5 cách kho cá nục siêu đơn giản – ngon như mẹ kho ngày nào | BabaaoQue.Vn

0 lượt xem

Mặc dù tôi biết cá nục có thể ăn hoặc hấp. Nhưng với tôi, món cá nục kho tộ ngon nhất. Vào mùa lạnh ngon hơn, cá nục kho tộ ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo. Trên bãi biển, cá nục được sử dụng rộng rãi.

Cá béo rất dễ ăn. Kết hợp với các gia vị khác để tạo thành món cá chắc đẹp. Hãy cùng tìm hiểu bí mật làm thế nào để xử lý những con lừa Hương vị bên ngoài!

1. Cách làm món cá nục kho tộ ngon

1.1 Các chất phụ gia được giới thiệu

  • Nửa pound cá nục mới
  • 1 trái dừa xiêm
  • 2 trái ớt sừng. Có thể thêm nhiều nếu thích ăn cay
  • 2 thìa tỏi khô
  • Chất ngọt cá: gia vị, muối, đường mía, tiêu, dầu ăn, bột cá.

Cá luộc

Cá luộc

Những lưu ý trong quá trình lựa chọn thực phẩm

– Muốn biết cá nục còn tươi hay không, bạn hãy quan sát kỹ mắt và mang của cá nhé! Nó có đôi mắt đỏ, đỏ, bên trong là mắt cá. Cá ươn là cá ươn cho đến khi mặt rỗ. Ngoài ra, cắn cá bằng ngón tay của bạn. Thịt cá có màu đen và không bị lở loét. Tôi thuộc loại khó tính! Vì vậy, đừng nghĩ cá nhầy nhụa là cá xấu.

– Kiểm tra da và mắt cá thấy có mùi hôi nhưng không bị táo thì cá đã ngâm urê. Không nên bán cá như thế này.

– Dừa chọn quả vừa chín tới, không già lắm vì nước chua. Vì vậy, cá kālua không còn ngon nữa.

1.2 Chi tiết các bước bảo quản cá nục

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Cà rốt và ớt sau khi rửa sạch, thái nhỏ. Phân biệt hai loại. Ớt nếu không băm nhuyễn bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ.

– Bổ dừa lấy nước và để riêng.

– Bỏ bao tử, ruột rồi rửa lại với muối cho sạch. Sau đó để khô. Cắt cá thành từng miếng nhỏ. Cho cá vào tô cùng nửa thìa hạt nêm và nửa thìa đường. Trộn đều và đun nhỏ lửa trong 30 phút để cá ngấm đều gia vị. Bạn chỉ cắt thành từng miếng khi có nhiều cá. Những con cá nhỏ được để lại đầy đủ là tốt.

Bước 2: Tiếp tục

– Đun nóng 2 thìa dầu ăn trên bếp. 1 lớp chống dính chảo. Khi dầu nóng, cho cá vào đánh đều đến khi chín vàng. Lấy cá ra đĩa có lót giấy da.

– Bạn lấy 2-3 thìa đường để tạo thành nước màu. Khi khuấy đều tay để không bị cháy. Khi đường sậm màu, cho một chút nước vào trộn đều. Đun sôi và bắc ra khỏi bếp. Bây giờ, các vùng nước chiến thắng đã được phong tỏa.

– Khéo léo nhét đầu cá nục vào bao tử cá rồi cho vào nồi ninh nhừ. Mục đích giúp bao tử cá cạn bớt nước kho. Thêm nước màu và 2 thìa thảo quả băm vào mỗi thứ. Cho một chút ớt, rau thơm, đường, 1 thìa khoai lang vào trộn đều. Thêm ⅓ muỗng cà phê tiêu xay và nửa muỗng cà phê muối. Trộn đều và ướp trong 20 phút để giữ.

Bước 3: Làm việc

– Cho bát cá vào kho trên lửa vừa. Sau 5 phút, bát cá sẽ sôi. Bây giờ, bạn cho nước dừa vào kho cá. Giảm nhiệt và tiếp tục nấu. Khi nấu không đậy nắp nồi.

– Khi nước hồ đặc. Nếm vị ngọt và sau đó kết thúc trong umu.

