Cách làm món Xôi Ngũ Sắc đầy đủ và chi tiết dành cho mẹ đảm đang | BabaaoQue.Vn

Món Xôi 0 lượt xem

Thị trấn Sapa của Lào Cai là nơi sinh sống của nhiều dân tộc nhỏ nên nơi đây kết hợp một nền văn hóa đa sắc màu với những món ăn mang đậm bản sắc địa phương. Trong đó, xôi ngũ sắc – đặc sản của dân tộc Tày là một trong những món ăn nổi tiếng được nhiều người tiêu dùng yêu thích bởi màu sắc khác lạ 5. Mời các bạn cùng theo dõi Cet.edu.vn Quay lại Sapa để xem cách nấu cơm gỗ ngũ sắc Hương vị Tây Bắc.

Tìm hiểu về cơm ngũ sắc của người Tày

Người Tày sống phổ biến ở khắp nơi trên đất nước ta và sống ở hầu hết các vùng núi cao. Họ có một di sản văn hóa lâu đời, có nền giáo dục riêng và có nền kinh tế phát triển hơn nhiều so với bất kỳ quốc gia nào khác. Những nét văn hóa của người Tày không thể hiện ở những lễ hội làng, những bài hát, bản nhạc mà ở văn hóa ẩm thực phong phú. Và gạo gỗ ngũ sắc là một trong những sản phẩm độc của họ.

Năm dăm gỗ – một đặc điểm nổi tiếng của công ty Tày. (Hình ảnh: Web)

Được gọi là gạo gỗ ngũ sắc vì loại gạo gỗ này được làm với 5 màu: trắng, đỏ, xanh, tím, vàng tượng trưng cho ngũ hành kim, mộc, thủy, hỏa, thổ. Người Tày thường làm bánh cốm ngũ sắc vào các dịp giỗ chạp, cưới hỏi, mừng nhà mới, mùng 5 tháng 5, rằm tháng 7 hàng năm … với mong muốn gia đình nào làm ăn được to nhất, ai làm chủ. nó. Làm tốt nhé.

Xem Thêm  1 chén xôi mặn có bao nhiêu calo ? | BabaaoQue.Vn

chất phụ gia Năm xe gỗ Đó là, gạo, gia vị, không tinh chế, trộn với các loại thảo mộc để làm dịu. Do đặc tính của lá và cách chế biến tạo nên 5 màu khác nhau nên xôi không chỉ độc đáo về hình thức mà còn thơm ngon, đẹp mắt.

Loại gạo ngũ sắc

Người xưa cho rằng gạo là biểu tượng của năm màu: trắng là màu của kim, xanh là màu của gỗ, đen là màu của nước, đỏ là màu của lửa và màu vàng là màu của đất. Người ta tin rằng sự tồn tại của năm tạo vật đã tạo nên sự tốt lành của Trời – Đất – Con người. Với người Tày, hương vị thức ăn Năm xe gỗ Trong những ngày lễ, Tết sẽ giúp họ gặp những điều may mắn, tốt lành.

Ngoài ra, gạo ngũ sắc còn là niềm tự hào của phụ nữ Tày bởi nó thể hiện sự khéo léo, dũng cảm của họ. Cơm lam gỗ ngũ sắc được làm từ nguyên liệu cơm lam nên rất ngon và ngọt.

Gạo gỗ ngũ sắc tượng trưng cho ngũ sắc của ngũ phẩm. (Hình ảnh: Web)

Trang trí với cơm ngũ sắc

Trong những ngày lễ, Tết người Tày thường chuẩn bị cơm ngũ sắc để trang trí mâm cơm. Để có được cơm cay, người nấu sẽ chọn loại gạo cay cùng với bột năng. Màu sắc của cơm thân gỗ phụ thuộc vào màu sắc, thường là từ lá.

Xem Thêm  Cách Nấu Xôi Gấc 🍛 Ngon & Chuẩn Nhất 2022 | BabaaoQue.Vn

Khi cơm chín, các mẹ, các chị xếp cơm ngũ sắc vào đĩa cơm ngũ sắc: trắng, xanh, vàng, đỏ, tím và các loại hoa nở. Cơm gỗ ngũ sắc có mùi thơm đặc trưng không lẫn với các loại cơm niêu khác. Có bất kỳ ý tưởng ai có thể giành chiến thắng? Năm xe gỗ Có sắc đẹp tự nhiên được coi là thông minh, gia đạo làm ăn khấm khá.

