Cá bớp hấp xì dầu – Ngon chuẩn nhà hàng chuẩn 5 sao

Các món chiên, xào,… khiến bạn ngán vì dầu mỡ? Bạn đang tìm kiếm món ăn không ngán, tốt cho sức khỏe mà vẫn giữ nguyên được hương vị. Vậy thì bạn hãy thử ngay món cá bớp hấp xì dầu cho mỗi bữa ăn của gia đình của bạn nhé.

Cá bớp là loại cá thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Chính vì thế mà nó được xem là nguyên liệu “vàng” trong nhà hàng để chế biến các món ăn như lẩu, canh. Nhưng hôm nay hãy cùng babaaoque.vn tìm hiểu cách chế biến món cá bớp hấp xì dầu thơm ngon tuyệt đỉnh – như ngoài hàng nhé.

Nội dung: Cá bớp hấp xì dầu

Cách chọn cá bớp tươi ngon

Để chế biến đước món cá bớp bớp hấp xì dầu dinh dưỡng trước tiên bạn việc chọn cá tươi là vô cùng quan trọng.

  • Nếu muốn thịt cá tươi, ít tanh và có hương vị thơm ngon thì bạn nên chọn mua cá bớt biển thay vì cá bớp nuôi.
  • Khi chọn cá bớp nguyên con cần chọn những con có mắt sáng trong veo và thấy được rõ lòng đen, mang cá đỏ tươi, thịt chắc có độ đàn hồi không có dịch tiết ra ngoài, màu da sáng bóng xanh.
  • Chọn phần lắt thịt thì thịt phải săn không bị mềm, vẫn giữ được màu máu tưới, đường vân thịt cá vẫn hiện rõ, không bị ngả màu hoặc có mùi hôi.
Xem Thêm  Canh cá bớp lá lốt - Món ngon chuẩn vị số 1
ca-bop-hap-xi-dau
Cá bớp tươi sống giàu chất dinh dưỡng

Cá bớp hấp xì dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g cá bớp
  • Hành tây, gừng, hành tím, tỏi: mỗi thứ 1 củ
  • 30g hành lá
  • 30g rau ngò
  • 1 quả ớt
  • Xì dầu, dầu hào
  • Hạt nêm, muối, đường, tiêu

Cách chế biến cá bớp hấp xì dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món cá bớp hấp xì dầu

Cá bớp sau khi mua về cắt bỏ mang, cạo sạch vảy, bỏ nội tạng cá, rồi rửa thật sạch với muối cho hết nhớt của da cá, rồi rửa sạch lại với nước sau đó để để ráo. Cắt cá bớp ra từng khúc hoặc dùng dao khứa lên thân cá  2 – 3 đường chéo giúp cá ngấm gia vị khi ướp.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.Tương tự hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi. Còn hành lá, rau ngò rửa sạch và thái nhỏ

Bước 2: Ướp cá bớp trước khi hấp

Cho cá vào thố hoặc đĩa lớn, sau đó nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ, trộn đều rồi để ướp trong khoảng 1 giờ để cho cá ngấm gia vị.

Cho cá vào đĩa lớn sau đó ướp 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa xì dầu, 1 thìa hành tím băm nhỏ trộn đều và ướp khoảng 1 giờ cho cá ngấm gia vị

Bước 3: Hấp cá bớp

Xem Thêm  Cách chế biến 1 món ngon chuẩn vị cá bớp nấu canh chua.

Lấy một nồi nhôm rồi đặt đĩa cá vào nồi, sau đố rưới nước cá lên bề mặt và bỏ thêm 1 thìa canh dầu hào phủ kháp thân cá. Tiếp theo, xếp hành tây, hành lá và gừng rải dều lên trên bề mặt cá rồi đặt vào nồi hấp, hấp khoảng 30 phút.