– Gắp cá ra đĩa ăn với cơm nóng rất ngon.

2. Cách làm cá nục kho dứa (dứa)

2.1 Các chất phụ gia có sẵn

– Nửa kg cá nục mới

– 1 bữa ăn lớn khoảng 4 ounce

– Ớt đỏ và tỏi khoảng 6-7 pound

– 300ml nước dừa tươi.

– Gia vị, hành ngò, ớt tươi mỗi thứ 1 trái.

– Gia vị thông thường: mía, khoai, gia vị, mì chính, hạt tiêu,….

Cách làm cá nục kho dứa

Cách làm cá nục kho dứa

2.2 Chi tiết các bước làm món cá nục kho tộ

– Cá bạn cũng không làm sạch như trên. Ngoài ra, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu gừng thoa lên khắp mình cá để bớt tanh. Rửa sạch cá và cắt thành từng miếng nhỏ. Đem cá đã làm sạch chặt miếng nhỏ, nêm gia vị, nước mắm, ít bột ngọt, mì chính. Nếm nhiều như gia đình bạn muốn!

– Gọt vỏ dứa, bỏ mắt và cùi, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

– Đánh tan 2 thìa đường với 3 thìa nước cho đến khi nước cốt có màu vàng nâu.

– Trong thố cá, xếp dứa và thịt xuống dưới cùng, sau đó xếp cá lên trên. Cuối cùng, đặt một nhúm dứa lên trên mình cá.

– Thêm nước dừa. Chỉ cần đổ nó và cá sẽ hư. Chuẩn bị để nếm thử.

– Đun nóng một bát cá nhỏ trên bếp. Khi cá mềm, nước sệt lại thì cho rau đã cắt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp.

– Lấy cá ra khỏi chảo, lót giấy bạc và dùng nóng.

3. Cách làm cá nục kho cà chua dễ làm

3.1 Chuẩn bị

– Mỗi loại nửa cân cá nục và một quả cà chua.

– Các loại rau thơm để nấu cá: gừng, hành lá, ngò rí, ớt. Mỗi loại nên đủ một ít

– Phụ gia nấu ăn gồm mía, muối, khoai lang, gia vị nấu ăn, dầu ăn.

Cách làm cá nục kho cà chua

Cách làm cá nục kho cà chua

3.2 Chi tiết các bước làm tương cà chua nấu chín

– Lấy cá nục cắt bỏ bao tử cá cho hết bao tử. Dùng muối hột xát vào dầu cá rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Cắt cá thành từng miếng nhỏ. Chuẩn bị cá miếng nhỏ, thảo quả, hạt nêm, dầu cá và một tờ giấy nhỏ. Chờ 30 phút để chèn.

– Rửa sạch cà chua, bỏ vụn rồi cắt miếng vừa ăn.

– Thức ăn cho cá làm sạch, cắt khúc.

– Đun dầu nóng già trên bếp rồi cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt cá ra hộp để ráo dầu.

– Dùng phới cá đun nóng dầu ăn rồi phi một chút hành tỏi băm cho thơm. Cho cà chua vào chảo đảo đến khi cà chua nhỏ lại. Thêm gia vị, muối, đường vào đảo đều cho đậm đà.

– Cho cá, gia vị và ớt vào nồi đun sôi. Đổ nước nhiều như cá. Khi nấu lần đầu tiên, hãy chuyển sang lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ. Ăn cho đến khi cá chín. Thử lại chất tạo ngọt.

– Khi cá chín, cho nước dùng sệt lại rồi cho rau răm và giấy bạc vào. Khuấy đều rồi tắt bếp. Mở hàng rào và tận hưởng.

4. Cách làm cá nục kho tộ kiểu miền Trung

4.1 Chuẩn bị

  • 5 thứ rác rưởi nữa. Cá nục mới là những con có thân hình nhẹ hơn, mắt sáng hơn, đỏ và thịt chuyển động chậm tốt. Bạn cần chọn những món nhỏ bằng 2 ngón tay để ăn no.
  • 5 tờ nóng
  • 2 muỗng canh cá ngon
  • 1 thìa cà phê muối trắng
  • 2 quả cà chua chín
  • 2 thìa dầu ô liu và 3 thìa đường cát.

