên dùng trà ô long. Trà có màu đỏ như rượu vang, để có vị đậm đà, hãy dùng trà đỏ. Đối với rau xanh và vàng, hãy sử dụng Trà xanh. Được làm từ trà lipton nên có màu hơi vàng nhưng không thơm lắm. Còn sữa tươi như socola hay vị dâu… thì mua loại đó, nếu không dùng sữa tươi trắng thì dùng loại có đường hoặc ngọt.

Cách làm sữa bột trân châu thông thường

Bước 1: Làm sữa đặc

– Đổ 300ml nước sôi vào túi trà trong 5-10 phút để trà tan ra, đợi nguội. Sau đó mở túi lọc, cho sữa đặc vào, khuấy tan. Thêm sữa tươi vào, khuấy đều rồi cất vào tủ lạnh.

– Đối với trà khô, đổ nước sôi vào ấm và để trong 10 phút cho đến khi trà tan chảy. Lọc phần còn lại, cho sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều.

Xem Thêm  Bột béo là gì? Bột béo dùng để làm gì? Lưu ý khi dùng và cách bảo quản | BabaaoQue.Vn

Nhìn: Để sữa bột nhanh chín và lên màu đẹp mắt, bạn cho vào hộp, nhỏ 2-3 giọt kem vào và lắc mạnh. Sữa lên màu đẹp hơn, khi dùng trà khổ qua sẽ ngon và thơm hơn.

Quy trình làm sữa đặc - 1

Cách pha trà từ trà túi lọc hay trà thường ngon và thơm

Bước 2: Làm trân châu

Thêm bột: Cho bột sắn dây, đường huyết, bột gạo tẻ, chút muối và đường trắng vừa ăn vào âu sạch. (Muốn làm trân châu trắng thì thay bột huyết bằng bột thạch).

Văn học: Chế từ từ nước sôi vào, dùng gai khuấy đều khi thấy khó khuấy tức là bột đã nhào sẵn.

Chờ nguội rồi nhào bằng tay, nhào mạnh tay tiếp cho bột thành khối bóng, sờ không dính tay.

Momi: Lăn bột đã hoàn thành thành các viên trân châu khác nhau. Lăn bột ra nếu chúng dính vào nhau.

Nhìn: Bột sắn dây có thể nấu chảy khi còn ấm, sau khi trộn xong bạn ấn nhanh tay để có được viên trân châu đẹp mắt.

Momi paila: Đun sôi nước, cho trân châu vào đun chảy cùng lúc và đun khoảng 3 – 5 phút, trân châu nở ra là đã chín. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi trứng chín đều.

Hòa tan 50g đường đen đã chuẩn bị vào 100ml nước, khi trân châu chín vớt ra đổ ngay vào bát để trân châu thơm, ngọt và bóng. Nếu bạn muốn có vị nhạt hơn, hãy uống nước trắng.

Quy trình làm ngọc trai - 2

Nhào bột, vo thành từng viên trân châu nhỏ vừa ăn

Bước 3: Kết thúc

– Cho trân châu đã dùng vào tô, thêm đá, sau đó đổ sữa đặc vào là có ngay ly sữa đặc thơm ngon không kém ngoài tiệm.

– Một ly sữa đặc chính là vị trà bạn chọn có vị vừa phải, không quá gắt cũng không quá đậm. Trân châu có độ giòn, dai, ngậy.

Hạt tiêu đen xay xong và một cốc sữa nguyên kem - 3

Kết quả của quá trình pha trà sữa, trà có vị dễ chịu, trân châu đen nhỏ và mịn.

MỘT SỐ CÁCH ĐỂ KIẾM NGUYÊN NHÂN CỦA TÔI

Với công thức làm sữa bột ở trên, bạn có rất nhiều lựa chọn nhân bánh khác như trân châu đường đen, thạch, chè thái… Có những cách làm rất đơn giản để làm món bột sữa trân châu này.

Cách làm trà sữa trân châu đường đen

– Dụng cụ làm trân châu: 140g bột sắn dây – 20g bột gạo – 10g đường huyết – 50g đường đen Hàn Quốc.

Xem Thêm  Bột Nở Baking Powder Là Gì? Cách Sử Dụng Và Thay Thế Baking Powder | BabaaoQue.Vn

– Thành phần làm siro đường đen: 250g đường đen – 140ml đường đen

– Pha màu và trộn bột: Kết hợp bột sắn dây, bột gạo, bột huyết và đường đen. Đổ nước sôi ngập bột, trộn đều. Đợi đến khi bột nguội thì dùng tay nhào bột cho sạch, sờ không còn dính tay là được.

– Bánh mì cookie: Đun chảy bột thành những viên trân châu nhỏ.

– Luộc trân châu: Đun sôi nước, ngâm trân châu vào nước sôi, khuấy đều để trân châu không bị dính, luộc trân châu khoảng 15 phút rồi nướng khoảng 15-20 phút là chín. Tắt bếp, vớt ra cho vào tô nước lạnh.

– Làm siro đường đen: Cho 250g đường đen và 140ml đường nâu vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đợi nước đường sệt lại một chút thì tắt bếp. Khoảng 15 phút, đổ siro vào một chiếc bát lớn.

