Cách làm ếch chiên lá lốt thơm ngon giòn tan đậm đà khó quên | BabaaoQue.Vn

Món Ếch 0 lượt xem

Từ thịt ếch, chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau như ếch chiên giòn, ếch chiên bơ, v.v. Ếch xào lá giang Đây là một trong những phong cách được nhiều người thích thú.

Món thịt ếch xào lá lốt không chỉ thơm ngon, mọng nước mà còn rất dễ làm. Những miếng thịt ếch thơm phức mùi lá lốt rất đẹp mắt. Ăn với cơm nóng thêm vài ly rượu đế thì còn gì tuyệt hơn. Vậy hãy cùng tham khảo chi tiết cách làm trong bài viết dưới đây để đổi khẩu vị cho cả nhà nhé.

Lưu ý: Cách làm ếch chiên giòn, có người ăn cả xương

Chuẩn bị sẵn sàng mọi thứ

  • Thịt ếch: 500g
  • Bốn Bê-tên: 1 năm
  • Số lượng rượu: 25ml
  • Bột nghệ: 1 thìa cà phê
  • Gia vị: dầu thực vật, bột cá, mì sợi to, hạt tiêu, bột chiên giòn, cà muối …

Cách làm thịt ếch xào lá lốt

Sau khi chuẩn bị những thứ trên, chúng ta hãy cùng nhau thực hiện chi tiết các bước dưới đây.

Xem Thêm  Thơm ngon lạ miệng với cách làm ếch xào lá cách đơn giản tại nhà | BabaaoQue.Vn

Bước 1: Sơ chế thịt ếch xào lăn

Thịt ếch là quan trọng nhất nên khâu sơ chế thịt ếch đầu tiên là quan trọng nhất để tôn lên vẻ đẹp của món ăn.

Vì vậy, sau khi mua thịt ếch đã làm sạch ngoài chợ hoặc siêu thị, bạn rửa sạch với nước để loại bỏ bớt chất bẩn bám trên đó.

Lấy gừng đã chuẩn bị sẵn sau đó cho một chút muối trắng xát lên thịt ếch. Cần xoa đều cả hai mặt để khử hết mùi tanh của ếch. Dùng tay ấn nhẹ khoảng 3-5 phút, sau đó rửa lại bằng nước cho sạch, lau khô.

Ếch xào lá giang

Cắt thịt ếch thành từng miếng nhỏ nhưng không quá nhỏ vì ếch sẽ bị nhừ và mất ngon.

Lời khuyên: Nếu không nuốt được gừng, bạn có thể dùng rượu và gừng để khử mùi tanh của ếch.

Bước 2: Ướp thịt ếch trước khi xào lá lốt.

Cho thịt ếch đã băm nhỏ vào tô lớn. Sau đó, cho các loại gia vị như: 1 thìa bột nghệ, ½ thìa gia vị, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa bột canh và một ít hạt tiêu. Cho các nguyên liệu vào ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Đợi thịt ếch ngấm gia vị, bạn lấy lá nguyệt quế, rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng nhỏ khoảng 1cm. Không nên cắt lá ổi vì như vậy lá ổi sẽ bị chảy nước và mất mùi thơm của lá.

Xem Thêm  Hướng Dẫn Cách Nấu Ếch Xào Sả Ớt Đơn Giản, Ngon Cơm | BabaaoQue.Vn

Bước 3: Tiếp tục làm món ếch xào lá lốt

Cho chảo vào nướng, cho 2 thìa dầu ăn vào.

Đổ bột chiên giòn vào một cái tô khác rồi cho thịt ếch vào trước, sau đó cho vào chảo.

Lặp lại quá trình này cho đến khi thịt có màu vàng nâu ở tất cả các mặt. Lấy thịt ếch ra đĩa, lót lên giấy và bày ra đĩa.

Ếch xào lá giang

Sau khi ăn hết thịt ếch, bạn cho lá ổi vào xào cùng. Bạn xào lá nguyệt quế một chút, sau đó vớt ra để lên trên miếng thịt ếch.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ếch xào lá lốt thôi nào

Thịt ếch kho lá lốt sau khi ăn xong bạn có thể lấy ra ngoài và thưởng thức khi còn nóng với cơm hoặc bún.

Ếch xào lá lốt

Tìm hiểu thêm: Cách làm ếch nhồi lá lốt

Sau đây là một số câu chuyện về cách làm món thịt ếch xào lá lốt

Không chỉ khi làm món thịt ếch xào lá lốt mà ở các món ăn khác liên quan đến thịt ếch bạn cũng cần chú ý những vấn đề sau:

– Thịt ếch nên mổ bỏ nhiều phần: nội tạng, tủy sống, rễ. Vì vậy, nếu không mua được ếch đã sơ chế, bạn cần nghe loại bỏ phần đầu, sau đó rửa sạch thịt ếch để đảm bảo món ăn được ngon.

Ngoài cách ướp thịt ếch với rượu gừng, bạn cũng có thể thay thế bằng giấm trắng.

Xem Thêm  Đầy đủ cách làm ếch chiên nước mắm, chiên giòn và chiên bơ | BabaaoQue.Vn

Ếch là động vật sống dưới nước khi trời mưa rất dễ bị nhiễm các loại ký sinh trùng. Vì vậy, trước khi ướp, bạn có thể ăn qua nước sôi để loại bỏ vi khuẩn và ký sinh trùng. Ngoài ra, chần sơ qua nước sôi giúp thịt săn chắc và không bị nhão.

Phần kết

Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt ếch xào lăn ngon để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Bạn có thể áp dụng những mẹo trên để vào bếp chăm sóc các thành viên trong gia đình mình. Đừng quên theo dõi Món ngon hàng ngày để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc may mắn với chiếc cốc này.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud