Cách chế biến cá thu đông lạnh nhanh, gọn số 1

Cách chế biến 0 lượt xem

Cá thu là một loại cá nước mặn sống ngoài đại dương. Cá thu có lớp da mỏng, trơn nhẵn, có màu xanh đen hoặc xám bạc, màu sắc vùng lưng cá thu thường đậm hơn so với phần bụng. Cách chế biến cá thu đông lạnh cũng rất quan trọng!

Giá cá thu đông lạnh trên thị trường

Cá Thu là tên gọi chung cho nhiều loại cá thuộc họ cá thu ngừ gồm : cá thu Nhật, cá thu chấm, cá thu bông,cá thu vạch, cá thu vua…. Trong đó cá thu vua là loại cá có khối lượng lớn nhất, thịt thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng nhất. Thịt cá thu gồm : DHA, Omega 3, protein, canxi,  sắt, đạm… Và nhiều khoáng chất khác rất tốt cho cơ thể.

Cá thu rất dễ bị hư thối, chóng phân hủy trong môi trường nóng ẩm vì vậy cần bảo quản đông lạnh để cá được tươi ngon và giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng. Trên thị trường, giá cá thu đông lạnh thường rơi vào 190 nghìn đồng/kg. Tuy nhiên, do sự tác động cung – cầu nên giá bán sẽ bị dao động ít nhiều.

Xem Thêm  Bật mí cách làm cá bớp nướng muối ớt khiến cả nhà mê
cach-che-bien-ca-thu-dong-lanh
Ảnh cá thu đông lạnh

Nên chọn mua cá thu bụng cá phẳng, dẹp, phần hậu môn vẫn thụt bên trong, dùng tay ấn thử vào thịt cá thấy có tính đàn hồi tốt, thịt không bị biến dạng.

Cùng babaaoque.vn giao lưu và chia sẻ cách chế biến cá thu đông lạnh thơm ngon, ngón cơm để có một món ăn tuyệt vời phục vụ gia đình và thực khách nhé!

Nội dung chính: Cách nấu cá thu đông lạnh

Cùng thêm vào thực đơn của gia đình tuần này với món cá thu giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon, béo ngậy. Mách bạn ccách nấu cá thu đông lạnh với món cá thu kho khóm đậm đà.

Nguyên liệu chế biến cá thu đông lạnh

Nguyên liệu chính:

  • Cá thu khoảng 500 gram.
  • Khóm ( trái thơm) 1 quả nhỏ vừa ăn ( loại chín tới không quá non hoặc quá chín).
  • Hành lá, hành tím, tỏi, ớt.

Gia vị : Dầu ăn, đường cát vàng , muối, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt, tiêu bột, nước mắm.

Cách chế biến cá thu đông lạnh “cá thu kho khóm”

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá thu mua về rửa sạch cắt khúc. Khử mùi tanh của cá (bằng cách rửa cá với nước trà khô pha loãng)  sau đó để cá thu cho ráo.

Khóm cắt khúc vừa ăn.

Hành lá cắt khúc nhỏ.

Hành tím và tỏi đập dập băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.

Cách chế biến cá thu đông lạnh cùng món “cá thu kho khóm” để đậm vị, thơm ngon không thể bỏ qua bước ướp cá Thu.

Xem Thêm  Cách chế biến cá lăng hot số 1 hiện nay

Ướp cá thu với 1 muỗng cà phê đường cát vàng +1 muỗng tỏi và hành tím băm nhỏ + 1 xíu ớt băm, 1 chút hạt nêm, 1 xíu bột ngọt, 1 xíu muối, thêm 3 muỗng cafe nước mắm. Trộn đều các nguyên liệu sau đó ướp trong 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Ướp Khóm với 1 xíu muối và 1 muỗng cafe đường cát vàng.

Bước 2 : Chế biến món cá thu kho khóm

Bắc chảo lên cho 1 xíu dầu ăn , cho vào chảo 1 chút tỏi, ớt, hành băm đảo cho vàng thơm rồi đổ khóm vào đảo đều cho khóm ngấm gia vị đừng để khóm chín. Đổ khóm ra 1 cái dĩa.

Tiếp tục với cái chảo vừa rồi xào khóm, chúng ta sẽ thắng nước màu đổ vào 1 muỗng đường cát vàng + nửa muỗng cafe nước lọc đảo đều cho lên màu vàng sau đó đổ thêm 1 xíu dầu ăn, đảo đều tay cho đường lên màu nâu đẹp.

cach-che-bien-ca-thu-dong-lanh
Kho một cách cẩn thận

Tắt bếp khi chảo đang còn nóng cho vào 1 muỗng cafe tương ớt + 1 chút ớt – tỏi- hành tím bằm .Sau đó cho các lát cá thu vào lật qua lật lại, lăn đều cho thấm đều nước màu. Sau đó bật bếp lại lửa nhỏ. Đổ nốt phần nước trong tô ướp cá lúc nãy vào chảo + ½ chén nước sôi ( tránh nước lạnh cá sẽ bị tanh).

Đậy nắp lại đun sôi, khi cá sôi ta bật nhỏ lửa lại tầm 5 phút cho nước cạn bớt. Rồi đổ khóm xào lúc nãy vào. Đun nhỏ lửa đến lúc sôi lại. Tắt bếp  sau đó rắc hành lá cắt khúc lên trên, rắc thêm 1 chút tiêu bột  lên nữa.

Xem Thêm  Các cách chế biến cá ngon, đa dạng và được lựa chọn nhiều nhất

Bước 4 : trang trí và thưởng thức

Vậy là cách chế biến cá thu đông lạnh với món “cá thu kho khóm “ đã hoàn thành rồi.

cach-che-bien-ca-thu-dong-lanh
Cá thu kho khóm ngon và bắt mắt

Cùng gắp cá thu, khóm ra dĩa, đổ nước sốt lên trên.  Trang trí thêm vài nhánh rau xà lách ăn kèm là món ăn vô cùng hoàn hảo.

Video hướng dẫn cách chế biến cá thu ngon nhất

Bạn có thể tham khảo video chia sẻ cách chế biến cá thu ngon nhất ở dưới đây để có thêm cho mình nhiều kinh nghiệm làm bếp.

Kết luận cho cách chế biến cá thu đông lạnh

Có rất nhiều cách chế biến cá thu đông lạnh. “ cá thu kho khóm “ là một trong những lựa chọn tuyệt vời vị thơm ngon, bổ dưỡng từ cá thu kết hợp vị chua ngọt, cay từ trái khóm và ớt sẽ cho bạn một món ăn đậm vị biển.

Chúc bạn chế biến cá thu đông lạnh thành công và có một bữa ăn ngon miệng với cá thu kho khóm.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud