Cá chép giòn thực chất bắt nguồn từ cá chép thường. Sau khi cá chép thường đạt trọng lượng 1 kg, sẽ được tách riêng vào môi trường nuôi dưỡng đặc biệt và cho ăn hạt đậu tằm. Cũng chính bởi sự khó khăn trong việc nuôi dưỡng đó cũng làm cho cách chế biến cá chép giòn trở nên thu hút hơn cả.
Để nuôi được cá chép giòn đòi hỏi kĩ thuật cao, các cơ sở nuôi cá chép giòn phải thay nước thường xuyên, có máy tạo oxy và tạo môi trường sạch sẽ cho cá chép giòn.Thức ăn của cá chép giòn cũng phải đạt tiêu chuẩn, hạt đậu tằm được ngâm từ 12h tới 24h rồi mới cho cá chép ăn.
Cá chép giòn được nuôi dưỡng đặc biệt nên thịt cá rất giòn, dai và săn chắc, đặc biệt là không có mỡ. Thịt cá ngon béo, không có vị tanh, có vị ngọt của tôm . Cá chép giòn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao gồm collagen, protein, canxi, vitamin A D , các axit amin và nhiều chất khoáng khác rất tốt cho cơ thể.
Cá chép giòn hiện là thực phẩm rất được các mẹ nội trợ yêu thích và có mặt trong thực đơn của gia đình mỗi tuần. Sau đây là một số cách chế biến món cá chép giòn siêu ngon và mới lạ mà babaaoque.vn sẽ cung cấp cho bạn!
Mục lục
Nội dung chính: cách chế biến cá chép giòn
Cách làm cá chép giòn xào cần tỏi
Để nắm được cách làm cá chép giòn xào cần tỏi thơm ngon và hấp dẫn thì chúng ta chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện đúng quy trình các bước ở dưới đây!
Nguyên liệu chuẩn bị
Cá chép giòn 1 con
Cần tỏi tây
Hành tây ½ củ
Ớt sừng 2 trái
Hành tím, gừng, tỏi.
Gia vị : Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, đường, sa tế, dầu mè
Cách chế biến cá chép giòn
Bước 1 :Làm sạch nguyên liệu
Cá chép giòn làm sạch, đánh vẩy, lọc bớt xương.
Cần tỏi tây, hành tây, hành tím, gừng, ớt, … Đem rửa sạch để ráo.
Bước 2 : Sơ chế nguyên liệu
Cá chép giòn thái lát vừa ăn , tiếp theo là ướp gia vị.
500gram cá chép giòn tương ứng với 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng bột ngọt + 2 muỗng hạt nêm+ ½ muỗng tiêu + 1 muỗng sa tế + 2 muỗng dầu mè, 1 chút nước mắm. Trộn đều để gia vị thấm vào từng lát cá và ướp trong 10 phút cho gia vị ngấm hoàn toàn.
Ớt sừng bổ dọc loại bỏ hạt, thái lát.
Hành tây thái lát.
Hành tím, tỏi, gừng thái lát băm nhỏ.
Cần tỏi tây thái khúc vừa ăn
Bước 3 : Chế biến cá chép giòn xào cần tỏi
Cho chảo lên bếp, cho 1 chút dầu vào chảo. Đợi dầu nóng bỏ hành tím + tỏi + gừng bằm vào đảo qua lại cho tới khi có mùi thơm.
Tiếp tục cho cá chép giòn đã ướp vào đảo nhanh. Cho 1 chút nước lọc để cá thấm gia vị và không bị cháy xào cá thật nhanh tay để cá chín đều.
Cho hành tây và ớt sừng vào đảo đều sao cho hành tây vừa chín tới
Cuối cùng là bỏ cần tỏi tây vào xào chín tới là tắt bếp.
Bước 4 :Cùng trang trí và thưởng thức món ăn mới lạ thơm ngon nào.
Nấu lẩu cá chép giòn Hà Nội
Ở Hà Nội, vào mỗi dịp Đông về, thời tiết sẽ trở nên vô cùng lạnh cóng nên người ta rất thích ăn đồ nóng. Trong đó, lẩu và nướng là món ăn mà chúng ta không thể bỏ qua, nhất là lẩu cá chép giòn Hà Nội. Để nắm được bí quyết làm món lẩu cá chép giòn cực thơm ngon thì chúng ta hãy xem video hướng dẫn cách làm ở dưới đây.
Một số cách làm cá chép giòn khác
Dưới đây là 2 cách làm cá chép giòn khác cực ngon, cực hấp dẫn mà chúng tôi giới thiệu đến mọi người.
Món cá chép giòn xào ớt chuông cay
Thật ra, cách làm cá chép giòn xào ớt chuông rất đơn giản. Chúng ta chỉ cần chuẩn bị ớt chuông, cá chép giòn và thêm một số gia vị nữa là được. Sau đó, nêm nếm và ướp cá với các gia vị rồi để lên bếp nấu là được. Khi cá cạn nước, chúng ta sẽ có ngay một món ăn cực kỳ thơm gion, cay đậm vị và nhiều chất dinh dưỡng.
Cá chép giòn lúc lắc
Nguyên liệu chính
Cá chép giòn 1 con
Ớt chuông xanh 1 quả
Ớt chuông vàng 1 quả
Tỏi, hành tây, ớt
Gia vị : dầu ăn, dầu hào, tương ớt, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt.
Cách chế biến cá chép giòn
Bước 1 : sơ chế nguyên liệu
Cá chép giòn làm sạch, lọc xương, thái hạt lựu vuông khoảng 1 đốt ngón tay.
Ớt chuông, hành tây bổ dọc thái miếng vừa ăn.
Tỏi bằm nhuyễn, ớt bỏ cuống thái lát
Bước 2: Chế biến món ăn
Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn, đợi dầu nóng bỏ tỏi bằm vào đảo qua đảo lại cho tỏi vàng và có mùi thơm. Sau đó đổ vào chảo khoảng 1 /2 chén nước. Tiếp tục cho vào khoảng 2 muỗng tương ớt khuấy đều + 1 muỗng dầu hào khuấy đều + 1 muỗng bột ngọt + 1,5 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường. Đảo đều cho gia vị tan hoàn toàn.
Tiếp theo bỏ cá chép giòn vào đảo đều và đun nhỏ lửa cho cá chép giòn chín đều. Rắc lên 1 chút hạt tiêu
Cho ớt chuông vào đảo đều tới lúc chín
Cuối cùng là bỏ hành tây vào nấu thêm 1 chút cho hành tây vừa chín tới là tắt bếp.
Cùng bày ra dĩa, trang trí và thưởng thức hương vị đậm đà từ cá chép giòn trong từng thớ thịt.
Bạn có thể tham khảo thêm video dưới đây để có thể biết thêm nhiều cách chế biến cá chép giòn nhé
Kết luận cho cách chế biến cá chép giòn
Hãy cùng chúng tôi bỏ túi 4 công thức cách chế biến cá chép giòn đầy mới lạ để món ăn thêm phần hấp dẫn và tạo bất ngờ cho gia đình với thực đơn mới này nhé. Chúc các bạn thành công!