Chuẩn bị và ướp cá

Chuẩn bị và ướp cá

4.2 Các bước thực hiện cụ thể

Bước 1: Sơ chế và ướp cá

Bạn làm sạch cá bằng cách loại bỏ mang, cũng như dạ dày. Sau đó, bạn cắt và cắt đôi cánh của cá. Khi sơ chế cá, bạn cần rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó rửa lại một lần nữa bằng nước sạch và thật sạch. Vớt cá ra rổ cho ráo hẳn.

Cá sau khi tan hết cho vào tô cùng với gia vị trộn đều. Xếp cá đã ướp vào nồi cùng với cà chua đã cắt nhỏ. Bạn cần để cả quả ớt hoặc băm nhỏ. Cho bát cá vào tủ lạnh 1 tiếng để cá ngấm gia vị.

Bước 2: Tiếp tục bảo trì

Sau 1h đem cá đi kho. Bạn cho 1 thìa dầu ăn vào ngập cá cho nóng.

Khi nước sôi, giảm lửa và nấu trong 15 phút. Xem món canh có giá trị không? Nếu không, hãy thêm nhiều gia vị cho vừa ăn. Nướng cho đến khi cà chua mềm và nước sệt lại, sau đó lấy ra khỏi bếp.

Muốn cá ngon thì không cần phải thêm nước. 1 phần dung môi. Mặt còn lại là hút nước bể chứa.

Trước khi cho vào lò nướng xong, bạn cho một tờ giấy bạc và rau đã cắt vào đảo đều. Dọn cá nục ra đĩa và dùng với cơm nóng nhé! Nếu muốn đẹp mắt và ngon hơn, bạn có thể ăn kèm với kim chi. Nó cũng ngon.

Các bước đơn giản trên đã giúp bạn làm món cá kho tộ kiểu miền Trung rồi đấy! Khi ăn mới thấy rõ hương vị đất miền Trung trong từng thớ thịt cá. Tốt lắm hả?

5. Cách làm riềng mẻ ngon nhất

5.1 Chuẩn bị

– Bạn sơ chế cá nục mới tùy theo số lượng người ăn.

– riềng già: 1 củ khoai lang nhỏ

Chìa khóa: 1 vết cắt nhỏ. Đây là một hương vị rất riêng cho món cá kho!

– Hương liệu: muối, tiêu, đường, nước cá, nước màu, ly xanh, giấy nong. Dù thế nào bạn cũng chuẩn bị theo những gì gia đình bạn muốn!

Cách luộc riềng mẻ

Cách luộc riềng mẻ

5.2 Chi tiết các bước thực hiện

– Cá sau khi làm sạch, cắt khúc khoảng 3cm. Đợi khi cá chín đều thì bạn cho cá vào chiên vàng đều hai mặt.

– Đun nóng 1 thìa dầu ăn với 2 thìa đường cho đến khi cánh gà có màu sẫm. Chắt nước màu vào một bát riêng.

– Rửa sạch riềng và kiếng xanh, sau đó thái nhỏ.

Dùng nước nóng để uống trà. Sau đó lọc lấy nước thật đặc.

– Dùng nồi đất để kho cá. Cho cá và thịt vào nồi. Đổ phần nước màu vào ngập cá cùng với một ít nước lọc. Thêm gia vị và ớt và đun sôi.

– Khi cá sôi, cho nước trà vào đun sôi. Thay đổi lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn!

– Khi cá chín, nước kho cạn, nhanh tay cho giấy bạc vào đảo đều rồi vớt ra khỏi bếp.

6. Kết quả

Những thứ này làm thế nào để xử lý những con lừa Điều này sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị mỗi ngày. Chúng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Bạn có thể chiêu đãi những vị khách của mình bằng chiếc cốc này! Chúc may mắn với nhà bếp của bạn!

Xem Thêm  Cá diếc là gì? 2 cách kho cá diếc ngon bạn nên thử tại nhà | BabaaoQue.Vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud