Bánh mì đen là gì? Những lợi ích tuyệt vời khi ăn bánh mì đen | BabaaoQue.Vn

1. Bánh mì đen và nguồn gốc của nó

Bánh mì đen là gì?

Bánh mì đen (hay còn gọi là bánh mì lúa mạch) là loại bánh mì được làm với nhiều loại khác nhau của một loại bánh mì đặc biệt được chiết xuất từ ​​hạt lúa mạch đen.

Bánh này có thể nhạt hoặc đậm tùy theo loại bột được sử dụng; Màu đen bình thường, đen hoặc xám.

So với các loại bánh mì khác, bánh mì lúa mạch đen cứng hơn, ngọt hơn, vị ngọt hơn, lúa mạch đen đi tạo nên hương vị đặc biệt cho loại bánh mì này.

Gốc của bánh mì đen

Bánh mì đen được lấy ở Đức, thay vì được ăn bởi người nghèo, thủy thủ và tù nhân.

Tuy nhiên, vì hương vị độc đáo và thành phần của thực phẩm, những lợi ích sức khỏe của loại bánh mì này đã khiến nó trở nên phổ biến và được sử dụng rộng rãi hơn trong ẩm thực châu Âu.

2. Cần bánh mì lúa mạch đen

Giúp quản lý hoặc giảm cân

Bánh mì đen có giá trị dinh dưỡng cao hơn gấp 4 lần so với bánh mì trắng thông thường, ít chất béo và ít chất béo. Điều quan trọng, bột lúa mạch đen có chỉ số glycemic thấp (chỉ số đường huyết trong thực phẩm), vì vậy bánh mì lúa mạch đen là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì và giảm cân. Ăn bánh mì lúa mạch đen thay vì bánh mì trắng sẽ giúp bạn nạp vào cơ thể ít calo nhất. Giảm cân là giảm lượng calo trong chế độ ăn uống của bạn.

Chứa vitamin B

Bánh mì đen chứa nhiều vitamin B, chất béo cứng tạo nên nguồn năng lượng chính cho cơ thể, giúp duy trì sức khỏe tốt. Món bánh mì này chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa và chống táo bón hiệu quả.

Tốt cho tim mạch

Thực phẩm từ thiên nhiên rất tốt cho sức khỏe tim mạch vì đặc tính dinh dưỡng thực vật của chúng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn bánh mì lúa mạch đen hoặc thực phẩm ngũ cốc hàng ngày có khả năng cải thiện bệnh tim mạch từ 20 đến 30 phần trăm so với những người thường xuyên ăn bánh mì lúa mạch đen hoặc thực phẩm ngũ cốc không sử dụng lúa mì nguyên hạt.

Giảm viêm

Lúa mạch đen cũng rất tốt để giảm viêm đối với những người mắc hội chứng chuyển hóa hoặc gia tăng bệnh tiểu đường loại 2. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu bệnh nhân ăn bánh mì lúa mạch đen và mì ống thì nồng độ cồn sẽ giảm nhanh hơn so với các thực phẩm như: yến mạch, bánh mì trắng, khoai lang. .. khi sử dụng những thực phẩm này trong 12 tuần.

Ngăn ngừa sỏi dạ dày

Để ngăn ngừa sỏi mật do quá nhiều axit (nhiều cholesterol dẫn đến hình thành sỏi mật), người bệnh có thể sử dụng các sản phẩm từ bánh mì nguyên cám. Vì chúng có chứa chất xơ không hòa tan giúp tăng cường tống chất thải ra khỏi dạ dày, giảm axit mật trong dạ dày để tăng cường sức khỏe.

Bài viết trên hi vọng đã cung cấp cho các bạn một số thông tin về bánh mì lúa mạch đen và những tác dụng của bánh mì lúa mạch đen. Chúc bạn hạnh phúc!

* Rút ra và thêm thông tin từ healthline.com

Biên tập bởi Lương Thị Thanh Trúc • Xuất bản 21/07/2020