Làm thế nào để làm gạo sơn bằng tay

Thiết bị làm cơm ngũ sắc cho 4 người ăn

  • 1,5 kg gạo lứt
  • 1 bó lá hương thảo
  • 1 bó lá dứa
  • 1/2 gấc
  • 100g nghệ hou
  • 5 thìa muối
  • rượu trắng
  • 3 thìa cà phê đường
  • 3 muỗng canh nước dừa

Cách làm cơm ngũ sắc hoàn hảo và đầy đủ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi nấu, vo gạo thật sạch và thêm nước qua đêm để gạo đặc lại.

– Rửa sạch các loại lá lốt, lá dứa.

– Nghệ tươi rửa sạch, gọt vỏ rồi giã nhỏ.

Bước 2: Các bước tạo màu

– Nghệ tươi sau khi giã nhỏ cho vào 1 lít nước cất, lọc lấy phần nước vàng, bỏ phần còn lại.

– Phần lá cắt nhỏ, cho vào nồi, thêm 1 lít nước cất và đun sôi trong 10 phút. Lúc này, nước sẽ rũ hết màu tím của lá, lọc lấy phần nước tím còn lại và bỏ xác lá.

– Cho lá dứa vào máy khuấy đều rồi vo sạch, đổ vào 1 lít nước lọc, vắt lấy phần nước xanh qua rây, bỏ phần còn lại.

Xem Thêm  Cách Nấu Xôi Xéo Hà Nội Chuẩn Vị Chỉ Bằng Nồi Cơm Điện | BabaaoQue.Vn

– Lấy một chiếc bát đựng quả gấc, cho một ít rượu trắng vào, dùng tay ấn vào túi ni lông và tách phần thịt quả gấc ra khỏi hạt, bỏ hạt.

Sử dụng các nguyên liệu để làm cơm rắn như lá dứa, gấc, nghệ, lá cẩm, v.v.
(Hình ảnh: Web)

Hoạt động Bước 3: Năm chiếc bánh gạo

– Chia phần cơm đã nấu qua đêm thành 5 phần. Cứ mỗi thứ ngâm với nước màu đã chuẩn bị sẵn (nước lá ngải cứu, nước lá dứa, nước nghệ), thêm 1 thìa nước dừa, 1 thìa đường và 1 thìa muối. Nướng trong khoảng 3 giờ, chúng ta có được 3 màu khác nhau.

– Trộn đều một lát gấc với thịt gấc, thêm 1 thìa cà phê muối, trộn đều, giữ nguyên lát gấc rồi cho muối vào.

– Sau khi nguội, cho gạo gỗ vào nồi cơm điện, vặn lửa lớn để vỏ gạo chín qua. Sau 30 phút, dùng đũa xới đều, nếu cơm khô thì có thể rưới thêm ít nước lên trên. Hấp cho đến khi cơm mềm, sau đó lấy ra khỏi bếp và đặt nồi cơm ở đáy.

Nhớ làm cơm ngũ sắc

Tùy theo kích thước của chậu mà bạn có thể sơn 1 hoặc nhiều màu cùng một lúc. Nếu bạn có một thố lớn, bạn có thể nấu tất cả các loại gạo bằng gỗ cùng một lúc.

– Khi thấy cơm cạn nước thì có thể vẩy nước lên, nếu uống nước dừa thì càng tốt.

– Khi nấu cơm cứng thì không được dùng nước cốt dừa, nhưng nếu uống cơm với nước dừa thì cơm sẽ mềm và ngon.

Làm thế nào để làm gạo sơn bằng tay Điều đó không quá khó đối với người Tày phải không? Bạn hãy trổ tài với công thức nấu cơm nhỏ đơn giản này để làm món ăn thêm đẹp mắt, thêm phần vui nhộn trong ngày đầu năm với mâm cơm sum vầy, mang lại nhiều may mắn, tốt lành cả năm cho gia đình bạn nhé!

Bạn thích:

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud