Mục lục
đầu tiên Có bao nhiêu calo trong 100 gam thịt bò?
Thịt đỏ có nhiều sắt hơn thịt trắng và cá. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của từng bộ phận trên cơ thể bò là khác nhau.
Nhìn chung trong 100g thịt bò xay có khoảng 217 calo với rất nhiều thực phẩm tốt cho sức khỏe như:
2 Giá trị tài sản đối với gia súc
Thịt bò là thành phần quan trọng, là món ăn bổ dưỡng cho người thiếu máu và người tập gym muốn giữ dáng. Trên thực tế, thịt bò có sẵn:
Polokina
Lượng protein trong thịt bò chiếm khoảng 26-27%, đây là loại protein cao vì chứa 9 loại axit amin cần thiết cho cơ thể.
Nói cách khác, protein trong thịt bò là rất nhiều, giống như thịt của bạn. Vì vậy, những người sau giảm cân và những người tập thể hình thường kết hợp chế độ ăn nhiều đạm, nhiều thịt, để cơ bắp săn chắc, hình thành và duy trì nhiều cơ bắp.
Mập mạp
Mỡ bò làm tăng lượng calo cho thực phẩm này rất nhiều. Tùy từng phần thịt mà độ béo của thịt bò khác nhau.
Ví dụ, thịt nạc chứa 5-10% chất béo, nhiều axit béo hơn như axit palmitic, axit oleic, axit stearic, và axit linoleic liên hợp (CLA).
Chất béo chuyển hóa trong thịt bò tốt hơn chất béo chuyển hóa trong thực phẩm chế biến.
Vitamin và các khoáng chất
Ngoài chất đạm và chất béo, thịt bò còn rất giàu khoáng chất và vitamin cần thiết như:
- Vitamin B3: cần thiết cho sức khỏe tốt.
- Vitamin B12: cần thiết cho tuần hoàn máu, hệ thần kinh và chức năng não.
- Vitamin B6: Hỗ trợ quá trình hình thành máu và chuyển hóa năng lượng.
- Kẽm, selen, sắt, phốt pho: giúp phát triển và duy trì các chức năng trong cơ thể.
Các hợp chất khác
Ngoài những chất trên, thịt bò còn chứa một số hợp chất hoạt tính sinh học, bao gồm cả chất chống oxy hóa. Ví dụ, một số hợp chất chính:
- Creatine: cung cấp năng lượng cho cơ bắp và cần thiết để duy trì và tăng trưởng.
- Taurine: hữu ích cho chức năng tim và cơ.
- Glutathione: hoạt động như một chất chống oxy hóa, đặc biệt là trong thịt bò từ bò ăn cỏ so với bò ăn cỏ.
- Axit linoleic liên hợp (CLA): một chất béo chuyển hóa có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
3Ăn thịt bò có tốt không?
Nếu bạn áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh thì tốt nhất bạn nên ăn thịt bò để bồi bổ cơ thể như:
Hãy quan tâm đến số lượng thịt
Do hàm lượng protein hoàn chỉnh cao, thịt bò là một chế độ ăn uống có thể xây dựng và duy trì một lượng thịt nạc tốt và giảm đau và suy nhược, chẳng hạn như chứng Sarcopenia ở người cao tuổi.
Cải thiện hoạt động thể chất
Gia súc chứa một axit amin gọi là beta-alanine, axit này chuyển đổi thành carnosine, chất quan trọng để sản xuất thịt.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung nhiều beta-alanin trong khoảng thời gian từ 4 đến 10 tuần đã được chứng minh là có thể làm tăng lượng carnosine trong cơ lên 40 – 80%, từ đó có tác dụng giảm cân, giảm thiểu những suy nghĩ lo lắng.
Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Với nhiều sắt hơn, thịt bò mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn, cải thiện hơn nữa số lượng tế bào hồng cầu và khả năng vận chuyển oxy của máu đi khắp cơ thể.
Do đó, nếu cơ thể bị thiếu máu, bạn cần kết hợp bổ sung nguồn thực phẩm phong phú như thịt bò để cải thiện các triệu chứng của bệnh này như suy nhược, mệt mỏi.
Không chỉ vậy, một nghiên cứu khác cũng chỉ ra: dùng thịt bò tốt hơn bổ sung sắt cho phụ nữ tập thể dục thường xuyên.
4Xem khi bạn ăn thịt bò
Để kết hợp các chất dinh dưỡng một cách tốt nhất khi ăn thịt bò, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
Có thể có sán dây ở gia súc
Ăn thịt bò sống và chưa nấu chín có thể khiến bạn bị nhiễm Taenia saginata, một bệnh nhiễm trùng dạ dày không biểu hiện bất kỳ triệu chứng nào sau khi ăn.
Tuy nhiên, nếu bệnh nặng có thể gây đau bụng, buồn nôn và tăng cân mà không nhận ra.
-800x500.jpg)
Thêm lượng sắt
Vì lượng sắt nên lượng thịt bò sử dụng trong khẩu phần ăn mỗi ngày cần được cân đối.
Có nghĩa là, nếu bạn ăn nhiều thịt bò hoặc nạp quá nhiều chất sắt, nó có thể dẫn đến bệnh huyết sắc tố di truyền, có thể dẫn đến bệnh tim, ung thư, các vấn đề về gan và gây hại cho sức khỏe của bạn.
5Cách chọn thịt bò ngon nhất
Việc chọn thịt bò tươi sẽ giúp món ăn được chế biến ngon miệng hơn và cơ thể hấp thu tốt hơn các chất dinh dưỡng. chi tiết:
- Đầu tiên, chọn thịt màu đỏ nâu với các đường gân trắng và mỡ màu vàng đỏ.
- Ấn nhẹ vào miếng thịt bò, bạn sẽ thấy thịt bò có độ đàn hồi tốt và không có áp lực.
- Không có mùi hương khác nhau được nhìn thấy.
- Bạn nên chọn mua thịt ở các cửa hàng tạp hóa, với sản phẩm bắt đầu là các cửa hàng tạp hóa.
Hi vọng những chia sẻ trên đã giúp bạn hiểu thêm về con số calo trong 100g thịt bò, ăn thịt bò có tốt không và một số lưu ý khi ăn thịt bò để tốt cho sức khỏe nhé!
Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng ngày 15/07/2021