Bạn có thể kiểm tra xem cá chín chưa bằng cách dùng tăm đâm xiên lên cá, nếu thịt cá không dính nước, nước cá không còn màu đỏ thì cá đã chín

Bước 4: Làm xốt và trình bày

Cho chảo lên bếp và bật bếp khi chảo nóng thì cho 2 thìa canh dầu ăn vào khi nào dầu nóng thì cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm. Cho thêm nửa thìa hạt nêm và nửa thìa muối, đảo đều và tắt bếp.

Khi cá chín thì lấy cá bớp hấp ra rưới phần dầu và tỏi phi thơm lên trên cá. Bước cuối cùng rắc thêm một ít tiêu lên. Một đĩa cá hấp xì dầu màu bóng đẹp, mùi thơm kích thích khứu giác lẫn vị giác.

Món cá bớp hấp xì dầu này thì bạn nên thưởng thức khi mới nấu xong cá còn nóng và ăn cùng cơm, bún thì sẽ cảm nhận được trọn vẹn thương thơm.

ca-bop-hap-xi-dau
Món cá bớp hấp xì dầu

Giá trị dinh dưỡng chứa trong cá bớp

Thịt cá bớp tươi chứa một lượng protein cao nhưng lượng protein ít béo này ít béo, chứa một lượng chất béo bão hòa cân đối nên rất thích hợp cho những người béo phì.

Ngoài ra, thịt cá bớp có ít lượng cholesterol nên tốt cho người mắc các bệnh tim mạch, những người cao tuổi. Các nhà nghiên cứu tìm thấy cá bớp chứa các khoáng chất thiết như muối khoáng, kali, canxi,… và nhiều loại vitamin B2, vitamin B6,… có công dụng tuyệt vời trong việc cải thiện sức khỏe cơ thể.

Xem Thêm  100g cá bớp bao nhiêu calo và ăn cá bớp có mập không?

Ăn cá bớp rất tốt cho não bộ, cả thị lực, phòng tránh được bệnh bướu cổ bởi hàm lượng omega 3 và iot khá cao. Hỗ trợ cải thiện các bệnh liên quan đến yếu sinh lý, đau mỏi, ăn ngủ kém….Chính vì thế mà món cá bớp hấp xì dầu là lựa chọn hàng đầu của rất nhiều người.

ca-bop-hap-xi-dau
Giá trị dinh dưỡng trong cá bớp

2 cách làm cá bớp hấp xì dầu

Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cho mọi người một số cách làm cá bớp hấp xì dầu cực ngon, cực đỉnh!

Món cá bớp hấp hành thơm ngon

Cá bớp hấp hành là một trong những món ngon vô cùng quen thuộc đối với mỗi gia đình Việt Nam. Nhờ có thêm hương thơm của hành lá mà món cá hấp này không còn tanh. Ngoài ra, việc thêm một số hương vị khác vào cá hấp sẽ khiến cho món ăn trở nên ngon mềm, đậm vị hơn rất nhiều.

Món cá bớp hấp cuốn bánh tráng với rau sống ngon cực đỉnh

Nếu là tín đồ ăn uống thì đây là món ăn mà chúng ta không thể nào bỏ qua. Khi cá bớp hấp cuốn bánh tráng kèm theo các loại rau sống như xà lách, hoa chuối, mùi, rau thơm,… thì mùi tanh của cá sẽ hoàn toàn biến mất. Thêm vào đó, chúng ta có thể chấm nó với xì dầu để tăng thêm vị ngon. Ngoài ra, mọi người có thể tham khảo thêm video dưới đây để tìm hiểu thêm về cá bớp hấp xì dầu hoặc các loại cá khác nấu với công thức tương tự nhé!

Kết luận cá bớp hấp xì dầu

Món cá bớp hấp xì dầu không những ngon mà còn bổ dưỡng. Nó rất tốt cho sức khỏe thích hợp cho mỗi bữa cơm trong gia đình. Bài viết đã hướng dẫn đầy đủ các bước để làm món cá hấp xì dầu. Hi vọng qua bài viết này mọi người có thể kham khảo và thực hiện cách nấu cho gia đình bạn nhé.