Cách nấu canh mướp với tôm vừa thơm vừa đánh nồi cơm điện để ngon nhất và vừa miệng.
xa như: 4
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Giờ nấu ăn: 10 phút
Mục lục
Tài nguyên
- 4 quả dưa
- 150g nữa
- 2 củ hành khô
- hành lá
- Muối ăn
- Thành phần: khoai lang, bột ngọt, bột canh
Đang làm việc
Quy trình
Mướp gọt vỏ, cắt bỏ gốc và ngọn rồi rửa lại cho hết chất nhờn. Khi dưa đã tan hết, bạn có thể cắt khoanh tròn, cắt xéo hoặc cắt thành hình tùy thích.
Bạn cần chọn mướp hương để nấu canh cho đậm đà và thơm.
Gom tôm, bỏ đuôi, chăm sóc đầu tôm, rút dây đen trên lưng tôm. Rửa sạch thân tôm và đầu tôm. Sau đó cắt xác cua, đầu cua, giã nhỏ rồi lọc lấy nước để nấu canh mướp.
Đối với tôm, bạn cần chọn tôm thẻ chân trắng, tôm sông, tôm đất. Tôm nhỏ nhưng có màu nâu sẫm, dễ chế biến, thịt chắc và thơm.
Thủy tinh khô, gọt vỏ và cắt nhỏ. Thêm một ít củ kiệu ngâm với tôm thịt và 1 muỗng canh cá. Để bột ướp khoảng 10 phút.
Thủy tinh xanh được thu gom, rửa sạch và cắt nhỏ.
Cách nấu canh mướp nấu tôm
Cho phần đầu tôm đã rây với nước đã giã vào nồi rồi cho thịt tôm vào, thêm nước nấu canh. Nước dùng trung bình cho 4 người khoảng 1,2-1,5 lít nước.
Khi nước sôi trở lại, bạn cho các gia vị như bột ngọt, bột canh và một chén cá vào. Nướng thêm 2 phút, khi mướp chín thì cho thịt tôm vào xào chín, cho hành lá vào trộn đều rồi tắt bếp, múc canh ra bát.
Ở công đoạn này, bạn cần cẩn thận, vì đã có nước giã tôm, nếu nấu ở lửa lớn, nước dùng sẽ dễ bị bung ra.
Đề xuất và ghi chú
Phần thịt tôm nên được bổ sung riêng và để lại phần sau để giữ được hương vị, độ ngon và độ mềm. Bằng cách nấu từ đầu với tôm mướp, thịt dễ khô hơn.
Nếu không dùng tôm tươi, bạn có thể nấu canh mướp với tôm khô. Nhưng trước khi nấu, bạn cần uống nước ấm khoảng 30 phút để tôm nở mềm, sau đó giã nhỏ. Luôn nấu tôm cho đến khi có mùi thơm và đậm đà thì cho tôm vào sau vì nếu để lâu tôm sẽ bị khô.
Bài viết này có hữu ích cho bạn không?
