2 Cách chế biến cá trê làm món gì ngon chuẩn vị

0 lượt xem

Cá trê là một loại cá nước ngọt chúng thường sống trong ao hồ, sông suối… rất quen thuộc với mọi người.

Thịt cá trê chứa omega 3 , vitamin b12, protein…. Ngoài cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể cá trê còn giúp hỗ trợ điều trị thiếu máu, bảo vệ tim mạch.

Vậy cá trê làm món gì ngon? Cùng babaaoque.vn  khám phá và bỏ túi những món ngon từ cá trê để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nào.

Nội dung chính: Cá trên làm món gì ngon?

Cá trê chiên giòn chấm nước mắm gừng

Bạn chưa biết cá trê làm món gì ngon?  Thì đây là món đầu tiên cực kì đơn giản, dễ làm nhưng đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng. Cá trê sau khi chiên xong sẽ vàng rụm chấm kèm nước mắm gừng cay cay đảm bảo sẽ khiến bạn ăn rồi nghiền mãi.

Cá trê làm món gì ngon ?Cùng bắt tay vào làm thôi.

Nguyên liệu gồm :

  • Cá trê 600 gram ( khoảng 2 đến 3 con, loại cá trê vàng làm món này sẽ ngon hơn)
  • Gừng , chanh, ớt, dưa leo, xoài, rau xà lách
  • Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm , muối.
ca-tre-lam-mon-gi-ngon
hình ảnh minh họa: rau củ tươi

Cách chế biến :

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Bạn chọn mua cá trê còn tươi, sau khi chọn được cá trê ngon bạn tiến hành làm sạch nguyên liệu. Cá trê có nhiều nhớt  bạn cần loại bỏ sạch nhớt để cá không bị tanh.

Xem Thêm  Tổng hợp cách làm những món ăn vặt ngon rẻ ở Sài Gòn đơn giản, dễ làm | BabaaoQue.Vn

Cá khi mua về nơi bán chỉ loại bỏ ruột và vây cá thôi nên chúng ta cần rửa kĩ lại với nước sạch , rửa sạch máu cá. Trộn 1 muỗng cafe muối với 1 nửa trái chanh, dùng hỗn hợp chanh và muối chà xát lên mình cá để cá sạch hết nhớt rồi rửa lại bằng nước. Rạch từng đường  ngang trên mình cá trê sẽ giúp cá trê chín đều và đẹp mắt. Bỏ cá vào 1 cái rổ để cá thật ráo nước.

Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát.

Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhuyễn

Chanh rửa sạch, cắt miếng , bỏ hạt, vắt lấy phần nước cốt.

Dưa leo ngâm nước muối 10 phút sau đó rửa sạch, thái lát khoảng 0.5 cm

Xoài rửa sạch, bào sợi.

Rau xà lách ,ngâm muối pha loãng rồi rửa sạch , để ráo nước

Bước 2 : Chiên cá trê

Cá sau khi để ráo nước, bắc chảo lên bếp đổ 1 lượng dầu vừa đủ cho thêm 1 xíu muối vào chảo dầu để khi chiên cá không bị dầu bắn vào người.

Khi dầu nóng sôi lăn tăn thì bạn gắp cá trê bỏ nhẹ nhàng vào chảo dầu, chiên cá trê ở mức lửa vừa phải để cá vàng đều ( tránh lửa quá to cá sẽ không chín đều và rất dễ cháy)

Khi cá chín vàng đều 1 mặt mới lật cá trê chiên mặt tiếp theo tránh lật qua lật lại khi cá chưa chín vàng sẽ làm cá bị nát và dễ bị dính chảo

Bước 3 : Làm nước chấm

Tranh thủ đợi cá trê chín vàng rụm mình cùng làm nước chấm luôn nhé.

Cho gừng cắt lát vào vào cối giã nhuyễn sau đó bằm nhỏ cho đẹp mắt

Xem Thêm  Cá bớp nấu gì ngon? Top 3 món ngon từ cá bớp

Cho nước mắm vào bát nhỏ thêm đường khuấy đều cho tan hết đường, tiếp tục cho gừng, ớt , 1 chút nước cốt chanh khuấy đều ( nhớ nêm nếm vừa đủ cho hợp khẩu vị bạn nhé)

ca-tre-lam-mon-gi-ngon
Cá trê chiên giòn chấm nước mắm gừng

Bước 4 : Trang trí và thưởng thức

Cá sau khi chiên vàng, chín đều 2 mặt gắp ra 1 cái rổ lót giấy thấm dầu ở dưới cho bớt lượng dầu thừa .

Gắp cá ra dĩa, trang trí thêm rau xà lách , xoài, tỉa hoa ớt… Cho đẹp mắt. Bày lên bàn kèm chén nước mắm gừng và cùng gia đình thưởng thức

Lấy 1 lá xà lách  đặt thêm 1 miếng cá trê chiên vàng rụm, 1 ít xoài bào sợi cuốn lại và chấm nước mắm gừng ớt. Chắc chắn sẽ khiến bạn ăn rồi nhớ mãi.

Canh cá trê dưa chua

Cá trê làm món gì ngon ? Mình mách  bạn món thứ 2  ngay đây.

Vào những ngày hè oi bức hãy thêm ngay vào thực đơn món canh cá trê dưa chua thanh mát ,chua chua ngọt ngọt cực dễ làm bạn nhé.

Nguyên liệu gồm:

  • Cá trê: 500 gram
  • Dưa chua: 600 gram
  • Cà chua: 2 quả ( loại vừa chín tới)
  • Thì là, hành lá , ớt ( nếu bạn ăn cay)
  • Dầu ăn, mắm, muối, đường , hạt nêm
ca-tre-lam-mon-gi-ngon
ảnh minh họa: rau củ tươi xanh

Cách chế biến :

Bước 1 : sơ chế nguyên liệu

Chọn cá trê tươi sống, làm sạch cá loại bỏ nội tạng và máu cá, chà chanh và muối lên mình cá để loại bỏ nhớt giúp cá không bị tanh.

Đầu cá bổ đôi, mình cá cắt khúc khoảng 2cm bỏ vào 1 cái tô cho thêm xíu nước mắm , đường , hạt nêm ướt 15 phút cho ngấm gia vị.

Dưa chua bỏ nước đem rửa sơ cho bớt chua.

Xem Thêm  Đặc điểm, công dụng của cá lòng tong? Các món ngon từ cá lòng tong | BabaaoQue.Vn

Rửa sạch : cà chua, ớt, hành lá, thì là

Cà chua, bổ dọc thái nhỏ, ớt bỏ cuống thái lát.

Hành lá, cắt phần gốc đập dập băm nhỏ. Phần lá thái khúc nhỏ

Thì là thái nhỏ.

Bước 2 : chế biến món ăn

Bắc chảo lên bếp, cho 1 lượng dầu ăn vừa đủ bỏ cá trê vào rán sơ qua cho thịt cá săn lại. Sau đó gắp cá trê ra 1 cái dĩa.

Cho phần gốc hành lá vào chảo đảo qua đảo lại thấy thơm thì bỏ dưa chua và cà chua vào xào, khi cà chua và dưa chua chín tới đổ nước vào vừa đủ ăn rồi đun sôi.

Đổ cá chiên lúc nãy vào nồi canh đun nhỏ lửa khoảng 15 phút nữa . Nêm thêm muối, hạt nêm, đường ( căn cho hợp khẩu vị). Vớt hết bọt trên nồi canh bỏ đi

Cho hành lá, thì là ,( nếu bạn ăn cay có thể bỏ thêm ớt nhé)  đảo đều đợi 1 đến 2 phút  thì tắt bếp.

ca-tre-lam-mon-gi-ngon
canh cá trê dưa chua

Bước 3 : Trang trí và thưởng thức

Chan canh ra tô rồi bày lên bàn ăn và cùng thưởng thức hương vị chua ngọt của canh cá trê dưa chua. Bạn có thể ăn cùng cơm trắng hoặc  dùng với bún và rau sống đều ngon nhé.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm video dưới đây để bỏ túi những công thức chế biến hay cho cá trê làm món gì ngon:

Kết luận cho cá trê làm món gì ngon

Vậy là chúng ta đã biết cá trê làm món gì ngon rồi nè. Với 2 công thức trên hi vọng bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn ngon đậm vị.

Bạn còn món ăn nào chưa biết công thức hãy để câu hỏi dưới bài viết mình sẽ giải đáp sớm nhất nhé. Chào bạn, chúc bạn thành công.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud