Chuẩn bị và ướp thịt
Đầu tiên chuột mua về bạn đem rửa sạch, sau đó dùng hỗn hợp 1 thìa muối, 2 thìa rượu trắng và 1 lát thịt băm nhuyễn chà xát lên khắp cơ thể chuột, ngâm trong vòng 15 phút cho thật sạch và loại bỏ lông.
Sau đó, bạn thường xuyên rửa chuột bằng nước sạch, lau khô rồi dùng dao chặt chuột thành từng miếng vừa ăn.
Cách sơ chế thịt sạch, không mùi
- Hanana 1: Cho thịt vào chảo, đổ 3 thìa dấm hoặc 2 thìa nước cốt chanh vào rồi bóp nhẹ. Rửa và rửa sạch trước khi nấu sẽ đảm bảo thịt không có mùi hôi.
- Hanana 2: Loại bỏ hết chất nhờn ở cổ chuột và rửa sạch với muối trắng. Bằng cách này, thịt sẽ không có mùi hôi nữa.
- Hanana 3: Thịt vịt chặt miếng nhỏ, cho vào nồi, thêm 3 thìa rượu trắng, đảo đều trong 3 phút. Cho thịt ra rổ, rửa sạch dưới vòi nước rồi để ráo.
Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt sạch, không mùi
Cho tất cả thịt đã băm nhỏ vào tô lớn, cho vào tô 3 củ hành, 1 củ tỏi băm nhỏ, 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 thìa muối, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt mắc khén, 1 thìa cá, sau đó. dùng đũa đảo đều hỗn hợp và ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
.jpg)