– Trân châu đường đen: Đổ trân châu đã đun sôi vào cốc siro, khuấy đều để trân châu quyện đều.

– Thành phẩm: Cho trân châu vào cốc, phủ siro lên các thành cốc, đổ sữa đặc vào, thêm ít đá và thưởng thức.

Cách làm nước trân châu đen - 4

Trân châu đường đen dày, bóng, thơm ngon

Cách làm trà sữa socola ngọt ngào

– Thêm nhu cầu: 10g trà đen, 1 thìa siro sô cô la hoặc 20ml sô cô la đen đun chảy.

– Trà đen pha với 80ml nước sôi, ngâm khoảng 10-15 phút cho ra hết nước rồi lọc lấy phần còn lại.

– Dùng nĩa đun chảy bột huyết, đổ siro sô cô la, sữa đặc vào, dùng phới lồng trộn đều.

– Ngọc trai có tác dụng như trên. Nếu thích bạn có thể cho thêm thạch khi dùng.

Chế độ xem Đặc biệt: Để pha trà sữa sô cô la, bạn cần dùng trà đen (đỏ) vì trà này có màu đỏ như rượu vang, vị ngon và đậm đà hơn các loại trà khác, nếu không sẽ làm trà mất hương vị của sô cô la. Có thể thay bột huyết đằng bằng sữa bột cho tiện lợi.

Cách làm sữa trân châu sô cô la - 5

Trà sữa sô cô la nhẹ rất ngon

Trà sữa thái có thạch

– Thêm nhu cầu: Bột thạch 10g, có thể thay trà túi lọc bằng trà Thái mua ngoài tiệm.

– Làm thạch: Thêm đường và bột thạch. Đun sôi nước, cho hỗn hợp bột vào khuấy cho tan, nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp. Có thể cho thêm các loại hương dừa, trái cây, hoa tươi … Chờ thạch nguội, lấy thạch ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh đợi đông cứng lại, nếu thạch đông thì lấy ra để nguội.

Xem Thêm  Mua Mật ong, bột nghệ bột nghệ giá tốt tại BachhoaXANH.com | BabaaoQue.Vn

– Làm sữa Thái: Trà thái với 2l nước sôi 20 phút rồi lọc lấy nước. Cho sữa và đường đã đun chảy vào, chuyển cho chìa khóa có màu xanh đẹp mắt.

Thạch khô, cắt miếng to, cho sữa đặc vào, thêm trân châu vào ăn sẽ rất ngon.

Công thức sữa Thái với thạch xanh đẹp mắt - 6

Sữa Thái có màu xanh đẹp mắt kết hợp với thạch đặc sánh rất ngon

Cách làm trà sữa matcha

– Thêm nhu cầu: 25g bột trà xanh matcha, kem.

– Đang làm việc: Đun chảy bột trà xanh matcha, đường trong nước sôi. Thêm sữa đặc và sữa tươi vào, trộn đều.

– Cho một ít đá vào ly, đổ một cốc matcha milk vào, thêm một cốc nhỏ để có một cốc sữa thơm ngon.

Một số câu chuyện khi làm sữa trân châu

– Để làm trân châu dẻo và ngon, bạn cần có tinh bột sắn thay vì bột gạo cứng. Nhớ dùng nước sôi từ 80-100 độ khi nhào bột. Trân châu có thể được làm tan chảy trong khi bột vẫn còn ấm, cần phải làm nhanh chóng.

– Khi nước sôi đợi nước sôi hoàn toàn thì đổ trân châu vào, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay, không để chín quá.

– Nên sử dụng trân châu trong vòng 4 – 5 giờ sau khi nấu. Nếu để lâu, hạt trân châu sẽ to ra, đen và không cắn được. Sau quy trình này, trà sữa chỉ nên sử dụng trong 4 tiếng, để lâu trà sẽ bị xót.

– Tùy theo sở thích của bạn về độ mạnh, độ trung bình, độ nhẹ mà bạn có thể chọn loại phím. Các loại trà để làm Hồng Trà sữa (trà đen) được ưa chuộng nhất vì màu sắc đẹp, hương vị đậm đà nhưng thơm ngon. Nước chè xanh có màu xanh nhạt, hơi ngả vàng, vị chát đậm, hậu ngọt nhẹ. Trà ô long thường được dùng để pha sữa, có màu xanh, mùi thơm và màu lâu, có vị ấm.

Bí quyết giảm vị đắng khi pha sữa đặc

– Nước pha trà nếu sợ đắng, bạn cần cho một chút mật ong vào trà, khuấy tan. Hương vị thực sự của mật ong là dễ uống và giữ nguyên hương vị.

Nếu không thích mật ong, bạn có thể dùng baking soda để giảm vị đắng. Nhưng chỉ nên cho một ít nếu không muốn trà mất đi hương vị.

Bạn có nghĩ rằng bạn là người chịu trách nhiệm làm sữa trân châu?

Cách làm sữa trân châu tại nhà ngon ngoài hàng

Ngay tại nhà, bạn có thể làm một cốc nước trân châu để giải khát. Dưới đây là một số cách làm sữa trân châu nóng mà bạn có thể tham khảo.

Hương Nguyễn Place (Khám phá)

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud