Cách Làm Món Chả Cá Lã Vọng “Chuẩn Vị” Hà Nội | BabaaoQue.Vn

Món Bún 0 lượt xem

Bỏ túi ngay cách làm Chả cá Lã Vọng Hà Nội “bình thường” nếu bạn “thích” cá béo và cay. Từng miếng chả cá thấm đẫm gia vị quyện với mùi thơm của thì là tạo nên hương vị khó quên.

Chả cá Lã Vọng đẹp mắt với nhiều hương vị và màu sắc khác nhau (Ảnh: Internet)

Nói đến món ngon Hà Nội, hầu như ai cũng nghĩ ngay đến bộ ba: phở, bún chả và chả cá Lã Vọng. Không chỉ ngon, đẹp mắt, được ưa chuộng trong và ngoài nước, món ăn Việt Nam này kết hợp được nét đẹp truyền thống và phong tục tập quán của người Hà Nội. Thưởng ngoạn Chợ cá Lã Vọng mang đến cho bạn cảm giác như đang tận hưởng vẻ đẹp và sự đa dạng của một trong những món ăn nổi tiếng nhất Hà Thành.

Nếu bạn chưa có thời gian ra Hà Nội để thưởng thức cái ngon của cốc Chả cá Lã VọngBạn có thể tự tay vào bếp chế biến món ăn nổi tiếng này để cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy xem nó hoạt động như thế nào Chả cá Lã Vọng “Chuẩn” Hà Nội dưới đây và trổ tài nhé!

Nguyên liệu làm bánh giầy Lã Vọng

  • 1 kg cá hồi phi lê
  • 1 củ riềng non
  • 1 aa nghệ
  • 100g đậu Hà Lan
  • Gia vị, hành lá, hành tím, sả, gừng, húng quế
  • Hương vị: bột ngọt, riêu cua, đường, nước cốt chanh, nhóm, rượu trắng, dầu tỏi, dầu ăn (hoặc mỡ lỏng)
Xem Thêm  Cách nấu bún chả cá Nha Trang SIÊU NGON, cực đơn giản | BabaaoQue.Vn

Dưới đây là một số mẹo nhỏ trong cách làm chả cá Lã Vọng (Ảnh: Internet)

Cách làm chả cá Lã Vọng

Quy trình

Cá mua về làm sạch bao tử, rửa sơ qua rồi tiếp tục phi lê cá. Sau khi làm đầy cá, rửa sạch với nước và thấm khô, cắt cá thành bốn miếng, dày khoảng 1,5cm. Sau đó khử mùi tanh của cá bằng cách uống rượu trắng có pha gừng thái sợi nhỏ.

Rau húng, gia vị, sả, thì là nhặt, rửa sạch, để ráo. Cắt và rửa sạch. Băm nhuyễn hành tím, sả và thì là.

Nấu đậu sôi, bỏ vỏ, bỏ trứng. Rễ riềng rửa sạch, thái chỉ. Nghệ rửa sạch, cạo sạch và cắt bỏ phần xác lấy nước.

Cá tra phi lê cắt miếng dày khoảng 1,5cm (Ảnh: Internet)

Cá cá

Nướng cá với hỗn hợp 1/3 thìa muối, 1/3 thìa hạt tiêu, 2 thìa bột ngọt, 3 thìa riềng, 3 thìa bột chuối, 2 thìa nhỏ muối tinh, 2 thìa nhỏ muối tinh, 1 thìa nhỏ chanh. trộn đều, sau đó cho 3 thìa nước nghệ vào trộn đều.

Nướng cá với các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn (Ảnh: Internet)

Có thể thay đổi lượng tôm để nấu cá cho dễ vì ít ảnh hưởng đến mùi thơm. Cho cá đã ướp vào tủ lạnh khoảng 60 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Giữ cá cay

Cắt cá thành từng dải, nướng cá trên bếp than hồng là ngon nhất. Khi nấu, bạn nhớ quết dầu ăn hoặc mỡ lên trên cá để cá bóng và không bị khô. Nếu không nướng được cá viên bằng bếp than, bạn có thể dùng lò nướng. Nướng cá ở nhiệt độ 250 độ trong 15 phút, cho đến khi da hơi vàng.

Xem Thêm  Cách làm chả hấp trứng ngon ăn một lần khó quên | BabaaoQue.Vn

Cá thơm (Ảnh: Internet)

Cá chiên

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn hoặc nước vào, thả cá viên vào nướng chín vàng đều hai mặt, cho chả cá vào nướng chín vàng đều hai mặt là được. Sau đó rắc hành, thì là, đảo nhẹ khoảng 30 giây để rau chín, chả cá săn lại thì tắt bếp.

Nướng cá viên trên chảo dầu nóng, vàng đều hai mặt (Ảnh: Internet)

Làm tôm khoai lang Lã Vọng

Bạn trộn 1 thìa nhân bánh bía với ¼ thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa thảo quả băm nhuyễn, 1 thìa nước cốt chanh, ½ thìa dầu tỏi, khuấy đều.

Để có được món tôm ngon mà không tanh, trước khi ăn bạn trộn vào bát cá ½ thìa rượu trắng rồi đem hấp cách thủy trong vòng 5 phút.

Xuất hiện và hạnh phúc

Xếp cá và rau ra đĩa, rắc đậu nướng lên trên. Chả cá Lã Vọng thường được ăn kèm với bún và topping tạo nên sự kết hợp ngọt và mặn.

Thưởng thức bún đậu mắm tôm Lã Vọng (Ảnh: Internet)

Giá thành sản phẩm cố định

Miếng cá nào cũng vừa ăn, vàng rộm, đẹp mắt, phảng phất chút vị của riềng và thì là. Hương vị của món ăn là sự kết hợp giản dị giữa vị béo béo của cá, vị thơm ngon của lá thì là, vị béo ngậy của đậu kālua và vị đậm đà của gia vị thơm nồng.

Làm thế nào để làm nó Chả cá Lã Vọng Như đã nói ở trên, miếng cá chỉ vàng quan trọng hơn trong khẩu phần ăn của gia đình bạn, mềm và nóng hổi, ​​ăn với màu xanh, rất ngon. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm các món ăn Việt khác, vui lòng để lại thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến Hotline: 1800 6148 (miễn phí điện thoại) tôi Đào tạo kinh doanh Á-Âu Lời khuyên cho các lớp học nấu ăn hiệu quả!

Xem Thêm  Bún cuốn ngon cho cuối tuần nhẹ nhàng | BabaaoQue.Vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud