Cách nấu món cá chép um chua

Công thức nấu món cá chép um chua ngon tuyệt đỉnh

Cá chép là một trong những thực phẩm mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng cho con người. Vì thế, người ta đã dùng cá chép để chế biến ra rất nhiều món ngon và hấp dẫn. Và một trong số đó chúng ta phải nhắc đến món ăn thân thuộc cá chép um chua của các gia đình tại Việt Nam. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cho mọi người công thức nấu cá chép um chua với dưa cải ngon tuyệt đỉnh.

Các nguyên liệu nấu món cá chép om cải chua

Nguyên liệu chế biến món cá chép om cải chua
Nguyên liệu chế biến món cá chép om cải chua

Mặc dù món ăn cá chép om cải chua có vị rất ngon nhưng nguyên liệu của nó lại khá đơn giản. Để chế biến ra món ăn này, mọi người chỉ cần chuẩn bị một con cá chép nặng khoảng 1 – 1.5 kg và dưa muối chua. Ngoài ra, để tăng thêm hương vị của món ăn thì mọi người có thể mua thêm một ít thịt mỡ, cà chua, gừng, hành khô, dấm, hành lá, ớt,…

Cách nấu cá chép om dưa miền Bắc

Để chế biến được món ăn này thành công thì mọi người cần phải nắm được cách nấu cá chép om dưa miền Bắc. Với quy trình các bước đó, chúng ta có thể chế biến ra một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Xem Thêm  Cá chép thích ăn gì nhất? Bí quyết ủ mồi câu cá chép chuẩn nhất
Các bước nấu món cá chép um chua
Các bước nấu món cá chép um chua

Bước 1: Rán thịt mỡ

Khi ăn cá chép um chua thì một chút tóp mỡ sẽ làm món ăn có màu sắc và nhìn ngon miệng hơn. Mọi người đem thịt mỡ vừa mua về để rửa sạch rồi thát thành từng miếng nhỏ đưa vào chảo rán. Người nấu cần biết điều chế lửa để món ăn có độ vàng và mềm vừa đủ chứ không được cháy quá. sau khi rán xong, chúng ta vớt tóp mỡ ra đĩa rồi dung phần mỡ còn lại để rán cá.

Bước 2: Tiến hành sơ chế cá chép

Sau khi chúng ta đánh vẩy, mổ bụng và làm sạch cá xong thì chúng ta khứa vài đường ở trên bề mặt cá. Lúc này, mọi người cho thêm một ít muối sát vào bụng cá để thấm khô. Tiếp theo, cho cá vào chảo rán cho nó có màu vàng là được. Khi rán cá, người nấu cần chú ý là không được rán quá giòn vì nếu rán quá giòn thì cá chép sẽ không thể ngấm được gia vị.

Bước 3: Xào dưa chua để um cá

Chúng ta rửa sạch cà chua rồi cho vào chảo để xào trước rồi bỏ dưa chua đã vắt nước vào xào cùng. Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với vị của miệng ăn gia đình nhất. Dùng dao để thái sợi gừng và ớt để cho vào xào. Khi dưa xào chín thì cho thêm một ít dấm bỗng để tăng độ chua. Nếu không có đấm bỗng thì chúng ta có thể dung mẻ tha thế và cho cá vào nếu đến khi sâm sấp mặt cá là xong.

Xem Thêm  Cá chép đẻ trứng ở đâu? Đặc điểm hình thái của cá chép

Ăn món ngon cá chép um dưa với rau gì?

Ăn món ngon cá chép um dưa với rau sống
Ăn món ngon cá chép um dưa với rau sống

Chắc có thể nhiều người chưa biết, cá chép um dưa ăn kèm rau sống và bún sợi là ngon nhất. Khi ăn kèm với hai thành phần này sẽ giúp món ăn cân bằng được vị cay, chua và nóng. Đặc biệt, cá chép um chua thì chúng ta nên ăn khi còn nóng để cảm nhận hết vị thơm ngon, đậm đà của nó. Với món ăn đặc sắc này, mọi người có thể mang ra chiêu đãi khách mỗi khi họ ghé chơi.

Những lưu ý khi nấu món cá chép um chua

Để có thể chế biến ra món cá chép om chua với dưa cải thơm ngon và đậm vị nhất thì chúng ta cần chú ý đến công đoạn của nó. Tốt nhất là chúng ta nên chọn những con cá càng to, càng nặng ký để nấu vì như vậy khi nấu thịt cá sẽ nhiều, thơm ngon và ít tanh hơn. Đối với thịt mỡ, chúng ta nên chọn chỗ thịt nào có ít nạc để không bị gây khi ăn. Mọi người nên chọn những dưa muối còn ngon, đủ độ chua và mới chuẩn sang màu vàng. Đặc biệt là không nên chọn những dưa muối lâu đã bị mềm và quá chua vì khi dùng nó để chế biến món ăn sẽ không đạt được vị như ý.

Video hướng dẫn nấu cá chép om măng chua

Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cho mọi người video hướng dẫn cách chế biến cá chép om măng chua cực ngon, cực hấp dẫn.

Xem Thêm  Bí quyết nấu cá chép kho khế chua ngọt cực ngon, cực đơn giản

Trên đây, chúng tôi đã chia sẻ cho mọi người công thức các bước nấu cá chép um chua với rau cải ngon chuẩn vị nhà hàng. Tuy nhiên, trong quá trình chọn nguyên liệu và chế biến món ăn này thì mọi người  nên quan tâm đến một số lưu ý mà chúng tôi đã nhắc ở trong bài viết của babaaoque.vn. Có như vậy thì mọi người mới có thể thành công chế biến ra một món om dưa đúng vị và cực kỳ hấp dẫn ngay tại gia đình. Khi có thêm món ăn này vào trong bữa cơm gia đình thì mâm cơm của cả nhà sẽ phong phú và ngon miệng hơn rất nhiều.